先週末の３連休は主婦としてはちょっと限界に挑戦してました。出掛けている時間が長いときに、家族の食事をどうするか結構考えました。外食はなるべくしてほしくないですしね。金曜日のうちに特売の牛バラブロック（豪）1kg@800yenと手羽元（国）2kg@398yenを調達してきました～

土曜日は午後から防災キャンプ（翌日朝まで１泊）でした。午前中のうちに娘のお弁当（土曜と日曜二日分）、朝食、昼食、夕食、翌日の朝食の用意、月曜日の大会用のお弁当と夕食の仕込み。なるべく手間をかけずに簡単なものを用意したつもりでしたが、きつかった～

手羽元１ｋｇと大根の煮物（前日夕食の残り）
おにぎり１２こ（半分は冷凍に）
ビーフシチュー（牛バラ１ｋｇ仕込みました）
サラダ２人分（トマト、きゅうり、オクラ、ブロッコリー、ニンジン）
グレープフルーツ２個、梨２個の皮むき
鮭チャーハン３人分
ゆで卵６個
フライドチキンの仕込み（手羽元１ｋｇをタレに漬け込む）

などなど。。。キャンプで学校に着いたときにはもう脱力してました。でもキャンプでは時がゆっくり流れる。（もっと手伝わなくちゃいけないんだけどね）だんだん元気になってきましたよ。

キャンプから帰った日は作り置きのおかずで十分いけました。作ったのは冷奴とかお味噌汁くらいです。娘も自分のお弁当をいつも通り持っていったようでした。そろそろ自分でお弁当くらい作れるようにならなくちゃね。

バトンの大会の日のお弁当は特別に仕込んだフライドチキン。いつものおにぎりやフルーツのほかに、お菓子とフライドチキンを持たせました。友達にもおすそ分けできるように多めにもっていきました。味も好評だったようで、娘もちょっといい気分だったみたいです。沢山作ったお料理たちは火曜日までありましたが完食しました。冷蔵庫はまたからっぽ。最近米がなくなるのが早い～！

これまでにない限界に挑戦した週末でした。でも毎週はできないな。