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2018.02.20
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カテゴリ:うちごはん
糖質オフだのMECだのと言いながら、甘いものをキッパリと断つことはできず、粉と砂糖でできた焼き菓子よりはまだまし…と思って、電子レンジで作ったプリン。

糖質OFFプリン



プリン生地にはラカントSを控えめに、食べるときにメープルシロップをちょっとだけ♪

糖質OFFプリン_up


加熱時間の微妙な調整は難しくて、表面はスが入ってしまいましたが、中はとろりん&なめらか♪

糖質OFFプリン_スプーン

卵とラカントでヘルシー仕上げ、タンパク質メインのおやつと思えば、これはこれでありかな。

卵1個と豆乳(or牛乳)ですぐに作って食べられるので、砂糖中毒の禁断症状が出たときも安心です(笑)


レシピはこちら
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卵1個&レンジで簡単★糖質OFFプリン

■材料(2人分)
卵 / 1個
ラカントS(液状) / 小さじ1
無調整豆乳(or牛乳) / 100cc
(お好みで)メープルシロップorはちみつ / 小さじ1/2

■作り方
  1. 豆乳にラカントSを入れ、レンジ500wで1分加熱し、よくかき回す。

  2. ボールに卵を入れ、泡立て器でよく割りほぐし、【1】の豆乳を少しずつ加えて混ぜ合わせていく。

  3. 耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをかける。そばちょこ2個分でジャストサイズです♪

  4. 深さのある耐熱皿に水を入れて(分量外)、耐熱容器に入れたプリン液を1個ずつ加熱する。
    レンジ500wで1分20秒


加熱終了直後はかたまっていないように見えますが、粗熱がとれるまで放置し、その後冷蔵庫に入れておくと、表面がかたまってきます。

■レシピを考えた人のコメント
糖質オフを心がけていてもときには甘いものを食べたくて…!卵と豆乳とラカントで作るブリンなら罪悪感も少なくて済みます(笑)

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糖質オフと言いながら、最後にメイプルシロップをたら~りとプラスしています…(^_^;)
小さじ1/2くらいなら、甘いものを食べた満足感をアップさせるためにも、いいかな、と(笑)


砂糖のかわりに、プリン生地に使うラカントS。

​ ​

こちらの甘味成分はエリスリトール。

エリスリトールは糖質の一部ですが、体内で代謝・吸収されず、90%以上が排出されるので、血糖値にも影響を与えない甘味料です。

あまいおやつをきっぱりとやめる潔さもないので、血糖値をあげない甘味料を活用しています。

砂糖と同じ甘さなので、レシピに書かれている砂糖をそのままラカントに置き換えるだけでOKなので、料理やお菓子などいろいろなレシピにすぐに使えるのも便利です(^o^)b


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まとめ買いすれば、送料をかけてもオトクな気がします…



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最終更新日  2018.02.24 00:07:53
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