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2018.10.17
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カテゴリ:うちごはん
休日のランチに食べるはずだったお蕎麦。

休日の過ごし方も行き当たりばったりの我が家は予定通りにコトが進まず、夕食に登場となりました(笑)

そば&かき揚げ_食卓


晩ごはんがお蕎麦だけでは足りないので、ストック食材でかき揚げをプラス♪

ストックしてあったのは、玉ねぎと冷凍の枝豆。

玉ねぎと枝豆のかき揚げ

揚げ油の始末もめんどうなので、揚げ焼きで、小さく薄めのかき揚げにしてみましたが、ちゃんとサクサクになりました~\(^o^)/

お蕎麦屋気分を満喫した週末の食卓でした(笑)



レシピはこちら
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揚げ焼きでラクラク★玉ねぎと枝豆のかき揚げ

■材料(2人分)
玉ねぎ / 1/2個
冷凍枝豆 / ひとつかみ
天ぷら粉 / 大さじ1+大さじ2
水 / 大さじ3
揚げ油 / 適量(フライパン深さ1cmくらい)

■作り方
  1. 冷凍枝豆はパッケージの表示に従って解凍、さやから出す。
    玉ねぎは長さを半分に切り、薄切りにする。

  2. ボールに【1】と天ぷら粉大さじ1を入れ、全体にまぶすように混ぜる。

  3. 【2】に天ぷら粉大さじ2、水大さじ3を加えてよく混ぜる。

  4. フライパンに深さ1~2cmくらいの揚げ油を入れ180度に温め、耐熱スパチュラに一口大のタネをとり、なるべくうすくなるように形を整えてから、そっとフライパンに入れる。

  5. 縁が色づき、底面が固まってきたら、裏返して同様に揚げて完成。
    天つゆ、お塩、などお好みでどうぞ。


■レシピを考えた人のコメント
揚げ焼きだから揚げ油の始末もラクラク♪玉ねぎサクサク、枝豆ホクホク、そばやうどんに添えたり、おつまみにも♪

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冷水でなくともOK、ぐるぐると混ぜてもOK、と誰でも必ず天ぷら名人になれるありがた~い天ぷら粉。

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義実家で天ぷら名人と呼ばれていますが、私の実力ではなく、コツのいらない天ぷら粉の実力です…(笑)



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最終更新日  2018.10.17 23:19:56
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