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2024.07.27
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カテゴリ:うちごはん
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ありあわせを盛り付けただけ、無節操なおうち居酒屋のお通し盛り合わせ(笑)
ビール?
ワイン?
梅酒?
…と迷った末に、赤ワイン(笑)

梅酒の実の消費に★梅みそ_食卓


いちばん簡単なのに、いちばんフレッシュなおいしさのもろきゅう。

梅酒の実の消費に★梅みそ_きゅうりUP

梅酒の実消費のための梅みそを作りました♪

梅酒の実の消費に★梅みそ_きゅうりとストック

爽やかな甘酸っぱい梅みそときゅうり、梅みそがなくなるまでは毎日ヘビロテ間違いなし(笑)



レシピはこちら
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梅酒の実の消費に★梅みそ  楽天レシピ:yunachi



■材料(保存瓶小×2人分)
  • 梅酒の実(種を取り除き正味) / 120g
  • みそ / 80g
  • 削り節 / 3g
  • 砂糖 / 大さじ2
  • みりん / 大さじ2
  • 梅酒(ない場合は酒でOK) / 大さじ2
  • いりごま / 大さじ1~2

■作り方
  1. 梅酒の実は、種を取り除き、みじん切りにする。
  2. 小鍋にいりごま以外の全ての材料を入れて、混ぜながら、弱火で煮込む。※ふつふつと沸騰してから2分程度が目安
  3. 少しゆるいかな?と思うくらいのとろみがついたら、いりごまを加え、全体に混ぜ合わせてお完成。

■レシピを考えた人のコメント
梅酒を漬けた実をまとめて消費するのにピッタリ♪梅のさわやかな香りがアクセントの甘酸っぱい万能みそです。

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お味噌はお好みで♪

我が家は仙台味噌。



辛口なので、甘みのある梅酒をあわせてちょうどよい食べやすさになります♪



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最終更新日  2024.07.27 17:09:04
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