ヘム鉄と非ヘム鉄の吸収率(NHKあさイチ)
NHKあさイチの貧血の中で取りあげられたヘム鉄と非ヘム鉄の吸収率の違いについて心療内科に行く前に食事を変えなさいまず、NHKあさイチのサイトに掲載されているヘム鉄と非ヘム鉄の吸収率が--------------------------------------------・ヘム鉄…吸収率 約25パーセント豚・鶏・牛レバー、かつお、まぐろ、いわしの丸干し・非ヘム鉄…吸収率 約1~7パーセントひじき、大豆、切り干し大根、しじみ、小松菜、ほうれんそう----------------------------------------------非ヘム鉄よりヘム鉄の方が6~25何倍も吸収率が高いですねヘム鉄と非ヘム鉄の吸収率にこれだけの違いがあるのは吸収機構の違いによって、吸収率の差が発生するのですが専門的な話に入っていってしまうので別の機会にでもしますですがヘム鉄と非ヘム鉄について簡単にイメージして欲しいのは非ヘム鉄は、その辺に落ちているクズ鉄のようなものヘム鉄は、綿で鉄を包んでいる体に優しい鉄分非常に大雑把な例えですが、クズ鉄の方が胃が荒れたりしそうですよねヘム鉄の方が、体に優しくウェルカムな感じではありませんか?ただ、口に入れるもの全てをヘム鉄にするのは不可能ですよねひじきや大豆などを食べれば、当然非ヘム鉄も入ってきますこの非ヘム鉄を、体に負担の少ないヘム鉄にしてくれるのがタンパク質やビタミンCなどの栄養素です食生活の乱れから、タンパク質・ビタミンCが不足していませんか?ただでさえ吸収率の低い鉄分が上手く体内に吸収されませんので貧血、そして貧血によるうつ病などでお悩みの方はなるべく意識しヘム鉄が摂取できるような食事を心掛けてくださいなお、サプリメントにより鉄分補給をお考えの方は必ずヘム鉄が使用されているものを利用してくださいタイムリリース加工がされた鉄分サプリメント【日本ダグラスラボラトリーズ】タイムリリース・アイアン鉄欠乏性貧血とは鉄欠乏性貧血の症状鉄欠乏性貧血から咽頭癌貧血と「うつ病」(NHKあさイチ)http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110517-00000006-minkei-l17