書道のはな*みち　キレイな字が書けると人生はもっと美しくなる

今日のお料理教室で、一番感動したのは、
水茄子のホタテ衣和え。



生のとうもろこしを鬼おろしでおろしてから、
お酒と一緒に火にかけ、冷まして、
だし醤油につけた
ホタテと合えた衣とわさびを、
水茄子に乗せていただく……。

もうしゅわしゅわを
どこで止めていいか分からないほど♡



先生のテーブルセッティングの美しさと、
歯切れのよいトーク、
そして、基本さえ押さえれば、
あとはフレキシブルに変化させてもよいという
先生の大らかさが、大好き。



・サーモン入りマッシュポテト
・豆野菜のビシソワーズ
・バゲッド入り生春巻き
・ドライいちじくとチョリソーのマリネ
・水茄子のホタテ衣和え
・ズッキーニのグラタン
・タコのカルパッチョお米のサラダ
・コリアンダーの冷製パスタ
・カポナータ
・牛ミルフィーユカツ　ルッコラソース
・サングリアゼリー













ランブルスコ、白ワイン、食後のコーヒーまで。

下準備を丹念にされていらっしゃるのはもちろんですが、
これだけのお料理を、
皆さんでいただきますするまで、たった2時間半。

その後は、2時間でも3時間でも
心行くまでゆっくり過ごさせていただけて、

食べきれない分はお持ち帰り、
レシピも食材も惜しみなく、
先生の愛をいっぱい感じられる最高のお教室。

今日も学びがいっぱいでした。