320life

基本情報

・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。
・娘（４才）、息子（２才）、夫と私の４人家族。
・息子は卵アレルギー。2020/1月～つなぎ可になったので、ならし中。
・通勤片道１時間・夕方１時間の時短勤務。
・材料カットは朝、調理は夜。
・２日に１回倍量作る。２日目は「スライドおかず」。
　→詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫（共働きワーキングマザー）」参照。
・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。　
・２日目のものは②、３日目のものは③とする。

月曜日

・ごはん（夫）
・グラタン
・サニーレタス

実家からもらったグラタン。
自分ではまず作らない料理。一生作らないかもしれない。
マカロニを…ゆがいて…ホワイトソースを作り…玉ねぎとソーセージを炒め…詰めて…チーズとパセリを散らし…さらに焼く、だと？！
娘は大好きで、大人と同じ量をぺろりと平らげていた。
実家のグラタン皿は菱形で、なぜか伊勢海老の絵が描いてある。

火曜日

・ごはん
・餃子
・プチ肉まん
・鍋
（豚肉、白菜、チャプチェ、うすあげ、とうふ、中華だし）
・さつまいもとにんじんの煮物
（さつまいも、にんじん、砂糖、醤油）

白菜と豚肉×チャプチェのもと（春雨とたれが入っている）でチャプチェを作るはずが、「この豆腐明日までだ」「冷凍庫に薄揚げが」から鍋になりました。
餃子とか肉まん的なものが食べたくて追加。冷凍食品っていいよね…。

水曜日

・ごはん
・ししゃも
・もやしあえ
（もやし、エリンギ、ツナ、わかめ、鰹節、醤油、わさび）
・かぼちゃ蒸し
・鍋②
・さつまいもとにんじんの煮物②

ししゃもは冷凍をそのまま焼いただけです。
子どもに食べさせるとき、骨をとらなくて良いので楽。
しかし子供が手で食べるので、すごく手が臭くなる。

加藤家直伝ツナもやし（byアニメ「富豪刑事 Balance:UNLIMITED」第4話）のアレンジ。
醤油だけなのに美味しいんだよう…。やってみ？
レンチンしたもやし、ザルにあげてしばらく放置し、よく水気を飛ばすのがポイント。
刺身についていたわさびが残っていたので、珍しくちょっと加えてみた。

かぼちゃはカットしてレンチンしただけ。
ドレッシングをかけて食べる。
ごまだれ、焼き肉のたれが美味しい。

木曜日

・ごはん
・白菜あんかけ
（豚ミンチ、白菜、まいたけ、卵、にんにく、しょうが、だし醤油、片栗粉）
・春巻
・もやしあえ②
・かぼちゃ蒸し⓶

宅配生協で頼んでいた白菜があったのだけど、夫が白菜を買ってきまして。
鍋にしようと思ったら娘に「もうなべあきた」と言われたので炒めてみました。
「白菜が余ったら・・・卵とじっ♪」を参考にしたけど似ても似つかないものが出来た。

冷凍春巻、上手に揚げられた！やっぱり「多めの油」が大事…。
この間テレビで「揚げ焼きで良いんですよフライパンに1cmくらいで」と揚げ物をしていて、その様子を見たら「あれ、私の揚げ焼きって0.5cmくらい…？」と気付いた。
今回、油を多めにしてみたら、中まで火が通って外はきつね色に綺麗に揚がりました。
あと火力が弱いほうのコンロを使ったからか、焦げることも無かった。
覚えておこう…。

金曜日

・ごはん
・ベビーリーフ
・鯖フライ
・さつまいもきんぴら
（さつまいも、醤油、バター）
・にんじんエリンギ煮
（にんじん、エリンギ、コンソメ）
・湯豆腐
（豆腐、ちくわ、だし醤油、とろろ昆布）
・白菜あんかけ②

久々のさつまいもきんぴら。
さつまいもは、細切りにしてレンチンして下茹で。
そのあとフライパンにバターを溶かし、炒めて醤油をまわしがけ。
それだけだけど、美味しいです。

土曜日

・まぜこみごはん
（まぜこみごはんのもと）
・チヂミ
（豚肉、小松菜、卵、チーズ、だし醤油、片栗粉）
・蒸しバターナッツかぼちゃ
・さつまいもきんぴら②
・にんじんエリンギ煮②

チヂミ、上手く焼けました！美味しかった！
いつも中が生焼けになって最後にレンチンするので、今回は具材を炒めてから生地に混ぜました。
これまで卵を買っていなかったのですが、常備して料理に混ぜ込むようにしているので（訓練中）、入れました。
卵入るとなんか美味しいね。

娘「これなに？お好み焼き？」
私「ううん、チヂミ」
娘「これチヂミじゃないよ」
私「なんで？」
娘「保育園のチヂミ、もっとうすいよ」
私「じゃあこれは、チヂミもどき…？」
娘「…チヂミっぽい？」
私「そう、チヂミっぽい」
息子「ピヂャだー！」
娘「チヂミっぽいやで」

日曜日

・鍋
（うどん、鶏肉、厚揚げ、ちくわ、白菜、中華だし、にんにく、しょうが）

白菜と大根の季節になりましたね。
となると頻繁に登場するのはお鍋（と、おでん）。
娘には「おなべあきた」と言われるのですが…。
切って煮込むだけでいい、洗い物も少ない。良いこと尽くめ。
野菜もたっぷり食べられるし（息子は食べないが）。
翌日は水餃子ともやしを加える予定。

今週のふりかえり

白菜と大根のレパートリーが少ない。
まわりの人に聞いてみたら、白菜は「酒粕の味噌汁」「ベーコンとコンソメのスープ」と汁物を勧められることが多い。
うち、汁物を作らないので、おかずのレシピが欲しいんですよね…。
白菜は炒めても、水が出るので結局「あんかけ」になっちゃうしなあ。