おひとり様のおいしい生活

待たせたな。















★鶏ひき肉と豆のお手軽カレーのレシピ★
【材料】ふたり分

・鶏ひき肉(胸肉推奨) 200g
・たまねぎ　1個
・トマト　２個(250gくらいでした)
・缶詰ミックスビーンズ(ドライタイプ) 80g
・オリーブオイル　大さじ1
※・クミンシード　小さじ1/2
※・鷹の爪　2本(半分に折って種を抜く)
※・あらびきガーリック　小さじ1/3
※・おろし生姜　小さじ1/2
・塩　小さじ1/2
・ハウス カレーパウダー　大さじ1と1/2
・醤油　大さじ1/2～1(お好みで調節してください)
・砂糖　小さじ1



【作り方】

1. たまねぎはスライス、トマトは適当にざく切りにしておく。
ミックスビーンズは笊などにあけて熱湯をかける(缶臭さが消えます)

2. 厚手の鍋にオリーブオイル・鷹の爪・クミンシードを入れて中火にかけ
たまねぎが透き通るまで炒めたら鶏ひき肉・あらびきガーリック・おろし生姜・塩
を加えてパラパラになるまで炒める。

3. 2を弱火にしてトマトを加えて木べらなどで形を崩しながら煮込み
トマトから水分が出てきたらミックスビーンズとカレーパウダー・砂糖を加え
とろみがついてきたら醤油で味を調えてできあがり。

















カレーをスパイスから作る…
っていうとハードル高そうなんだけど実はそうでもない。
お好きなスパイスを適当に組み合わせるだけども
けっこうそれっぽいカレーができちゃうものよ。

とは言え。
いくつもスパイスを用意するのはそれなりにめんどーだし
使いきれるかも心配だよね。

そんなときににカレーパウダー使うと便利!
これ1本であらゆるスパイス＆ハーブがバランスよく配合されてるし
余計な味がついてないから使いやすいよ。

今回のカレーも
うちに在庫がいろいろあったから使ったけれど※印のスパイスは省略可。
逆に好きなスパイスがあれば足してみるのもいいねー
ひき肉のカレーだったらナツメグ・カルダモンあたりがおいしそう。

スパイスちょい足しでオリジナルカレー。
いろいろ試してみてね～















そんなワケで
誰も待っていなかったと思われるいつぞやのカレーレシピ。
やっと記事にできたんで試しに作っていただけたらうれしい。

今日も暑いしね。
こんな日にはカレーがいいよね。
暑いときには暑い国に倣うのが吉ってもんだよね。

スパイスの力を借りて
この夏もパテずに元気にのりきりましょーっ!





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ハウス　クッキングカレーパウダー45g