320life

基本情報

・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。
・娘（４才）、息子（２才）、夫と私の４人家族。
・息子は卵アレルギー。2020/1月～つなぎ可になったので、ならし中。
・通勤片道１時間・夕方１時間の時短勤務。
・材料カットは朝、調理は夜。
・２日に１回倍量作る。２日目は「スライドおかず」。
　→詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫（共働きワーキングマザー）」参照。
・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。　
・２日目のものは②、３日目のものは③とする。

月曜日

・ごはん
・焼き肉っぽいもの②
（豚肉、ちくわ、薄揚げ、厚揚げ、なす、エリンギ、ピーマン）
・茹でブロッコリー②
・からあげ
・チキンナゲット
・ポテトサラダ



からあげ、ポテトサラダは母作。
チキンナゲットは妹作。
豆腐と鶏ミンチで作るチキンナゲット、冷めてもフワフワで美味しかった。

火曜日

・ごはん
（かぼちゃ、砂糖、醤油）
・からあげ②
・チキンナゲット②
・ポテトサラダ②
・おくら
（おくら、だししょうゆ、とろろ昆布）
・かぼちゃ煮


最近揚げ物率高いな…と、久々に煮物。
浸透圧を考えれば「さしすせそ」の順に、砂糖で煮てから醤油を加えるべきなのでは？と時間差で入れてみたら、砂糖の味が強すぎた。
砂糖少な目にするか、レシピを見たほうが良い（初歩的）。

水曜日

・ごはん
・しらす
・コロッケっぽい
（ミンチ、じゃがいも、お好みソース）
・ブロッコリー和え
（ブロッコリー、ダシダ）
・おくら②
・かぼちゃ煮②



娘に「コロッケっぽい」と愛されている、コロッケの中身みたいなポテトサラダみたいなやつ。
たわむれにお好みソースを買ってみたら無くならないので（お好み焼き作らんから）、消費しようと色々使ってみている。
ブロッコリーをレンチンで茹でて冷まし、だしで和えるだけでかなり美味しいことに気付いた。

木曜日

・ごはん
・ししゃも
・もやしあえ
（もやし、エリンギ、お麩、焼き肉のたれ）
・めかぶ
・コロッケっぽい②
・ブロッコリー和え②



もやしは洗っただけ、エリンギは手で割いて、包丁とまな板を使わない。
汁気を吸わせるのにお麩を入れてみたら水っぽくて不味くなった。

金曜日

・ごはん
・蒸しバターナッツかぼちゃ
・豚肉とたまねぎ炒め
（豚肉、たまねぎ、にんにく、しょうが、砂糖、醤油、ソース、塩）
・ちくわ煮
（ちくわ、蒸し豆、こんにゃく、しめじ、砂糖、醤油）
・もやしあえ②



子どもたちが大好きなバターナッツかぼちゃ。
煮物強化しようとちくわを煮てみた。
豚肉とたまねぎは「★魔法のタレで★甘くない激旨トンテキ」の味付けを参考にしてみたが、甘みが強くて美味しくなかった。砂糖が多かったか、お好みソースが甘すぎたんだな。

土曜日

・ごはん
・冷奴/ごま豆腐/卵豆腐
・はんぺんピザ
（はんぺん、ケチャップ、チーズ）
・蒸しバターナッツかぼちゃ②
・豚肉とたまねぎ炒め②
・ちくわ煮②



はんぺんにケチャップ塗ってチーズ載せて焼いただけ。
息子が卵つなぎ可になり、練り物を食べられるようになった。
しかし彼はチーズの載っているところしか食べなかったよ。

日曜日

・ごはん
・焼き肉と焼き野菜
（牛肉、豚肉、厚揚げ、ちくわ、もやし、じゃがいも、なす）
・モロヘイヤ和え
（モロヘイヤ、だし醤油）
・ツナマヨ
・鶏チャーシュー



先週のデジャヴ。
ツナマヨと鶏チャーシューは、昼のそうめんトッピングの残り。ご飯にかけると美味しかった。
マヨネーズが使えるようになったのが嬉しい。

今週のふりかえり

揚げ物は暑いし、そばに付いていないといけない。
それなら煮物のほうが楽…？
と煮物に回帰してみた。

ただ、煮物は「甘辛」の砂糖醤油味が多いので、夫に不評。
砂糖を減らして味付けするか、だし醤油で味付けるか…。
中華だしで煮るのもありか。

野菜が高いので、彩りが悪い食卓になる。
キャベツとかレタスとか、食べたいなー。