林艮酔記　

会津といえば，日本酒。
たとえば喜多方には，狭い町に酒蔵がひしめいていて，
小一時間ぐるりとひとまわり試飲するだけで，
結構酔えるほどである。

その会津で，敢えてシャルドネをつくる心意気に，
日本人，それも東北人としては，感じたいところ

…ではあるけれど，それはそれ。これはこれ。

色合いは，薄い麦わら。
香りは，甘やかな花，乳酸（糠），そして酒粕。
酸味は弱い。かすかな苦味が，後味にはわりと残る。
甘みがちょっと浮いている。

はっきり言ってワイン自体は，うまいとは言えない。
だが，うまい酒必ずしも料理のベストパートナーならず，というのが深遠な真理。
和食とは絶妙の相性

…とフォローしたかったのだけれど，
浮いてる甘さがちょっと邪魔。それでもってもうちょっと酸味があれば…

でも，なんだかんだ言いながら１本飲んじゃったので，ＯＫということで。

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ワインの名：福島県大沼郡新鶴地区収穫地ワイン
生産者：メルシャン
生産地：福島
生産年：2003
ぶどう：シャルドネ
種類：白
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食べたのは，
まぐろのヅケ。かつおの刺身。
谷中生姜。白菜漬。