はた坊のブログ　　　家庭菜園を始めて20年目に(菜園に専念に)なりました

2016年

今年もさつまいも　つくろう
04月29日　hcで　さつまいも　安納芋　苗があったので　かっておいた　20本
04月30日　hcで　さつまいも　紅東も20本かってきて　畑に植え付けた
05月05日　あんのう芋　　無事にそだっている　　楽しみだなあ

m06-安納芋24本
m07-紅東　16本
m08-4本
m20-16本

これで　さつまいも　秋に大きくなるのをまとう

05月07日　さつまいも　根っこもついたのかな　　葉も新しいのがつきだした　8日で根付いた
05月14日　まくわうりの苗が消滅した場所が空いていたので　さつまいも　苗を植え付けた　紅東10本
05月15日　さつまいも　追加で安納10本　畑に植え付けた　にぎやかになってきている
05月22日　m-06のさつまいも　支柱をつけて　上に伸ばしている予定なり
05月29日　m-07のさつまいも　　これも　元気になった　　これから支柱にそって伸びてもらう予定なり
06月04日　m-07のニンニクの横のさつまいも　日がげになっていて　生育がよくないな　2-3本は消えた
06月05日　m-20のさつまいも　こちらは　元気にそだっている
06月30日　m-07のさつまいも　支柱をつけているので　上に上にのぼってきている　
07月03日　m-06のさつまいも　葉は　かなり大きく育ってきている
07月16日　m-07のさつまいも　　雑草のなかでも　支柱をしているので　上に上にのびてきている
07月23日　m-08のさつまいも　葉は　上に伸びている　順調なり
07月24日　m-20のさつまいも　これも　葉は　上に伸びている　順調である
07月25日　m-06のさつまいも　1本　雑草とりして抜いたので　再度　うえ直しをした　どうかな
07月30日　m-06のさつまいも　葉　上にのびている　支柱で上に伸ばすのは良い
08月06日　M-08のさつまいも　こちらも　つるはうえに　上に伸びている　元気なり
08月11日　m-08のさつまいもの葉　元気に　上に上に　伸びている　
08月12日　m-20のさつまいも　こちらは　小さいが　それなりに　上に伸びている
08月20日　m-08のさつまいも　こちらの葉は　良く　上に伸びてきている
08月28日　m-07のさつまいも　　つるはかなり伸びている　芋もできつつある
09月03日　m-08のさつまいも　ここのは　水も肥料もたっぶりで　良く育っている
09月04日　m-08のさつまいも　でも　葉が茂りすぎみたいだなあ　結果は　どうかな
09月05日　m08のさつまいも　　ラッキョウを植えるので　じゃまになる　で　収穫してみた
09月06日　m-07のさつまいも　地表に　芋がでてきている
09月11日　m-07のさつまいも　2回目の収穫をしておいた　結構と良い芋だなあ
09月17日　m-06のさつまいも　3回目の収穫をしておいた　結構　良し
09月22日　m-20のさつまいも　収穫をした　　ここのは　不作だった
10月02日　さつまいも　ざっそうとりしていたら　また　出てきている　収穫をした



2017年
04月08日　さつまいも　納屋にすこし残っていた　で　畑に植えてみた
04月15日　まだ　さつまいも　発芽してこないなあ　　発芽するかな　????  もう　しばらく様子見
05月05日　さつまいも　掘ってみると　腐っていいた　　植え付けは　ダメ　失敗なり
05月13日　hcで　今年は　さつまいも　売りだししていない　???  　おかしいな
05月14日　hcでないので　netで　さつまいも　購入した　庭においておく




そば　　　おべんきょうその053

蕎麦湯

蕎麦湯の文献上の初出は元禄10年（1697年）の 人見必大による『本朝食鑑』であるとされる。
そこに（蕎麦切りを食べた後で蕎麦湯を飲まねば病気になる、また過食して腹が飽脹しても蕎麦湯を飲めば害がないというが試したことはない）と伝聞調の記述が見られる。

また、寛延4年（1751年）の日新舎友蕎子による『蕎麦全書』の中に「先年所用の事ありて信州諏訪を通る事有り。
信濃そばとて名物を聞居ければ、旅宿にてそばを所望せしに、其そば製大きによし。
成程名物程の事有り。
然るにそば後直に蕎麦湯を出して飲しむ」という記述がある。


そこでは「そば後直に蕎麦湯を飲む時は食するそば直に下腹に落着て、たとえ過食すとも胸透きて腹意大きによろしき物也」と整腸作用のために飲むと説明されている

直前に「江戸にてはそば切を人に振舞時、そばの後、定って吸物とて豆腐の味噌煮を出す。
能麺毒を解すと云伝ふ」ともあるように、この時代には麺類は毒という考え方が存在していた事も確認できる。



また薬膳では蕎麦は
涼寒性食品、新舎友蕎子が蕎麦を微寒と記しているほか諺に
蕎麦食ったら 腹あぶれ
というものもあり、冷たい蕎麦を食べた後に温かくする事が病気予防になるとされていた事が伺える。

これは蕎麦切りの茹で湯という副産物ではなく、前述の蕎麦湯の文献上の初出の時代には大変貴重な砂糖と蕎麦粉を溶いた蕎麦がき状のものを指し、和菓子の文脈に近い、似て異なるものであったと考えられる。
ただし、こちらの解釈でも体を温めるものという認識があった事は伺える。



はた坊