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2018.08.01
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カテゴリ:うちごはん
久しぶりに、手作り餃子とビールのおうち居酒屋開店!

餃子と金麦


久しぶりすぎて、包むのもモタモタ…、焼きはバタバタ…

…でしたが、焼きたての熱々を、ビールと一緒にいただけば、やっぱり作ってよかった!と大満足(笑)


人混みが苦手で花火大会に行くことはありませんが、おうちにいながらにして花火鑑賞気分は味わえます(笑)

金麦_花火缶


金麦スタイルより、うれしいプレゼントが届きました♪

金麦スタイル_当選

久しぶりの当選品は、毎日毎日消費が激しいビール!

なによりありがたい!(笑)


参加しやすいプレゼント企画が多い金麦スタイル♪



またせっせと応募しなくては…(笑)



レシピはこちら
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野菜たっぷりなのにガッツリ系★餃子

■材料(50個・3人分)
合挽き肉 / 180~200g
キャベツ(or白菜) / 250~300g
(キャベツ用)塩 / 小さじ1/2
長ネギ / 1/2本
ニラ / 1把(80~100g)
☆塩 / 小さじ1/2
★にんにく(みじん切り) / 1かけ
★生姜(みじん切り) / 1かけ
★砂糖 / 小さじ1
★タマゴ / 1個
★醤油 / 大さじ1.5
★日本酒 / 大さじ1
★オイスターソース / 小さじ1
★鶏がらスープの素 / 小さじ1
★ゴマ油 / 小さじ1
餃子の皮 / 50枚くらい
サラダ油・ゴマ油 / 適量

■作り方
  1. キャベツは粗みじんに切り、塩をふり15分ほどおく。
    長ネギ・ニラ・生姜・ニンニクもみじん切りにする。

  2. 大きめのボールに合挽きと☆塩を入れて、粘りが出るまで混ぜる。
    粘りが出たら、★の調味料を入れて、挽き肉をほぐすように混ぜる。
    ※水分が多く、プレーンヨーグルト位の緩さでOKです

  3. 軽く水気を絞ったキャベツ、長ネギ・ニラを入れてよく混ぜる。
    ※キャベツも少し水分を残すように軽く絞るのがポイント。

  4. 餃子の皮で包み、フライパンに並べていく。
    フライパンに入らない分はお皿に並べ、濡れフキンをかけておく。

  5. 餃子がくっつくのを防ぐためにサラダ油を、餃子にごく少量回しかけ、水50cc位を入れる。点火して中火に、フタをして7分ほど焼く。

  6. フタを取り、フライパンの底の水分がなくなったら、鍋肌からゴマ油を回しかけ、少し火を強めて餃子の底面を焼く。

  7. 餃子の底面にこんがり焼き目がついたら、お皿をフタ代りにし、ひっくり返してお皿に餃子を取り出せば完成♪


■レシピを考えた人のコメント
この焼き方は失敗なし!下はカリっと、上はモチっと焼きあがる♪この餃子は、野菜たっぷりなのにガッツリ系で、ビールとピッタリ♪夫婦2人で50個はイケちゃいます(笑)

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金麦シリーズはどれも食事と一緒に楽しむのに飲みやすい味わいで、あれこれと一言多い相方から文句が出ない貴重な新ジャンル(笑)




最近は、糖質75%オフの登場頻度が高いけれど…





餃子やガッツリ系のおかずのときは、スッキリ飲めるクリアラベルがよかったかも…



夏にピッタリのクリアラベル。

近所のスーパーではお見かけしなくなったので、買うならネットでケース買いかなぁ…




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最終更新日  2018.08.01 18:00:09
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