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2009.10.31
テーマ：家庭菜園(58678)
カテゴリ：カテゴリ未分類
 ヨメナ（嫁菜、学名：Aster yomena） キク科の多年草。道端で見かける野菊のひとつ。（シノニム：Kalimeris yomena） 科 : キク科 Asteraceae 属 : シオン属 Aster 種 : ヨメナ A. yomena 学名 Aster yomena 和名 ヨメナ（嫁菜） 道端で見かける雑草に類する植物 秋に薄紫か白い菊の花をつける。ただし、よく似た姿のキク類は他にもいくつかあり、 一般にはそれらをまとめてヨメナと呼んでいることが多い。いわゆる野菊に類するもの。 別名：ハギナ（萩菜） 花期：秋 春に若芽を摘んでおひたしやゴマ和えなど食用にできる。秋に清楚な紫の花が咲きます。 ヨメナは関西にしかなく，関東地方には関東嫁菜があり，こちらは食用にしないそうです。 ヨメナの染色体数は2n=63で、これは中国から九州に入ったオオユウガギク(2n=72)と南から侵入したコヨメナ(2n=54)の交配で生まれたと考えられている と 解説されている 若芽を摘んで食べる。古くは万葉集の時代から使われていたようで、オハギ、あるいはウハギと呼ばれている。ヨメナご飯なども有名 との 事 らしい ??? はた坊 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2009.10.31 06:33:46
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