毎日寒いですね。
こんなときは、やっぱり鍋！
今日は、あんこう鍋 にしてみました。



ゴボウやセリをタップリ入れた、あんこう鍋。
八丁味噌ベースのスープで頂きます。

アンコウの厚い切り身が立派で、肝がまた大きいので
たまらず、日本酒も買ってきちゃいました。


・天狗舞 山廃仕込純米原酒（1,471円）

天狗舞 は、ん年前 初めて飲んで、日本酒の美味しさに目覚めさせてくれた思い出のお酒。
「山廃純米吟醸」あたりをよく飲んでいたのですが、
「純米原酒なんてあるんだ～」と、陳列棚から見つけて、
初めて飲んでみました。

生酒ならではのフレッシュな香りが楽しめて、とても美味しかった。
（まるで洋ナシのような香りでした。）
リーズナブルですし、日本酒初心者さんにも飲みやすいお味だと思いますよ。

純米原酒 は、季節限定商品とのこと。
Webサイトを見てみると、天狗舞にも、沢山の種類があるんですね。
（天狗舞のサイトは、こちら をどうぞ。）

いろいろ飲み比べてみたくなっちゃいますね☆






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＜追記＞
　あんこう鍋の作り方
　材料 ：
　　あんこう鍋セット（1,000円位）、ゴボウ（1本）、セリ、キノコ類、木綿豆腐、ネギ
　　水（500-600cc）、昆布、酒・みりん（計50cc位）、八丁味噌（大さじ2）、醤油

　作り方 ：
　　１．肝以外のあんこうの切り身を沸騰したお湯でサッと湯引き。　
　　　　その他の材料は適当に切る。
　　２．鍋に水と昆布を入れ、沸騰直前に昆布を取り出し、
　　　　酒、みりん、八丁味噌、醤油を入れる。
　　３．ささがきにしたゴボウを（２）に入れ、柔らかくなったら
　　　　セリ以外の具材を投入。
　　４．最後にセリを入れてサッと火が通れば出来上がり☆

　　　　　私は、あん肝は塊で火を通して、前半はさっぱりとした鍋を堪能し
　　　　　（半分くらいはあん肝を塊のまま酒の肴として食べちゃう）
　　　　　後半にあん肝をくずしてコッテリスープの鍋を堪能、
　　　　　二種類の味を楽しみますが、
　　　　　通常は、火を通したあん肝をはじめからスープに溶かし入れるようですネ。