沖縄ヤンバルの里山

ヒカゲヘゴ　新芽　　別名モリヘゴ　アヤヘゴ　

　　　　　　中木　常緑広葉樹　ヘゴ科
　　学名：Sphaeropteris lepifera Tryon
　　英名：Tree　Ferns
　沖縄名：ヒグ
　
新芽は1～4月ごろにでます。
この時期はヘゴの成長が活発で新芽をふき、やがて目のさめるようなビビッドグリ－ンの新緑が現出します。
　
新芽の径3～5cm、長さ50～100cm、山野草のゼンマイの10倍くらいになります。

カタツムリの角のような円形状の芽を3～6本勢いよく突き出した形をしています。特異な形をした新芽です。
熱帯樹林に生える巨大ゼンマイに遭遇出来ます。

　ヘゴの新芽は食用にもなります。アク抜きして三倍酢で食するとシャキシャキ感のあるスッキリした食感があります。
通常では中々手に入らない山菜の珍味です。