[Raw Sweets・Simple-RawFoods・薬膳]の記事一覧 | Happybirthday!より愛を込めて

薬膳の学び

こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は，龍井茶をいただきました。朝はダージリン2nd昼はルイボス，お3時に龍井茶夜は三年番茶と　とにかくいろいろ飲んでいます。薬膳の学びが予定より１ヶ月ほど遅れてしまっています。ちょうど難しい内容で半分挫折しましたー。🤣乗り越えますよ。言葉が覚えられないーーー。中医学の専門用語がいっぱい出てきて漢字を覚えるのが一苦労。家中に付箋を貼りましょうか。先生はここの章が一番大変とおっしゃっていました。つまり時間をかけてゆっくりと。体は食べたものでできています。食べたものの影響は大きいです。薬膳茶からどんどん基礎から応用にそしてさらに生活に生かせる薬膳を深めています。秋は乾燥しています。湿度が今54％呼吸器のトラブルが多い時期でもあります。9月半ばから季節の変わり目から感じています。肺を労ってあげたい乾燥した肌を中から潤してあげたい季節と今の体調にあわせて今日はルイボスを利用したスイーツと薬膳スイーツを作りました。本日はこんな１日でした。最後まで読んでくださってありがとうございます。明日も変わらない朝がきますように　↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ！いただければ幸いです。↓にほんブログ村にほんブログ村世界のお茶世界のお茶にほんブログ村

酵素ドリンク　仕込みました

こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は，ウバティーをいただきました。本日は，キウイで酵素ドリンクを仕込みました。発酵ドリンク・発酵液　です。体内の生理化学反応はまだまだわからないことが多いそうです。酵素は生物の生命活動にとっても必要なもので体内で消化や，吸収，代謝や，栄養を運んだり排泄をサポートしたりデトックス（薬機法違反な言葉かしらね）に関わったり。高校の家庭科や中学の生物でも消化酵素はしっかり学習しますね。漠然と名前だけ覚えていると思います。現代人は　これをフル活動しています。そのあと栄養素がエネルギーに転換されるとさらに　” 代謝” という働きをします。あらゆるシーンで　数えきれない代謝酵素が活躍してくれています。平熱は36度未満の方は，ちょっと足りていないかもしれませんね。コロナ禍ウイルスと戦う力もこれらがとても必要です。使いすぎている消化酵素をセーブして代謝酵素をたくさんアップさせるための栄養素それが食物の酵素の力を生かすことです。食物の酵素は　加熱により失活します。あつあつのご飯に納豆を乗せる。。。せっかくの納豆菌が・・・野菜を茹でて食べる。。。。残念焼き菓子。；；；勿体無いですね。しかも　体内で作られる酵素は年齢とともに減っています。しかしいまだ解明されていない酵素消化酵素だけでも24種類動脈内にある酵素も100近い主要臓器にある酵素は１０００以上それらを含めても　とてつもない種類になるそうです。栄養学も三大栄養素から五大栄養素へそれから　食物繊維を独立させ今注目されているのは　第7の栄養素ファイトケミカル　ですね。新鮮な野菜果物に含まれる抗酸化栄養素です。これらの栄養素が働くには酵素の力が必要なのですーーーー。体内で複雑な化学反応を起こす助けをするのが酵素です。。。，，，，と　私は理解しました。学生の頃　発酵学というのも学びました。かれこれ40年前ですからとても難しかった授業としか記憶にありません。改めて　生活に取り入れてみようと思います。なんか　巷で　爪弾きにされている　白いお砂糖も実はーーーーー北海道出身・白いてんさいとうくん・結晶化されグラニュー糖になったものを使用しています。あえて，茶色のお砂糖ではありません。発酵においてなくてはならないものでしたーーーー。発酵したら，果糖とブドウ糖になり腸内で善玉菌の餌になる！地球上では常にいろんな菌が存在しています。過去に　カビ菌が優勢になり　カビて腐敗したこともありました。今回はどうか，，，成功しますように。素晴らしい師匠の導きで成功しますように。季節がら発酵が進むのが早いと思います。１ヶ月後お楽しみにーーーー。画像は後ほど。本日はこんな１日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓　↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ！いただければ幸いです。↓にほんブログ村にほんブログ村

夏のつくりおき冷凍梅のシロップ

こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は　薬膳茶　をいただきました。1週間くらいで飲める　冷凍梅を作りました。仕込みも15分くらいできます。瓶を消毒して　お砂糖をまぶすだけ。凍らせると果汁が出やすく作りやすいです。夏に梅はありがたいですよ。疲れた時　バテそうな時に，，，梅は　五味　では　酸性　収斂生があります。五性　では　平性　作用は穏やかです。津虚・水滞　体を潤す液体が不足しているまたは水の流れが悪い人。肌や髪がぱさついたり，口の渇きがあったり，逆に余分な水分が溜まりやすかったり（急に下痢になったり），胃腸の弱い人，浮腫のある人　日本の伝統的食材梅の季節ですねーーーー！むかーしつけた梅干しも冷蔵庫に寝ています。作ってみました。6月はいろんな仕込みがしたくなり季節です。今週は果物と梅を使います。本日はこんな１日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓　↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ！いただければ幸いです。↓にほんブログ村にほんブログ村