プロンカクテルは海老サラダのことです。

マヨネーズとケチャップを10対１くらいの割合で混ぜて

マヨネーズ・ケチャップソースを作ります。

レタスを刻んだ上に小ぶりのむき身の海老をのせて、

マヨネーズとケチャップソースをかけるだけです。

千切りのネギもお好みで。



肉は、我々の好物、若いラム（羊）です。


アンダルシア、Andaluciaのtorres8のところには圧倒的に羊（2006/11/08）が出てきますね。笑い

我々は、若いラム（羊）が大好きなんです。

食卓に出てくるチーズもヤギのチーズが圧倒的に多いみたいです。

普通の淡白なチーズ（？笑）では、物足りないと思うこともあります。



　
ラムは、焼いて、火を止めてから皿に、移します。

それから、火を止めたまま、

すばやくラムの肉汁のあるフライパンにブラテンソース、

辛口白ワイン、シュラグザーネ、（生クリーム）を入れて、

肉用のソースを作るのです。

火を止めたままということは、

ソースは煮立たせてはいけないということですね。

添え物の、パタタ・フリータス（揚げたポテト）は、

たまねぎを一緒に入れて揚げてあるので、甘みがでておいしいですよ。


　
2006/02/26
ビーニャさん
でもブラテンソースって何でしょうか？

こんなコメントもらったことを思い出しました。


bratensauceは、楽天にはないみたいです。

製品は、http://www.germandeli.com/kndebrt.htmlに出てきますが、ドイツ語です。

knorr bratensauceで探すと、

クノールのＨＰ（ドイツ語）が最初にでてきますからここでも見れるかも。


肉文化の国の焼肉ソースでしょうね、笑い、でも、三ツ星レストランの

風味がするソースで、肉一般、魚の一部にも使えます。



ものすごく美味しい～！　　　


海外旅行に出た時買って、お土産にすれば、日本にただ一つの味になりますね。笑い

knorr bratensauceの画像の下に写ってる植木鉢のようなものは、

冷えた白ワインを入れる素焼きの容器です。






　
『torres8、プールの浄化装置のモーターがうまく回らない、

電圧が一定にならない、、、』フランク


こんな電話が今日、アンダルシア、AndaluciaのTorres8に、ありました。


プロバンスのカルカソン、Carcassonne家（ 2007/06/11）の電気系のトラブルです。


ゴルドナのプロバンスの家には、公共電気、公共水道、

公共下水、公共電話の設備がまったくないのです。

陸の孤島です。笑

ﾄﾞｵｽﾙﾍﾞｪ!



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