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はた坊のブログ   家庭菜園を始めて20年目に(菜園に専念に)なりました

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2007.11.09
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テーマ:家庭菜園(58889)
カテゴリ:菊菜
春菊 科: キク科 Asteraceae
属 : キク属 Chrysanthemum
種 : シュンギク C. coronarium

春菊は葉に切れ込みの少ない大葉が四国、九州でよく栽培されている
切れ込みのある中葉(ちゅうば)がそれ以東でそれぞれ栽培される と いう事です
関西では菊菜(きくな)とも呼ばれる

食用とされるのは、東アジアにおいてのみ 何故 ?? なんで ??  判らん ??
すき焼き・ふぐ鍋など鍋料理の具材に使われる、生でサラダにも。天麩羅のネタにも
湯がいても良し サラダでも良し 鍋に入れれば もっと良し

春菊  旬は11月から 3月まで  つまり  11-12-1-2-3-と5ヶ月
一度 植えれば 半分採って 残りは株から またまた どんどん芽が出てくるので
一度植えれば ずーと 採れる   ほっちっちで虫もこず どんどん収獲出きる超便利 はた坊





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最終更新日  2007.11.09 01:34:14
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