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はた坊のブログ   家庭菜園を始めて20年目に(菜園に専念に)なりました

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2017.05.20
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カテゴリ:さつまいも 空心菜






2016年

今年もさつまいも つくろう
04月29日 hcで さつまいも 安納芋 苗があったので かっておいた 20本
04月30日 hcで さつまいも 紅東も20本かってきて 畑に植え付けた
05月05日 あんのう芋  無事にそだっている  楽しみだなあ

m06-安納芋24本
m07-紅東 16本
m08-4本
m20-16本

これで さつまいも 秋に大きくなるのをまとう

05月07日 さつまいも 根っこもついたのかな  葉も新しいのがつきだした 8日で根付いた
05月14日 まくわうりの苗が消滅した場所が空いていたので さつまいも 苗を植え付けた 紅東10本
05月15日 さつまいも 追加で安納10本 畑に植え付けた にぎやかになってきている
05月22日 m-06のさつまいも 支柱をつけて 上に伸ばしている予定なり
05月29日 m-07のさつまいも  これも 元気になった  これから支柱にそって伸びてもらう予定なり
06月04日 m-07のニンニクの横のさつまいも 日がげになっていて 生育がよくないな 2-3本は消えた
06月05日 m-20のさつまいも こちらは 元気にそだっている
06月30日 m-07のさつまいも 支柱をつけているので 上に上にのぼってきている 
07月03日 m-06のさつまいも 葉は かなり大きく育ってきている
07月16日 m-07のさつまいも  雑草のなかでも 支柱をしているので 上に上にのびてきている
07月23日 m-08のさつまいも 葉は 上に伸びている 順調なり
07月24日 m-20のさつまいも これも 葉は 上に伸びている 順調である
07月25日 m-06のさつまいも 1本 雑草とりして抜いたので 再度 うえ直しをした どうかな
07月30日 m-06のさつまいも 葉 上にのびている 支柱で上に伸ばすのは良い
08月06日 M-08のさつまいも こちらも つるはうえに 上に伸びている 元気なり
08月11日 m-08のさつまいもの葉 元気に 上に上に 伸びている 
08月12日 m-20のさつまいも こちらは 小さいが それなりに 上に伸びている
08月20日 m-08のさつまいも こちらの葉は 良く 上に伸びてきている
08月28日 m-07のさつまいも  つるはかなり伸びている 芋もできつつある
09月03日 m-08のさつまいも ここのは 水も肥料もたっぶりで 良く育っている
09月04日 m-08のさつまいも でも 葉が茂りすぎみたいだなあ 結果は どうかな
09月05日 m08のさつまいも  ラッキョウを植えるので じゃまになる で 収穫してみた
09月06日 m-07のさつまいも 地表に 芋がでてきている
09月11日 m-07のさつまいも 2回目の収穫をしておいた 結構と良い芋だなあ
09月17日 m-06のさつまいも 3回目の収穫をしておいた 結構 良し
09月22日 m-20のさつまいも 収穫をした  ここのは 不作だった
10月02日 さつまいも ざっそうとりしていたら また 出てきている 収穫をした



2017年
04月08日 さつまいも 納屋にすこし残っていた で 畑に植えてみた
04月15日 まだ さつまいも 発芽してこないなあ  発芽するかな ????  もう しばらく様子見
05月05日 さつまいも 掘ってみると 腐っていいた  植え付けは ダメ 失敗なり
05月13日 hcで 今年は さつまいも 売りだししていない ???   おかしいな
05月14日 hcでないので netで さつまいも 購入した 庭においておく




そば   おべんきょうその053

蕎麦湯

蕎麦湯の文献上の初出は元禄10年(1697年)の 人見必大による『本朝食鑑』であるとされる。
そこに(蕎麦切りを食べた後で蕎麦湯を飲まねば病気になる、また過食して腹が飽脹しても蕎麦湯を飲めば害がないというが試したことはない)と伝聞調の記述が見られる。

また、寛延4年(1751年)の日新舎友蕎子による『蕎麦全書』の中に「先年所用の事ありて信州諏訪を通る事有り。
信濃そばとて名物を聞居ければ、旅宿にてそばを所望せしに、其そば製大きによし。
成程名物程の事有り。
然るにそば後直に蕎麦湯を出して飲しむ」という記述がある。


そこでは「そば後直に蕎麦湯を飲む時は食するそば直に下腹に落着て、たとえ過食すとも胸透きて腹意大きによろしき物也」と整腸作用のために飲むと説明されている

直前に「江戸にてはそば切を人に振舞時、そばの後、定って吸物とて豆腐の味噌煮を出す。
能麺毒を解すと云伝ふ」ともあるように、この時代には麺類は毒という考え方が存在していた事も確認できる。



また薬膳では蕎麦は
涼寒性食品、新舎友蕎子が蕎麦を微寒と記しているほか諺に
蕎麦食ったら 腹あぶれ
というものもあり、冷たい蕎麦を食べた後に温かくする事が病気予防になるとされていた事が伺える。

これは蕎麦切りの茹で湯という副産物ではなく、前述の蕎麦湯の文献上の初出の時代には大変貴重な砂糖と蕎麦粉を溶いた蕎麦がき状のものを指し、和菓子の文脈に近い、似て異なるものであったと考えられる。
ただし、こちらの解釈でも体を温めるものという認識があった事は伺える。



はた坊





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最終更新日  2017.05.20 03:45:21
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