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2009.07.07
テーマ：家庭菜園(58889)
カテゴリ：ルッコラ コリアンダ バクチ
 ツルムラサキ（蔓紫、学名：Basella alba）はツルムラサキ科のつる性一年生草本である。東南アジア原産の野菜で、現在は東南アジアから中国南部に分布する。 目 ： ナデシコ目 Caryophyllales 科 ： ツルムラサキ科 Basellaceae 属 ： ツルムラサキ属 Basella 種 ： ツルムラサキ B. alba 学名 Basella alba L. 和名 ツルムラサキ（蔓紫） 英名 Indian spinach, Malabar spinach 葉と茎をおひたし、味噌汁などとして食用にする。味はホウレンソウに似るが独特の粘り気がある。中華料理では木耳菜（ムーアルツァイ）、潺菜（広東語 サーンチョイ）などと呼んで炒め物にすることが多い。日本でも栽培されており、春に種を蒔けば一年草として収穫できる。 栄養価が高く、ホウレンソウよりも優れている。ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、鉄などのビタミンやミネラルを非常に多く含む。 つるむらさき(蔓紫)は別名セイロンホウレンソウとも言いつるむらさきの原産地は熱帯アジア。つるむらさきのつるはほかのものに巻きついて１～４ｍに伸び、紫紅色になるものと緑色のものとがあります とのネットの解説があった とりあえず 試しに１本を植えてみる ４月１２日 １本 ｇ－１０番の畑に植え付け 6月21日 そのごあまり大きくなっていないが そろそろ成長を始めている 6月28日 蔓がどんどん延びている 横に横に伸びて 勢いがあるなあ 楽しみ 7月05日 ５つのツルを採ってみた 結構と大きくなっている ほうれん草に似ている所のあるつるムラサキ ぼちぼちと成長を始めだした どんどん大きくなっている まずは初めてのツル紫 ホウレンソウとは違うけど まあ似たような感じの野菜 ホウレンソウというより モロヘイヤとオクラとよりはネバネバはないサッパリした野菜だな？ はた坊 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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