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November 23, 2009
テーマ：食べ物あれこれ(49900)
カテゴリ：コーヒー豆知識
 ←１日１クリック♪ 応援☆いつもありがとうなのだ☆自分好みのコーヒー豆をみつけるヒントとしましては、 一般的には、「豆の銘柄・種類」を参考にされる方が、 多いと思いまする。 例えば、「ブラジル」とか「モカ」とか 「キリマン」とか…ですね★ でも、これ、 意外に、落とし穴になるんですよねぇ… といいますのは、 同じ豆でも、焙煎の度合いによってぇ、 かなり味わいに違いが出てきちゃうから…なのです。 …というわけで、 今回の【コーヒー豆知識】は、 「焙煎の度合い」に注目してみます。 まずは、次の４つの単語を暗記してください。 「浅煎り」「中煎り」「中深煎り」「深煎り」 おぼえましたか？ もう一度、今度は見ないで、 先ほどおぼえた４つの単語を言ってみてください。 そぉしましたら、 その４つの単語に関連付けて、 次の８つの単語をおぼえてください。 「浅煎り」 ライト シナモン 「中煎り」 ミディアム ハイ 「中深煎り」 シティ フルシティ 「深煎り」 フレンチ イタリアン おぼえましたか？ ねぇ～、わかりますよぉ～ 歳をとるとねぇ～ おぼえにくくなるんですよねっ！！ でも、がんばって、繰り返し繰り返し、 おぼえてください。 これをおぼえておきますと、 「コーヒー通」っぽい感じになれますので♪ がんばってくださいね！！ と、今回、おぼえていただいた単語が、 一般的な焙煎の度合いを表す言葉になります。 で、カタカナで書いている単語は、 単語の後ろに「ロースト」と付けてもいいです。 たとえば、 「シティロースト」というふうに。 で、味わいについてなのですが、 浅煎りでは酸味が強く、 深煎りなるに従って、酸味は弱くなり、 代わりに苦味が強くなっていきます。 また、実際に、コーヒー豆屋、カフェなどで出されている豆は、 ハイローストからフレンチローストぐらいの範囲だと思います。 浅煎りのライト、シナモンあたりは、 ほとんど見かけません。 なので、 中煎りから深煎りの範囲をおぼえておけば、 豆選びには十分だと思います。 でも、どうせなら、全部おぼえておいてぇ、 ここぞという時に、うんちくを披露してみるのも、 いいかもしれませんよぉ♪ ただし、うんちくを言う時は、 さりげなく…ね♪ しつこく言うと、嫌われますのでぇぇ！！ ↓ぽちっと、盛り上げてくだされぇ～♪ ↓応援お願いなのだ☆ ありがとうございます。感謝感謝。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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こんばんは♪
コーヒー豆知識 なるほど，φ(・_・) と、言うことは… 金太郎は深煎りのイタリアンローストが好きだという事が解りました。 勉強になります＾＾ でも明日になったら２，３個忘れてるかな(･m･ )ｸｽ (November 23, 2009 10:39:16 PM)
浅煎りでは酸味が強く、深煎りは苦味が強くなっていくんですね。
確かに酸味が強く、かつ苦味が強いというコーヒーはありません。 勉強になりました。 (November 23, 2009 11:05:57 PM)
先生！(≧∀≦)／は～～い！
体感的に「苦いや～」 「酸味あるや～」は感じましたけど 分類があるのですね！ 一つ 賢くなりました！ ポチ♪ いつも 来てくださってありがと☆ コメント＆応援も (嬉-ω-人) ありがと～♪ (November 23, 2009 11:56:15 PM)
kimiで解ります？
今日は、コーヒーのお勉強ですね（＾＾）？ 面白い～（覚えられないのでごまかし） フムフム～何種類ものコーヒーの香りを嗅ぎながらお仕事されているのですね～。（＾＾） (November 24, 2009 12:24:15 AM)
え～～、難しいんですね！
とってもおいしそうなんですが、うううう 覚えられない～ 頭が～ シナモンなんて あるんですね。 割と酸味があるのが好きだから ハイローストくらいがいいのかな？ オーダーしてみたい～♪ (November 24, 2009 01:12:51 AM)
いつもコメント・応援ありがとうございます！
今日の応援完了です。 (November 24, 2009 01:56:39 AM)
こんばんは～。
いつもありがとうございます。 すごい、さすがご専門。 勉強になりました～。 ＭＥＧＡなんとかも、探してみます～。☆ Ｐ☆ ひろ。 (November 24, 2009 02:45:35 AM)
覚えられそうにないので、うんちくで嫌われる心配もなさそうです（笑）私は、う～ん・・ミルクを入れる用とお茶代わりにごくごく飲む用が欲しいな。
(November 24, 2009 03:12:34 PM)
金太郎７５１１さん
＞こんばんは♪ ＞コーヒー豆知識 ＞なるほど，φ(・_・) ＞と、言うことは… ＞金太郎は深煎りのイタリアンローストが好きだという事が解りました。 ＞勉強になります＾＾ ＞でも明日になったら２，３個忘れてるかな(･m･ )ｸｽ ----- おお♪ 金太郎７５１１さんは、苦味の豊かなコーヒーがお好みなのですねぇ～♪ そぉしましたらば、イタリアンロースト…ってのはかなり極端な苦味になりますので、 フレンチローストとフルシティローストをおぼえていただきましてぇ、 豆屋さんで、「フレンチローストの豆、くださいな☆」 …と、注文されてみてください。 そうしますと、お店の人は、 この人…プロだな！ …って思うと思いますのでぇ～☆ コメント、ぽちっと、ありがとうございましたぁ！！ (November 24, 2009 07:53:40 PM)
10あっちゃんさん
＞浅煎りでは酸味が強く、深煎りは苦味が強くなっていくんですね。 ＞確かに酸味が強く、かつ苦味が強いというコーヒーはありません。 ＞勉強になりました。 ----- おお♪ おぼえてくれてぇ～ ありがとうねぇ～（泣） 意外に、焙煎度合いを糸口にしたほうが、 好みのコーヒーがみつかりやすいのかもしれません。 ぜひ、おためしを～☆ いつも、ありがとうございまする☆ (November 24, 2009 07:55:40 PM)
マグcupさん
＞先生！(≧∀≦)／は～～い！ ＞ ＞体感的に「苦いや～」 「酸味あるや～」は感じましたけど ＞ 分類があるのですね！ ＞ ＞ 一つ 賢くなりました！ ＞ ＞ポチ♪ ＞いつも 来てくださってありがと☆ ＞コメント＆応援も (嬉-ω-人) ありがと～♪ ----- おお♪ マグcupちゃんは、 ハキハキと、発言できましたねぇ～♪ そのとおりですぅ！！ たいへん、よく、できましたぁ！！ いつも、ありがとうございまする～☆ (November 24, 2009 07:57:46 PM)
フローラル５５さん
＞おおおっ勉強になりました～w(ﾟoﾟ*)w！！！ ＞浅煎って飲んでみたくなりますね。 ----- ふふふふふ。 フローラル５５さんったら！！ あまのじゃくなんだから♪ でも、そう言われると、飲みたくなりますよねぇ… なかなか、置いているお店が少ないと思いますので… たしか、浅煎りを専門にしているコーヒー豆屋さんも、あったと思います！！ ぜひぜひ、おためしを～！！ そう言われてみると、 わたしも、浅煎り、飲んでみたくなりました。 わたしの場合は、自分で、焙煎できますので… 今度、やってみようかなぁ… (November 24, 2009 08:00:42 PM)
kimiさん
＞kimiで解ります？ ＞今日は、コーヒーのお勉強ですね（＾＾）？ ＞面白い～（覚えられないのでごまかし） ＞フムフム～何種類ものコーヒーの香りを嗅ぎながらお仕事されているのですね～。（＾＾） ----- もちろん！！ かわりますよぉー！！ ウミネコさんでしょ♪ でも、Kimiさんのほうが、わかりやすいかもー！！ …といいますのは、 ブログ友達で、もう一人、ウミネコさんがいらっしゃるもので… おお… 実を申しますと、 コーヒーの香りに囲まれすぎているせいでぇ、 香りを感じなくなっているんですよぉ。 コーヒーの香りだけは、意識しないと、 かなり強い香りでも、ほとんど感じません。 実をいいますと… いつも、ありがとうなのだ。 (November 24, 2009 08:03:57 PM)
すのさん
＞え～～、難しいんですね！ ＞とってもおいしそうなんですが、うううう ＞覚えられない～ 頭が～ ＞シナモンなんて あるんですね。 ＞割と酸味があるのが好きだから ハイローストくらいがいいのかな？ ＞オーダーしてみたい～♪ ----- おお… 意外なお言葉ぁ～！！ でも、そぉかもしれないなぁ… …と反省しておりまする。 言葉だけ並べても…ねぇ～ わかりにくいですよね！！ むむー。実際に焙煎してみれば、一番、わかりやすいんですけどもー！！ それは、現実的でないし… もう少し、わかりやすい説明の仕方、考えてみますっ！！ おお「ハイロースト」ってのは、その通りだと思いまする～☆ しかし、酸味好きとは…おぬし、なかなか、やるのぉ～♪ コメント、ぽちっと、ありがとうございましたぁ！！ (November 24, 2009 10:19:53 PM)
nomuotoさん
＞いつもコメント・応援ありがとうございます！ ＞今日の応援完了です。 ----- おお♪ こちらこそ、いつも、ありがとうございまする～☆ わたしも、のちほど、おじゃましまぁ～す☆ (November 24, 2009 10:20:58 PM)
ながさわひろさん
＞こんばんは～。 ＞いつもありがとうございます。 ＞すごい、さすがご専門。 ＞勉強になりました～。 ＞ＭＥＧＡなんとかも、探してみます～。☆ ＞Ｐ☆ ＞ひろ。 ----- ねぇ～ たまには、コーヒーの話も書いておかないと、 トニーがコーヒー屋だってこと、 忘れられちゃいますからぁ～！？ お♪ MEGAなんとか…けっこう、ほかのドラマもあるようですぅ。 見過ぎて夜更かしなさいませんように～☆ コメント、ぽちっと、ありがとうございましたぁ！！ わたしも、のちほど、おじゃまいたしまする～☆ (November 24, 2009 10:23:45 PM)
mkd5569さん
＞コーヒーって言うのは ＞ほんとにいろんな種類があって ＞深いですね。 ----- ねぇ～ たしかにぃ…ねぇ～ コーヒーって、こだわると、きりがなくてぇ… でも、それがおもしろいところでもあるんですけどね☆ いつも、ありがとうございまする～☆ (November 24, 2009 10:25:20 PM)
つぼんち１６さん
＞こんにちわ ＞ ＞挨拶に立ち寄りました ＞ ＞昨晩のカキコ・ランクリありがとう ＞ ＞ランクリして戻ります ----- いつも、ありがとうございまする～ わたしも、のちほど、おじゃまさせていただきます。 ありがとうございましたぁ！！ (November 24, 2009 10:26:32 PM)
f_line21さん
＞覚えられそうにないので、うんちくで嫌われる心配もなさそうです（笑）私は、う～ん・・ミルクを入れる用とお茶代わりにごくごく飲む用が欲しいな。 ----- おお♪ わたしも、時と場合によって、 いろんなコーヒーを飲んでおりやす。 ふむふむ～ そういう切り口も、おもしろいかもしれませんねぇ～ ちょっと、考えてみよっと☆ コメント、ぽちっと、ありがとうなのだ☆ (November 24, 2009 10:28:26 PM)
航勇さん
＞いつもコメありがとうございます。 ＞今朝もなかなかの焼け方でした。 ＞コーヒーはわかりませんがポチ＾＾ ----- おお♪ 「焼け方」ってのも、おもしろい表現ですねぇ～ でも、何千回も…ってのはオーバーかもしれませんが、 いろんな朝焼けを撮られていると、 われわれ凡人には見えない朝焼けの焼け方…ってのも、 見えるのかもしれませんねぇ～♪ コメント、ぽちっと、ありがとうございました。 わたしも、のちほど、おじゃまいたしまする～☆ (November 24, 2009 10:31:03 PM)
3時のpapaさん
＞覚わらんー。 ＞若いんだけどなー（笑） ＞ ＞勉強になりましたｖ ＞ではまた♪ ----- おお…まっこと、申し訳ございませんでしたぁ！！ みなさんのコメントを読ませていただき、 説明が少々ぶっきら棒だったと反省しておりまする。 説明の仕方、もう少し考えてみたいと思いまする～☆ コメント、ぽちっと、ありがとうございましたぁ！！ (November 24, 2009 10:33:51 PM) |
