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2010年11月15日
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昨日は、今シーズン初の水炊きだった。
めっちゃ値段の高い白菜！ どないなっとんねん！ とことん使いきらないとあかん。余ったお鍋の材料(白菜、えのきや椎茸や白ネギ)をフープロでガガガーー。ギュッと絞って水を出す。 豚挽き肉には、中華だしを水で溶いたのを100CC加えてしっかり練ります(挽き肉500グラムに対し)。それから味つけも挽き肉にだけ。ジューシーだけど、水が出てしまうことがない。 で、豚挽き肉と野菜を合わせて、しっかり練り混ぜる。 もう、マジでうまい！120個作って、 SOLDOUT(笑) 写真撮る暇なし！ 今日は、豚挽き肉を１キロ買った。あと残りは明日ミートソース作ります。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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フロレン@
