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2024.01.08
テーマ：ワイン大好き！(30238)
カテゴリ：ワイン 日本
昨夜の1本は、菊鹿セレクション五郎丸 2013 ラグビーワールドカップの元日本代表五郎丸選手人気で一時入手困難になった五郎丸。 熟成は期待できないと言われている菊鹿ワインを10年も寝かせる酔狂な人は、タナカさんや瑠璃庵などの一部の飲食店か菊鹿ワイン推しのマニアだけだろう…興味本位でずっと保管していたので10年を過ぎたのを機に開けてみる気になった。 しょぼいディアムは半分くらい染み染み。 色はもう20年くらい経ってんじゃないかと思わせる輝きのある濃い目のゴールド。 香りはハチミツ、バニラ、花梨、エナメル。 コクのある果実の甘み，適度な酸によるスッキリした喉ごし、ヒネは全くなく健全で、むしろとても綺麗に熟成している、というより未だにさほど熟成感は感じられない（驚） 落ちてはいないが、それほど発展もしていないか…角が取れて丸みが出ている（まとまってきている）印象。 2杯目以降はより味の輪郭がくっきりしてきた。 10年寝かせられることを実証。 ただ、一部のグラン・ヴァンのような洗練や凄みはないのでどこまで寝かせるかは飲み手の好み次第というところだろう。 #熊本ワイン #菊鹿セレクション五郎丸 #barrelferment #chardonnay #surlie #吉里農園 #シャルドネ #樽発酵 #シュールリー お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2024.01.08 08:43:41
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