[おうちご飯]の記事一覧 | 静かな時が流れる｢風の庭」

モナルダ( ベルガモット)。茄子の美味しい簡単料理。

モナルダ(ベルガモット)が、盛りが過ぎそう〜。写真では赤い色に見えますが、一般的な赤紫色です。　赤い色のは、こちらです。とても綺麗な赤。二段に咲くのが時々出て来て面白い植物ですね。混じらないように、白いのは別の場所に植えてますが、こちらは、まったく増えてくれません。今日のお客さんは、女性お二人。久しぶりの方々です。老人施設の施設長と副施設長で、何年も来て下さいます。「お茶の先生はお元気ですか」「凄く元気ですよ」お茶の先生とは友人のSさんのことです。初釜をやってくれる人を知りませんか、と頼まれて、Sさんを紹介して、三年ほどボランティアしました。コロナの蔓延で、自然消滅しましたが。また、タイミングを考えているので、宜しくとのこと。施設で採れた茄子とキュウリを頂きました。そこで、茄子の料理の話になり、お二人が口を揃えて、教えて貰ったあの食べ方が最高、と絶賛です。（笑）私、教えた？　まったく覚えていないのですが。昨日のNさんも、同じことを言ってたし、私、あちこちで喋ってるね、とびっくりです。何回かブログに載せているかもしれませんが、評判の良い、簡単茄子レシピをどうぞ。ちなみに、私は妹から教えてもらいました。茄子の皮をトラ剥きにし、塩水に放します。水気を払い、ラップにふんわりと包み、皿の両端に割り箸を渡して、その上に茄子を置き、レンジで２分半です。熱々ですが、手で裂いて、生姜醤油で食べます。施設長さん、私はね、熱い茄子をビニール袋に入れて、氷水に浸けると、色が変わらなくて、綺麗な仕上がりよ。今度は、私がお教えしたわ、と言い、皆んなで笑いました。そのやり方で、今日はやってみました。紫色が冴えて、より、美味しそうに出来ました。ピンポ〜ン、お隣さんが、またまた野菜を。アハハ、田舎は野菜が飛び交っていますね。茄子、キュウリ、大根、この菜っ葉は何だっけ。有難いことに、もう茹でてくれています。早速、お昼に頂きましょう。　　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします。　　　昨日のアクセス数 2455 　　昨日のランキング順　 7 位

2024.06.23

コメント(4)

リアトリス。糠味噌漬けを始めてみた。

リアトリスが穂状の花を立ち上げています。小径を挟んだ反対側にも。去年かな、株分けしたものが、すくすく。糸状のひらひらした花びらは、目を惹きつけます。白色もあるのですが、まだ小さいです。なぜ、成長に差があるのかは分かりませんが。先日、水ナスの糠漬けを頂いた話を書きましたが、水ナスは、もちろん美味しく食べたのですが、残ったヌカが、変な言い方をすれば、美味しそうなんです。容器に移し、野菜を漬けてみました。まあ！じつに美味しい！ぱくぱく食べてしまいました。これは続ける価値があるな、と食料保管棚を探したら、タケノコを茹でるのに使ったヌカがありました。ひと回り大きな容器に移し、ヌカを足して、糠床作り。まず、キュウリを漬けました。最初から、ねっとりして良い感じ。栄養はあるし、夏の間は、しばらく続けようと思います。　　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします。　　　昨日のアクセス数 2102 　　昨日のランキング順　 8位

2024.06.20

コメント(4)

ヘメロカリス。サラダ蕎麦と新じゃが。若い女性議員。

庭の角に咲くヘメロカリス。夕陽に照らされて光り輝いている感じです。まあ！なんて綺麗だこと！ユリ科ですが、百合と違って一日花です。なので、デイリリーとも呼ばれます。この大きな花が、萎れて垂れ下がると、目立ちます。汚いので、すぐに花殻は、摘むのがいいですね。昨日の「ごちそうさまの会」のメニューは、サラダ蕎麦と新じゃが。８名のメンバーの他に飛び入りが2名あり、計10名、少人数でしたが、それはそれで良さがあり、楽しく、美味しく頂いてきました。メンバーに連れられて来た飛び入りのAさんは、29才の若い女性で、市会議員を目指しています。一緒に食べていかれましたが、なかなか感じが良くて、やりたいことの理想に燃えていて、応援したいです。その場にいた大部分の人が、そんな気持ちになったので、こういうのを、草の根運動というのかしら、効果はありますよね。誰を選ぼうか、と迷っていたとしたら、やっぱり、お会いして、いいな、と思った人を選びますものね。今回は市長も女性が当選したし、何か変わっていくかも。先日、何か良いメニューは無いかしら、と相談されて、ブログにも載せたことがあるサラダ蕎麦を提案。蕎麦にこういう食べかたもあるのね、美味しい、と、好評で良かったです。たくさんの新じゃがが持ち込まれ、それは焼きました。余ったのは、分けて頂いて持ち帰りました。サラダ蕎麦のレシピを、ラインで送る時に、自分でも作ってみて、イメージし易いように、と、写真を添えておいたら、プリントされていて、あら、うちの見慣れたお皿が、と面白かったです。エプロンのポケットに入れていたので、くしゃくしゃ。スミマセン。　　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします。　　　昨日のアクセス数 1801 　　昨日のランキング順　 8位

2024.06.13

コメント(8)

フランネルソウ。朝食は全粒粉の食パンで。

ピンク色のフランネルソウ。これも、こぼれで、あちこちに咲いています。紫の千鳥草、薄ピンクの矢車草と共に、三大コボレ軍団が作っている華やかな自然の景色です。フランネルとは、柔らかな毛織物のこと。フランネルソウも、葉、茎が柔らかな毛に覆われていて、触るとすべすべしていて気持ちがいいですね。名前の由来です。今朝は雨。寒くてエアコンを入れました。切り花にして飾ったことは無いような気がします。日持ちするのか、どうか、お試しです。「ノラジジ」の全粒粉の食パン。ハード系です。二日以上前に予約すると、焼いておいてくれます。普通の食パンも、とても美味しいのですが、ランチに行く時は、ついでなので、やっぱり全粒粉を、と、予約します。サラダ( キャベツ、人参、トマト、胡瓜 )、半熟卵、ベーコン、ヨーグルト、ミルクティで朝食。超、美味しいなあ。（笑）ここに果物が付けば完璧（笑）？ですが、私は、あまり果物を食べないので、買い置きしません。お楽しみの全粒粉食パンは、目が詰まって重くて、一枚でお腹いっぱいです。満足です。　　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします　　　昨日のアクセス数 2967 　　昨日のランキング順　 8位

2024.06.02

コメント(6)

ブラックベリーの花。キュウリ農家さんから。

ブラックベリーの花。野菜、果物などの食べ物の花って、良いですねー。清楚だわー。ツボミ、開花、実、と、成長過程が一枝に。ハウス栽培の農家さんから、胡瓜をたくさん頂く。生姜甘酢漬けも。いつも10kgは漬けるんですって。たくさんの凸凹のある生姜の皮を剥く手間は大変。感謝。今度来るときは、梅干しをお持ちします、ですって。何もお返しが無くて、申し訳ない気持ちです。胡瓜は、明日お会いするSさんにおすそ分けしましょう。糠漬けをしているので、キュウリはいつも必要ですから。私は、たたききゅうりのピリ辛を作りました。塩をまぶして板ずりし、すりこぎで叩き、手で裂く。ボウルに入れ、塩で揉み込み。水気を絞る。ゴマ油で、生姜、赤唐辛子を炒め、醤油、酢、砂糖を加えてさっと煮て、熱いうちに、キュウリにかけ、よく和えます。お好みで、豆板醤を少し加えてもいいですね。これで５本分です。味が染みたら食べましょう。　　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします　　　昨日のアクセス数 2544 　　昨日のランキング順　 8位

2024.05.30

コメント(10)

ラークスパー(千鳥草)青色のみ。鯵の干物でご飯。

千鳥草(ラークスパー)が、庭中に散らばり咲いています。ピンク色も白色も出て来ず、青色のみ。こぼれだけに頼っていると、こうなりますね。白いガウラと競演。まっすぐ伸びて楚々とした二つが、五月の風に揺れます。Sさんから熱海へ一泊旅したお土産、鯵の干物を頂く。まアジとめアジの二種類。こんなにたくさん、ありがとう。早速頂いて、あとは冷凍かなー。庭の蕗。薄味で煮ました。昨日頂いたニラは、卵閉じに。キャベツと人参のサラダ。朝もパンと食べました。味噌汁の具は、豆腐、茄子、ニラ。あるものだけで、良いメニューが出来ました。（笑）ハイ、イタダキマス。　　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします　　　昨日のアクセス数 2463 　　昨日のランキング順　 8位

2024.05.27

コメント(6)

柏葉紫陽花。ニラチヂミ。

お馴染みの、三角錐の花穂は、柏葉紫陽花です。大きな葉が、柏の葉のようなのが名前の由来です。小さな花が集まっています。ひとつひとつの花が、実に、可愛いな。お客さんからニラを頂きました。ニラと人参を細かく刻んで、たっぷりと入れて、ニラチヂミを作り、お昼に食べました。小麦粉と片栗粉で、もっちりふわっ。多めのサラダ油で焼くとキレイ。タレは、醤油、すし酢、ゴマ油、白ゴマ。とっても美味しかったです。　　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします　　　昨日のアクセス数 2169 　　昨日のランキング順　 8位

2024.05.26

コメント(6)

ウスベニアオイとティー。スナップエンドウ。そばサラダ。

昔からよく見かけるウスベニアオイです。駐車場の角に、一列に背丈ほどに高く育っています。駐車する場所にも出てきて、それは抜きました。別名をブルーマロウといいます。ハーブで、花は咳、喉の炎症に効果があります。熱湯を注ぐと、ブルーに変化します。レモンを加えると、ピンク色に変わります。面白いので、この季節には一人でよくやりますが、人にお出ししたことはありません。無味無臭に近く、美味しくも無く、目で楽しむだけ。ハーブティなので、喉が痛いとかに効くそうですよ。Kさんから、採れ過ぎて、とまたスナップエンドウが届く。美味しいから、大歓迎です。いくらでも食べれてしまいます。Uさんから電話。来月の「ごちそうさまの会」のメニューの相談。この前から何となく考えていた「蕎麦サラダ」は？ラインでレシピを送ることに。暫くぶりだな、と心配になって、昼食に作ってみました。乾麺を茹で、あるだけの野菜を乗せて。さっそく、スナップエンドウも役に立ちました。肉系( ハム、ベーコン、豚、鶏肉何でも)、錦糸卵、海苔も。最後に、上からかけるドレッシングが重要です。　　めんつゆ　　大さじ3 酢　　　　　大さじ1.5 サラダ油　　大さじ1　　ねりワサビ　小さじ0.5　よく混ぜてね。とてもとても美味しかったです。お試し下さいね。　　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします　　　昨日のアクセス数 1984 　　昨日のランキング順　 8位

2024.05.16

コメント(6)

ヒューケラ3種。Uさんとおにぎりで昼食。

この辺り、何となく木陰になっていて、直射日光は当たらないけれど、明るい場所。ヒューケラが３種類、かたまって咲いています。これは、緑色の葉ですね。ずっと何年も消えずに、広がっているので、この場所が合っているのね、と思います。これは、赤色の葉。これは、銅色の葉っぱ。花の色も濃いピンク。コボレのオダマキがこんなとこにも顔を出しています。Uさんから除虫菊を貰ったのに、私が忘れていたことを、一昨日に、記事にしましたが、その謝罪の返信で、「お忙しいでしょうが、時間のある日に庭にお寄り下さい」と書きました。昨日、またUさんからラインが来て、日曜日空いてる？と。午前中、ボーイスカウトの集まりがあり、その帰りに、おにぎりを持って行くので、一緒にお昼しませんか？お庭を見ながら、と。どうぞ、何かおかずを作ります、と返信。油淋鶏を作ろう、として、鶏肉を冷凍庫から出しましたが、思い直して、また、戻しました。（笑）やり過ぎはいけません、と反省。相手は、おにぎりで気軽に、と思っているのに、こちらが張り切って作り過ぎるのはダメですよね。おにぎりに合う、小品を、何品か、あるもので。大根が無いけれど、人参とキュウリでピクルスを。よく冷えたほうが美味しいので、ポテサラも作りました。久しぶりに塩豆腐も。アボカドも生ハムも無いし、どうすればいいか分からないけれど、一晩は置きたいので、一応作っておきました。塩豆腐にオリーブ油だけでも美味しいですよね。地元のお米にもち米を少し混ぜたモチモチご飯に、今朝、初採れの枝豆を入れたおにぎり。これを食べて欲しいんですって。有難いな。うま〜い！　豆が甘いの。シンプルだけれど、原点の味、自慢するだけあるわ。二時間、お茶したり、喋ったり、庭を歩いたり。今まで知らなかった会の裏事情を聞いたり。私にここまで打ち解けてくれるとは知らなかったので、嬉しかったです。楽しい時間をありがとう。　　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします　　　昨日のアクセス数 2247 　　昨日のランキング順　 8位

2024.05.12

コメント(4)

ハンショウヅルとオルレア。グリーンカレーほか。

ハンショウヅルが、たくさんぶら下がっています。ハンショウとは、漢字では半鐘、小さな鐘のことです。花の咲いていない時期に、半鐘のことを意識しないで、アーチのポールに結んだアイアンのベル。偶然でしたが、花が咲いてみれば、面白いコラボです。背後には、オルレアが満開。コボレから育っています。繊細なレースのような花。あちこちに咲いています。雨の朝、今日から通常の一人になりました。連休日の昼食。何日だか分からなくなっちゃった。（笑）大根餅、スパゲッティサラダ、あとは残りものの、ローストポークとミネストローネ、ワイン少し。朝食。コールスロー、茹で卵とブロッコリー、生ハム、トマト、バナナ牛乳蜂蜜入り。最後の昼食は、娘が用意。グリーンカレーです。レトルトの辛いカレーなど、3種で味変し、美味。ピンポ〜ん、Kさんからスナップエンドウをまた頂く。採りたては、とっても美味しいね。感謝。Kさんの家庭菜園。左側のこんもりした茂みが、スナップエンドウですね。彼女らしく、菜園も美しく管理されています。私も真似して、野菜を少しだけ育てたいな、と思案中。　　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします　　　昨日のアクセス数 2383 　　昨日のランキング順　 8位

2024.05.07

コメント(8)

赤城神社参道のツツジ満開。昼ご飯、夜ご飯。

赤城神社参道のツツジが満開、との情報が入りました。しかも、あまり知られていないのか、混んでいない、と。うちからは、車で30分かかりません。ほんと、混んでいないどころか、誰もいません。（笑）大体、毎年来ているのですが、一段と丈が大きくなり、松林の根元に、ずらりと群生する姿は圧巻です。長さ3.2Km、1000本の松に、ツツジは4000本あります。まるで、紅葉みたい。赤城神社へお詣り。お正月以来ですが、いつも素敵な場所。車を走らせながら、気が付いてびっくりしたこと。田舎の立派な家が多いのに、鯉のぼりが空に無い！わずか一軒、見つけました。どういうこと？子供が少ない、ということだよね。お昼は、群馬手振りうどん、長野そばに天ぷら。ニセアカシアの天ぷらを食べさせたくて、また天ぷらに。とっても美味しかった！娘が持って来てくれたクロワッサンたい焼き。ボリュームあるねー。あんこが好き。ザラメがかかっているよ。夜ご飯は、定番の、油淋鶏とローストポーク。ポテトサラダもおいしいよ。そうそう、タケノコご飯も好評でした。お昼とおやつは、付き合ってガッツリ食べたら、夜は、私は一口も食べれませんでした。皆が美味しいと言ってくれるだけでじゅうぶんです。初のタケノコご飯なのに、味も見ていません。お腹いっぱい。調子に乗らぬよう用心しないと。もう、10年も前ですが、連休後、お腹が痛くなり、入院したことがあります。食べ過ぎでは無く、珍しい小腸の炎症でしたが、皆んなにも、自分たちが悪い、と、心配させたし、それがトラウマになり、５月連休、食べ過ぎない、と、決めてしまう理由です。毎日、お腹いっぱい、と言いながら、飢えているガザの子を思いました。感謝しなきゃね。　　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします　　　昨日のアクセス数 1733 　　昨日のランキング順　 9位

2024.05.05

コメント(8)

アネモネ。今日も鳥。マカロニとブロッコリーのグラタン。

暮れの寄せ植えのアネモネが、又、咲いた。　何回目？　お得な花だなあ。いつも、大室公園の散歩に誘ってくれるNさんから電話。「まだヒレンジャク居たよ」「もうそろそろ旅立ちかな」今日の新聞に、今月下旬ころ、と書いてあり、良い写真が載ってたよ、とラインで送ってくれました。記事には、「愛らしい姿」とありますが、大きな鳥だし、顔の模様が怖い感じで、愛らしくは無いな。どこから来て、どこへ渡って行くのだろう。大室公園の四本ほどあるヤドリギを目指して、毎年、ピンポイントでやって来るなんて、不思議でなりません。金柑。まだまだ鳥たちに大モテ。茂みに潜っては、突っついています。ヒヨドリかムクドリか。金柑を食べ尽くすまで、やって来るみたい。私に気付き、金柑を口に咥えて飛び立ちました。今日も、セグロセキレイさんご来店。いらっしゃいませ。玉ねぎの薄切りと鶏肉を、バターで炒め、その鍋へ、全体に小麦粉を降り入れて、よく混ぜ、牛乳を、少しずつ混ぜながら煮て、トロミをつけます。コンソメの素、塩、胡椒は、適当に。もうホワイトクリーム和えが出来た感じ。別に茹でておいたマカロニとブロッコリーを投入。チーズを乗せて、私は一人なので、トースターで10分。簡単ですね。オーブンなら、200度で15〜20分かな？我ながらめちゃくちゃ美味しいです。（笑）　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします　　　昨日のアクセス数 1659 　　昨日のランキング順　6位

2024.03.14

コメント(4)

クリスマスローズ。「ノラジジ」のパンで一人朝食。

クリスマスローズが本格的に咲き出しましたね。珍しいものや、高価なものは、全く無くて、（笑）一般的なものばかりですが、数はたくさんあります。コボレで芽を出したものを、どんどん植えています。増え続けているので、150本くらいはあるかもしれません。昨日頂いたピーナッツバターで、ほうれん草を和えました。昨夜食べましたが、めちゃくちゃ美味しいです。「ノラジジ」のパン、カンパーニュで朝食。昨夜のほうれん草、キャベツとミニトマト、半熟卵、金柑甘露煮、大根グレッグ、コーヒー牛乳。めちゃくちゃ美味しいです。（笑）　　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします。　　　昨日のアクセス数 1222 　　昨日のランキング順　6位

2024.02.24

コメント(4)

クロッカス白一輪目。赤飯。ひとり昼食。

クロッカスの白が、一輪だけ開花している。周りには、いっぱい葉が出ているけれど、花芽はどうかな。あ、花芽も出ていますね。植えっぱなしだと、地下で分球して、葉はたくさん出ても、花芽は付きにくく、花も小さくなりますね。朝10時前、Kさんが、お赤飯を届けてくれる。これから久しぶりに、友達の家を訪問するので、手土産にお赤飯を炊いたので、そのおすそ分けだとか。ささげは、自分で育てて保存してあったのを使用したとか。少し豆が硬くて、会心の出来じゃないから迷ったけれど、お赤飯好きだから喜んでくれる、と思って、と。その通りです。こんなに沢山。お赤飯大好き！感謝です。気をつけて行ってらっしゃい。さっそくお昼に頂きました。昨日頂いた2種類の漬けものと、味噌汁と鯖味噌煮。お腹がいっぱいになりました。美味しかったです。毎日、美味しい、と食べれること、有り難いです。まだまだ余っているので、同じ献立で、夕飯に食べるか、明日にするか。良きにつけ悪きにつけ、一人は自由簡単です。　　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします。　　　昨日のアクセス数 1718 　　昨日のランキング順　6位

2024.02.10

コメント(4)

ローズマリーの花。フォカッチャ焼いたよ。

ローズマリーの花が咲いています。陽も射しています。　その一時間後、天気予報の通りに雪が降り出し、たちまち積もりました。いつも同じことを言いますが、ローズマリーを見ると、連鎖反応で、フォカッチャを焼きたくなります。強力粉は、いつでもあるので大丈夫。一時間発酵させれば、あとは成形して焼くだけ。表面に指で穴を開けて、ローズマリーの葉を刺したら、オリーブオイルを流し込み、粗塩を振り、210度で、20分。ワオ〜！美味しそう〜！居間からの雪景色を眺めながら、おやつに食べました。美味しいわ。満足です。　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします。　　　昨日のアクセス数 1220 　　昨日のランキング順　6位

2024.02.05

コメント(8)

貰いもので豪華？な朝食（笑）。日曜美術館を見て。

昨日のスコーンお茶会で、M子ちゃんから野菜を頂く。大根と、紫ブロッコリー。スコーンと夏蜜柑マーマレードも頂いてきました。うちの蝋梅とは違う蝋梅の枝も用意してくれていました。ボリュームたっぷり、美味しい朝食です。紫ブロッコリーは、茹でると緑色に戻ってしまいます。レンジでチンするやり方だと、紫が残るそうですよ。テレビ「日曜美術館」、内容によって見たり見なかったり。今日は、「オスマン帝国400年の美」。「トプカプ宮殿　植物文様の迷宮〜」トルコ、トプカプ宮殿？　おっ！行ったよ！10年前ですが、すっかり忘れていて、テレビを見ながら、この場所に自分がいたなんて、不思議な気がして、思わず、アルバムを出して、懐かしく眺めました。トルコといえばタイル。青を基調とした植物文様が素敵。鏡に映った自分たちを映してる。（笑）海外は、いつも一緒のMさんと。10年前の私だーー。　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします。　　　昨日のアクセス数 1296 　　昨日のランキング順　6位

2024.02.04

コメント(6)

蜜柑にメジロ。節分。スコーンでお茶会。

庭に置いた蜜柑に、メジロが来ています。可愛い！　遠くから撮ったので、ピンぼけですが。今日は節分ですね。豆撒きの豆は、生協で買ったので、夜になったら、ひとり豆撒きの予定です。能登の皆様、豆撒きどころではありませんね。普通のことが、普通に出来る日々に感謝します。震災から1か月、無我夢中の日が経過し、まわりを見渡し、改めて、ふさぎ込むような気持ちが出て来る頃ですね。生きて行くしかありません。どうぞ、がんばって下さい。近所の友人Kさんから電話。妹さんからタネを貰って作ったヨーグルトが、うまく固まったとの報告です。あら！良かったねー。スコーンを焼いたので、二時頃、お茶しに来ませんか、と。Mちゃん(Kさんの姪)も来るらしい。楽しみ。私のヨーグルトは、もとはカスピ海ヨーグルトですが、Kさんのは、何ヨーグルトなのかしら。ヨーグルトの味みをしたい、とお願いしたら、味見してもらおうと、夏蜜柑でマーマレードも作ったのよ、ですって。私の分も作ってくれたとか。マメな人です。楽しみ〜。焼きたてのスコーン。みるからに美味しそう〜。ヨーグルトと夏蜜柑マーマレード。オレンジ色が冴えていて、なんて綺麗な仕上がりかしら。ヨーグルトの味見。何ヨーグルトかは知らないそうですが、私のと、似ていました。マーマレードと食べたら、最高に美味しかったです。三人で、しゃべるしゃべる。（笑）話しは尽きません。食後の果物まで頂き、夕方お暇しました。良い時間を有り難う。楽しかったわ。　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします。　　　昨日のアクセス数 1418 　　昨日のランキング順　6位

2024.02.03

コメント(6)

S家でカレー女子会。10種類以上の具のカレーと副菜。

今日は、Sさんのお招きで、４人での女子会です。メインは、食べた人が病みつきになると、評判のカレー。私は、毎年、ご馳走になっていて、とても楽しみです。私は、副菜を用意しました。ピクルス(大根、胡瓜、ミニトマト)、コールスロー、煮卵、スモークサーモンと玉ねぎ、金柑甘露煮。大抵は常備しているのに、レモンがなくて、残念です。コールスローにも、スモークサーモンにも、ちょっと入れると、仕上がりが全然違うんですよね。分かっているのに、買いには動かない。（笑）一年前なら、車で10分の店へ、さっと買いに行くのに今は、「ま、いいか」と妥協して動かないのが、つくづく年だなあ、と思います。（笑）アノネ、結果的には、Sさんの台所に、レモン半分が転がっていて、使っていいよ、と、許可をもらって、絞りましたから、大丈夫でした。皆んなで、カレーの具材を数えます。本人も何種類入れたか、分からない、と言います。豚肉、鶏骨付き、挽肉、玉葱、トマト、エビ、キノコ４種、リンゴ、隠し味は味噌、まだ私が忘れているかも。これを何日も煮込んでいるので、ほろほろの柔らかさ。いろんな味がミックスして、実に奥深い、優しい味です。ご飯も美味しくて、この大盛りを、美味しい、美味しい、と、ペロリと全員が平らげました。私の副菜も、わざと量を少なめにしたので、好評でした。Sさんからは、あなたが副菜を作ってくれると言ってくれたから、カレーに集中出来て、気が楽だった、と。そうだと思った、と私の答えです。(笑)台所のテーブルから場所を移します。薪ストーブの上では、お湯がシュンシュン沸いてます。このお湯で、二人はコーヒー、二人は紅茶。今まで見たことが無い素敵なカップです。紅茶希望のSシスターが、「メルシーボク」。フランス語で、「どうも有り難う」ですね。シスターは、受けよう、と思って言った訳ではなく、フランス在住が長い方なので、自然におっしゃった、のに、私たちは便乗して、「メルシーボク」を連発して、大笑いしたり、ホントに楽しい時間でした。最後は、日本茶で締めて、お暇しました。あ、そうそう、アイスクリームが買ってあるから、最後に食べるから、忘れてたら言ってね、と言われていたのに、お腹がいっぱいだったせいか、全員で忘れてしまいました。もう、充分です。有り難うございました。　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします。　　　昨日のアクセス数 1524 　　昨日のランキング順　6位

2024.01.30

コメント(8)

ビオラ。またパウンドケーキ作ったよ。

地植えのビオラがわさわさ。鉢植えのも元気。寒さに負けず咲いてくれる、冬の代表選手ですね。またまた、パウンドケーキを焼きました。どこへでも、誰にでも、自信を持って出せるように、薄力粉にしたり、ホットケーキの素を使ったりして、試行錯誤して、研究(？)しながら（笑）作っています。朝、布団の中で、インスタグラムを見るのが日課です。ジャンルを問わず、片っ端から見ています。動物、赤ちゃん、病、じつにさまざまな人間模様です。料理も良く見ます。パウンドケーキは皆さんがたくさん発表しています。前回も、今回も、インスタで見つけた作り方は、牛乳の代わりに、ヨーグルトを使う方法ですが、前回のは、なんだか少し酸味があるような気がしたので、今回は、ヨーグルトと牛乳を半々にしてみました。ヨーグルトの発酵効果が、生地をしっとりとさせるよう。昨日作って、一晩、冷やしておきました。山の方から来るIさんに、Y医院に診療に来て、ついでに、うちへ寄るのが恒例なので、食べてもらいましょう。イチゴを頂いたので、付け合わせてみました。Iさんには、パウンドケーキの中に、栗、ほうれん草、ブルーベリー、じつにさまざまなものを入れたのを、食べてもらっています。一番印象に残っているのは、ゴーヤだったって。（笑）嫌いだったのに、食べれたから、びっくりしたって。そんなIさんだから、正直な感想を聞いたら、今までで、生地のしっとり具合が一番美味しいと思う、と。やったー、じゃあ、今後の配合は、これに決まりね！　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします。　　　昨日のアクセス数 1386 　　昨日のランキング順　6位

2024.01.29

コメント(6)

金柑がお日様にキラキラ。金柑甘露煮。

お日さま色した金柑の実が、太陽にキラキラ。枝に鈴なりの分、実の大きさは、小さいです。来週は、S家のカレーパーティーに招かれているので、箸休めに持って行くために、金柑の甘露煮を作りたい、と思います。綺麗に洗い、縦に6ケ所、包丁で切り目をいれます。鍋にたっぷりの水を入れ、皮が柔らかくなるまで、茹でる。柔らかくなった金柑を、グッと縦に指で押すと、切り目が開くので、そこから竹串で、タネを出します。一つの実に、大体6個くらいのタネがありますよ。暇じゃないと出来ませんね。（笑）もう一度、たっぷりの水で、充分柔らかくなるまで、茹でます。これで、苦味も取り除けます。鍋に、砂糖と水を入れて煮溶かし、茹でた金柑を入れます。煮汁が全体に回るように、落としブタをして、焦げないように、弱火でとろりとなるまで煮ます。金柑の甘露煮、出来上がりました。美味しそう〜。　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします。　　　昨日のアクセス数 1848 　　昨日のランキング順　6位　

2024.01.26

コメント(6)

山茶花とビオラ。牛乳だけでクリームシチュー。

山茶花が満開。お日様がさんさん。避難生活が続く能登では、大雪が降っていますね。こちらは、ごめんなさいね、と言いたいような快晴です。そちらも、せめて暖かく晴れてくれればいいのにね、うまくいかないものですね。生協の注文書に、募金額を書くことで、募金が出来ます。一口1000円です。溜まっているポイントでも、大丈夫。貧者の一灯ですが、寄付したいです。山茶花の下には、ビオラも元気。昨日のクリームパスタと同じやり方で、今日はシチュー。鶏肉、玉ねぎをバターで炒め、小麦粉を振りかけ、焦がさないように、混ぜます。牛乳を少しずつ、何回かに分けて、混ぜます。じゃがいも、人参を入れて、煮込みます。(人参は別鍋で茹でておきました。)もう既に、美味しそうです。コンソメスープの素を入れ、最後にほうれん草。塩、胡椒で、味を整えて。あっさり、さっばり、美味しいシチューが出来ました。　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします。　　　昨日のアクセス数 1416 　　昨日のランキング順　6位

2024.01.24

コメント(7)

千羽鶴と折り薔薇。泥ネギとオカラ。苺パウンドケーキ。

ちょっと手持ち無沙汰の時、千羽鶴を折ります。このあたりまでは、何とか綺麗に折れます。それでも、左の先がきちんと折れていませんね。もう一工程先きの、最後の頭の部分は、どうしてもピシッと折れずに、イラッとします。指先きでは無理かしら。ピンセットを使ってみる？そこで思いだした、頂いたのですが、この薔薇折り紙。本棚のガラスの扉の中に飾ってあり、忘れていましたが、あらためて、素晴らしいな、と思いました。友人の娘さんが折ったもので、細かいコツを聞きたいわ。雨の中、Kさんが泥ネギを持って来てくれました。明日、庭に埋めておきましょう。地元の豆腐屋さんのオカラを使った煮物も頂きました。ありがとう、夕飯のおかずが出来ました。お茶して行きませんか。パウンドケーキを焼いたのよ。イチゴジャムとヨーグルトで、パウンドケーキ。180度で40分焼きますが、オーブンに入れて10分後に、包丁で切れ目を入れると、変な風に割れませんよ。出来上がり。粗熱を取り、ラップして冷蔵庫へ。牛乳ではなく、自家製ヨーグルトを使いましたが、しっとりと焼き上がりました。今年初めてなので、アレコレと話しは尽きません。四時半に解散しました。まだ雨は降っています。　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします。　　　昨日のアクセス数 1523 　　昨日のランキング順　6位

2024.01.20

コメント(8)

金柑甘露煮どうしようかな。干しカレイで、一人ランチ。

金柑の実が、枝がしなるほど成っています。売っているような大きな実ではないけれど、例年は、お節料理として、暮れに甘露煮を作るのですが、今年は忙しくて作れませんでした。実を見ていると、作りたくなり、収穫しそうになります。でも待てよ、砂糖をたっぷりの甘露煮、人数の多いお正月なら、作れば、なんとか無くなるけれど、今作っても、一人ではどうにもなりません。毎日、黒豆も食べているし、そんなに甘いものばかりは、ダメですよねー。もう少し先にしましょう。埼玉の妹から電話。偶然、金柑の話しになりました。妹も、これから作るのだそうです。甘露煮のレシピは、もとは妹から教えてもらったもの。種を取らずに煮る人もいるのでしょうが、三倍の手間はかかるけれど、種を取るほうが、断然美味しい。話していたら、やっぱり作りたくなるわ。茨城県産の、カレイとイワシの干物を頂く。お正月の残りの食べ物がいっぱいなので、無駄なく、料理して食べることに苦労しています。食べものがあり過ぎる、なんて、能登の避難している方々に申し訳ない気持ちです。煮物は、椎茸、人参、ズッキーニ。暮れに頂いた「ねこぶだし」、これで煮るだけで、美味しい煮物になります。超便利です。　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします。　　　昨日のアクセス数 1540 　　昨日のランキング順　6位

2024.01.12

コメント(4)

暮れの寄せ植えの今。鏡開きの餅、黒豆でぜんざい。

暮れに軽トラ花屋さんから買った寄せ植え。ツボミだったアネモネが開花し、華やかです。暮れにたくさん頂いた黒豆の煮物。あちこちにお裾分けしましたが、まだまだ残っています。あっ！と思い付きました。鏡開きの餅で、昨日は、味噌仕立てのお雑煮を食べ、今日は、小豆でぜんざいを食べようとして、小豆じゃなくても、黒豆でいいのでは、と閃きました。検索すると、残ったお節の黒豆で作るぜんざい、なんて出てきて、考えることは同じですね。（笑）何も足さずに、とても美味しく頂きました。　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします。　　　昨日のアクセス数 1345 　　昨日のランキング順　6位

2024.01.12

コメント(6)

ローズヒップを飾る。大好きパンで朝食。

ローズヒップ。少しはあった薔薇も、ダメにしてしまい、生き残ったのは数本、したがって、実も少しだけ。庭中のローズヒップを集めて飾ってみました。容器は、ビール空き缶で作った友人作です。食べるのを楽しみにしていたあんこバタージャムと、ピスタチオジャムで、パン朝食。一口食べて、息子が「うまい！」自分が買ってきたジャムのことかと思ったら、パンでした。やっぱりね、このパン美味しいよねー。あんこ好きの私なので、あんこは美味しいけれど、ピスタチオがもっとすごく美味しかった！ピスタチオの味がそのまま。ただ両方とも硬くて、パンに塗りにくいなあ。今日は、娘たちが来るので、ラインのやり取りが忙しい。足りない買い物を言って、と言われたけれど、頭が回転せず、来てからまた一緒に買い物に出ることに。孫は、明日、電車で来るって。長男夫婦は、来年になってから来ることに。お正月は暖かいみたいで、大勢が集まると、まずは寝具の心配、寒すぎると、大丈夫かしら、など、余計に気になるので、暖かいのは、有難いです。まあ、わいわいがやがや過ごします。今日で、今年最後のブログとさせて頂きます。訪問してくださる皆様、ありがとうございました。来年もまた、宜しくお付き合いくださいませ。　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします。　　　昨日のアクセス数 1641 　　昨日のランキング順　6位

2023.12.30

コメント(5)

秋明菊のタネ。キーウイと生ハム、美味。ノラジジのパン。

　まだ残していた秋明菊の今、白い綿毛が面白い。綿毛の根元には、黒いタネが付いています。風に乗って、いま、飛び立とうとしているよ。行ってらっしゃい。息子のお土産。成城石井で買って来たって。あんこバターと、ピスタチオとお菓子、スープなど。「ノラジジ」の全粒粉食パンを、三本も用意したので、絶対合うよねー。朝、食べるのが楽しみです。私は、朝食はパン派なので、生協のパンが続くと、無性に「ノラジジ」パンが食べたくなります。でも、買いに行けば、ある、というわけでは無いので、それも毎日営業していないので、調べてから予約して、と結構面倒です。私と同じく「ノラジジ」好きのSさんに電話したら、(食べたい気持ちが分かるので(笑))絶対に欲しい、お願いしたかったけれど、忙しそうで、遠慮したのよ、（笑）というので、５本を予約。今日納める仕事を午前中に仕上げて、二軒に届けたら、忙しいのに急がせて悪かった、お釣りはいらない、と。断りましたが、結局、押し問答は苦手だし、出したものを引っ込める訳も無く、有難く頂きました。それから、赤城駅まで息子を迎えに行き、夜用のお寿司を買い、息子の運転で「ノラジジ」へ行き、息子を家に置いて、Sさん家へパンを届けました。バタバタ動いて、事故に気をつけなきゃ。まだ、ギリギリ31日に取りに来る仕事が残っています。なんでも引き受けて、私は馬鹿、と独り言です。簡単に、スーパーのお寿司と柚子大根で夕食。先日から、作りたいけれど一人じゃなあ、と思っていた、ワインとキーウイ料理も。お寿司と合わないかもしれないけれど。キーウイと晒しタマネギと生ハム。甘酢、オリーブ油で混ぜ、仕上げにコショウ。オシャレだし、めっちゃ美味しかったよ。超お勧め。生ハムとメロンの組み合わせがあるよね、そんな感じ。キーウイとクリームチーズは、あんまり良く無い。モッツァレラの方がいいかもね、と意見は一致。ワイン、二人で一本は空けれませんでした。弱くなったものです。毎日、栄養豊富なキーウイを食べれて、有難いです。　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします。　　　昨日のアクセス数 1528 　　昨日のランキング順　6位

2023.12.29

コメント(6)

ジギタリス零れに霜。柚子大根三日目で完成。

零れのジギタリスが、庭のあちこちに芽生えています。今朝は、葉の表面に、びっしりと霜が下りていて、シルバーリーフのようで、とても綺麗でした。柚子大根用の大根、塩をまぶし、重しをして二晩置くと、水が上まで上がってきました。ざっと洗って、水気を切り、本漬けです。台所の天井に、吊るしてある赤唐辛子。ちょっと拝借して、ハサミでチョキチョキ。柚子の絞り汁と皮と昆布と唐辛子を混ぜて、甘酢で。昆布は、細かく切ると、大根に薄く黒色が付くのが嫌で、大きいまま、浸しておきます。私は、です。完成です。大根一本分です。足りないかな？　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします。　　　昨日のアクセス数 1576 　　昨日のランキング順　6位

2023.12.25

コメント(8)

咲き残りのピンク小菊。柚子大根。

咲き残りのピンクの小菊。庭の隅、木の下、など風や寒さから守られているのかしら、綺麗に咲いています。去年作った、ゆず大根が好評だったので、同じやり方で、今年も作ろう、と決めていました。お正月に、ちょうど美味しく食べたいので、作る日のタイミングを図っていました。ちょうど昨日、詳しく教えて、と、コメントを頂いたので、今日、下準備をしました。参考にしてね。大根を細かく切って、塩でしんなりさせて、ゆずと混ぜる、それも美味しいゆず大根ができますね。好き好きですが、ちょっと手間をかけるほうが、より美味しい気がして、去年のやり方で漬けますね。大根一本を、皮付きのまま、八つ割りにして乱切り。四つ割りでも、六つ割りでも、お好みで。5%の塩を、全体にまぶし、容器に入れ、重しをする。角が取れ、しなしなになるまで、２日間くらい放置。ここからは、三日後の作業です。水が上まで上がったら、水を捨てて、洗って、ざるへ。水けをよく切り、甘酢で漬けます。ゆずの皮、タカノツメ、昆布、ゆず絞り汁を入れる。甘酢　　水　200cc 酢　200cc 砂糖120g、塩6g 　　　　　　塩　6g ( 調味料は、加熱して冷ましてから)三日後に、また記事を載せますね。花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします。　　　昨日のアクセス数 1313 　　昨日のランキング順　6位

2023.12.23

コメント(12)

黄色の寒菊。チンゲンサイ、干物で、ひとりランチ。

黄色の寒菊が咲いています。冬、この場所で何年も咲いていますが、花の無い季節、貴重だし、嬉しいです。チンゲンサイを頂きました。その人は、葉物野菜を届けてくれる時に、いつも、「ウィンナーか豚肉とで、炒めるといいよ」と言います。きっとウインナーが好きなのね、と可笑しくなります。豚肉があるので、オイスターソース味にして、ひとりランチを頂きましょう。Aさんからは、エボダイとカマスの干物を頂いたので、それと、大根の梅和えと味噌汁。味噌汁は、きのこ、豆腐、ワカメ。デザートはキーウイ。花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします。　　　昨日のアクセス数 1330 　　昨日のランキング順 7 位

2023.12.22

コメント(8)

ダイアンサス。今日もお家でランチ。

庭を回っていたら、うん？ピンク色が見えて、しゃがんで確かめたら、ダイアンサス。他のも、花は無いけれど、株は生き残っていて、小さな花に勇気を貰い、全体に腐葉土をかぶせました。がんばって、冬を越してね。玄関の花は、もう最後かな、庭の菊と南天。昨日のお昼のお客さんは、お二人でしたが、油淋鶏も、ローストポークも、ブロックで料理します。なので、5、6人分くらいは出来てしまいます。一人で、片付けていくことも出来ますが、あ、そうだ、と、Nさんを招待することにしました。今まで、いろんな方を食事会にお招きしていますが、長い付き合いなのに、Nさんは、無いんです。Nさんとは、お茶タイムはしょっちゅうだし、外へランチに行くのも度々ですが、そういえば、改めて、食事にお呼びすることは、無かったわ。急だけれど、お昼を食べに来ない?と、ラインしたら、OKの返事がきました。と、いうわけで、今日も朝から、メインはあるので、コールスローや、ほうれん草おひたし、サツマ芋甘煮など、副菜を再び作りました。昨日は汁ものを忘れましたが、ミネスタローネも作り、我ながら、美味しくできました。Nさんは、少食なのに、完食して、汁は、お代わりしたので、びっくり。大丈夫?と心配しました。自分でも、美味しいね、と言いながら食べました。しなくても済むことを、頼まれてもいないのに、自らすすんでしてしまう、私も好きですねー。お持たせの芋羊羹とお茶で締め、お腹いっぱい、と、笑いながらのランチ終了です。喜んで帰ってもらえて、良かったな。花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします。　　　昨日のアクセス数 1647 　　昨日のランキング順 8 位

2023.12.10

コメント(10)

薔薇ホットココアをテーブルに。キーウイ狩りと昼食。

綺麗に開花した薔薇「ホットココア」一輪をテーブルに。なんだか紙で出来た造花のように綺麗だわ。おもてなしの気持ちを、薔薇一輪に込めました。Eさんご夫婦の応援を得て、キーウイ狩りの始まりです。摘果もしてくれたご夫婦ですが、一枝に小さな実が、びっしりと実っているのを見て、もっともっと、すぐらないといけないんだねー、と、実感して、ちょっと極意が分かったようです。来年は、この感じたことを生かして、摘果したいって。あらあら、来年もやってくれるのね、と思いました。（笑）三人でワイワイお喋りしながら、ダンボール３箱を収穫。持参のダンボール箱に好きなだけ、持っていって貰いました。途中、たまにあるのですが、樹上で熟したのが落ちていて、それを三人で分けて食べ、「おいしい～！」と。そうなんですよ、上手に熟させれば、ホントに美味しいキーウィなんですよ。ご主人の実家から送られてきた、青森リンゴを頂く。キーウイを熟成させるのにも使えるように、と。昼食。美味しい、美味しいと、完食してくれました。楽しい時間だった、と言って帰っていきました。こちらこそ、ありがとうございました。花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします。　　　昨日のアクセス数 1474 　　昨日のランキング順 8 位

2023.12.09

コメント(2)

小菊が花盛り。ピンク色も色々だね。生姜醤油漬け。

ピンク色の小菊が、とても綺麗です。庭のあちらこちらに、咲き乱れています。やや濃いピンク色の小菊もありますよ。赤に近い濃いピンク色もあります。これは薄いピンク色。花びらもちょっと大きめです。昨日頂いた生姜は、綺麗に洗って土を落として、皮の付いたまま、粗みじん切りにして、醤油漬けに。いざ切り始めると、意外なほどの量があって、面倒になり、粗みじんよりも大きめの、雑な切りかたになりました。醤油、味醂、酒、少しの砂糖で、火をいれました。すぐに食べれますが、置いたほうが、辛味が抜けます。ご飯のお供に、豆腐に、お肉に、美味しそう〜。生姜を食べて、体を温めて、風邪ひかないように。ご飯に乗せて、頂いた伊勢のちぎり揚げでお昼を。美味しかった～～！　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします。　　　昨日のアクセス数 1551 　　昨日のランキング順 8 位

2023.11.12

コメント(6)

ベゴニア、こぼれ。ツマグロヒョウモン。お家ランチ。

毎年、ベゴニアが出て来る場所は、室外機のそば。丈夫だけれど、例年のような勢いがありません。　いつもは、もりもりと咲くんですけれど、小さい！ここから移植したのは、枯れたようになっていて、いくら丈夫な子でも、今年の暑さは例外みたい。明るい日陰の場所では、コボレ芽がたくさん。でも、ここは通り道で邪魔になるので、しばらくはこのまま育ててから、移植しようかな。ツマグロヒョウモンが、目の前にヒラヒラ。蝶々って、見ると写真を撮りたくなるのは何故かしら。朝、Nさんから「今日、伺っていいですか？」と電話あり。来週は、予定が詰まっていて、今日しかないな、と、判断して、「暑いから午前中にどうぞ」と返事。午前も午後も、変わらない暑さですけれどね。10時に再び電話があり、出発しようとしたら、車のサイドミラーが開かないので、今から車やさんへ寄ってから行きます、と。あら、大変、気をつけてね。11時になっても連絡がないので、これはお昼になっちゃうな、もしかして、お昼を食べてもいいように、二人前を用意しておこうかな。簡単に生協の袋カレーにしましょう。付け合わせに、ゴーヤのお浸し。ワタをキレイに取り除き、細く切り、塩もみ。ギュッと絞って、サッと茹でます。砂糖湯を作り、茹でて絞ったゴーヤを漬けます。苦味がとれたのを、好きに味付けします。花かつお、ごまで味付けして、冷やしておきました。11時半に連絡あり。部品が来るまで、代車になったとか。いったん家に帰って、昼食をとってから出直します、と。インスタントだけれど、カレーがあるので、どうぞ。豚肉を足したカレーに、ゴーヤ、コールスロー、麦茶。美味しいお家ランチが出来ました。食後のデザートは、またまたコーヒーゼリー。今回は、四角に切りやすいように、硬めに仕上げました。お金はかかっていないのに、二人で、美味しいね、美味しいね、と満足なランチでした。　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いし2ます。　　　昨日のアクセス数 2428 　　昨日のランキング順 6 位

2023.08.05

コメント(8)

エキナセア。急遽、冷やし中華作ってみた。

暑さに強いエキナセアですが、連日の暑さには、さすがに、花びらが縮れています。汚い花は、このあと切り取りましょう。朝、Uさんから電話。来週の、皆んなで料理して食べる「ごちそうさまの会」は、献立が「冷やし中華」と決まっているのですが、それを提案なさって、指導してくれる人が、参加できない事情が出来たとか。レシピさえあれば誰でも出来る、と言ってしまえば、まあそうですが、主催者ともなれば、やっぱり、提案者が不在なのは心配らしくて、「チマミさん、おススメの冷やし中華ある？」と。このレシピ、おすすめです、と言えれば良かったのですが、あいにく、インスタント以外作ったことないな。考えてみれば、外食で冷やし中華を頼んだ記憶がないから、そんなに好きでは無いのかも。チマミさんがよく作ってくれる、ローストポークを、具材に使うのは、どうかしら、とも言いますが、あれって、簡単だけれど、塊肉で120度で60分、余熱で冷めるまで待機、と時間がかかるので、止めましょう、となかなかお役に立てません。Uさんは、料理がとってもお上手なので、心配は要らないのですが、とにかく公的に忙しい方なので、せっかく頼って下さったから、お役に立ちたいけれど、残念でした。いろんなレシピ検索してみて、試作しよう、ということに。買い物に出るのはイヤなので、保管庫を見たら、中華そば(乾麺)があったので、つくれぽを見て、ある材料だけで冷やし中華作りましょう。つくれぽ一位、殿堂入り、のレシピを参考に作りました。お昼に食べましたが、とっても美味しかったです。早速、Uさんにラインで送信しておきました。　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いし2ます。　　　昨日のアクセス数 2138 　　昨日のランキング順 6 位

2023.08.02

コメント(8)

万両の花。一人鉄板料理はチャーハン。胡瓜のきゅうちゃん。

椿の木の下で、万両が、びっしりと花をつけています。こんなにたくさんの花なのに、なぜかひっそりと、目立ちません。まだほとんどがツボミですが、開花してもこんな感じ。万事控えめなのに、季節が巡ると、赤く艶やかな実となり、冬は重宝されます。昨日は、一人鉄板料理でポテトグラタンを作りました。今日も鉄板を使い、パラパラチャーハンにしてみようかな。よく熱した鉄板に、サラダ油を入れ、ご飯を乗せます。まず、溶いた卵を入れ、ご飯と合わせます。今ある具材は、玉ねぎ、ベーコン、ピーマンですが、一種ずつ混ぜては炒め、を繰り返します。パラパラに出来ました。ね？頂いた胡瓜が溜まっていくので、胡瓜のきゅうちゃん漬けを作りました。　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いし2ます。　　　昨日のアクセス数 1509 　　昨日のランキング順 6 位

2023.07.28

コメント(10)

ヒマワリとバジル。お昼はバジルパスタ。

鉢植えのままにしていたヒマワリが開花。私が思っていたあの大きなヒマワリと違っていて、可愛い花が咲いていたので、思わず、あら〜、と二度見。今更ですが、この子、私に、とっても冷遇されていました。６月10日のブログに書きましたが、この日、Uさんから、種まきしたバジルとヒマワリと秋明菊を、鉢で頂きました。バジルは、あら嬉しい！と特等席に。ヒマワリはといえば、あの大きなヒマワリだと思ったので、うちの庭には合わないな、と、鉢のままで無関心。ちゃんと、地植えにしていれば、立派に咲いたのに。Uさんにも、ヒマワリさんにもゴメンなさい。（笑）バジルは、美味しそうに育ちました。今日のひとりランチは、千切ったバジルを入れて、ベーコンとトマトとバジルのパスタです。香りが素晴らしくて、とっても美味しくできました。　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いし2ます。　　　昨日のアクセス数 2304 　　昨日のランキング順 6 位

2023.07.20

コメント(8)

ミソハギ。ジャガイモで作る青椒肉絲。暑中見舞い。

ミソハギが咲き始めました。お盆に供えられるので、盆花とも呼ばれます。何気ない花だけれど、ひとつひとつはとても可愛い。チンジャオロースは好きですが、主要な材料のタケノコが、いつもある訳ではないので、滅多に作りません。でも、相葉くんの料理番組で、ジャガイモを代用していて、美味しそうに見えたので、作ってみました。有名シェフが教えて、相葉くんが作る、「ポテピーチンジャオロース」、超美味しいわ。写真は、これで、ジャガイモ一個分です。美味しくて、お昼に全部食べてしまいました。興味あるかたは、検索してみてね。お気に入りの料理レシピノートに書き残しました。逗子の友人、Mさんからスマホ動画の花火で、暑中見舞いが。長い付き合いの親友です。この酷暑に負けず、秋には会えたらいいね。　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いし2ます。　　　昨日のアクセス数 2630 　　昨日のランキング順 7 位

2023.07.18

コメント(6)

ブラックベリーの季節の始まり。お昼はポテトグラタン。

今年も、ブラックベリーが豊作のようです。赤い実が黒くなれば、収穫の合図。黒くなったものから順番に収穫し、日数がかかるので、冷凍庫に保存しておきます。生食は出来ますが、私は果物の酸味が苦手なので、一粒を味見するだけで充分です。その苦手なブラックベリーがジャムになると大好き💕不思議ですね。昼食は、ポテトグラタンです。薄く輪切りにして、サッと茹でたじゃがいもに、ホワイトソースをかけて、15分焼くだけの簡単さです。薄切り玉ねぎとベーコンを炒め、火を止めて、小麦粉を振り入れ、よくかき混ぜます。牛乳を入れて、火にかけ、塩、胡椒をして混ぜていると、とろみが出てきます。これで、ホワイトソースの出来上がりです。火を止めて、というのが大切で、これで失敗無しです。これがあれば、ドリアも簡単に出来ますね。花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いし2ます。　　　昨日のアクセス数 1867 　　昨日のランキング順 7 位

2023.07.06

コメント(10)

アナベルとローズマリー。ドライフラワー。フォカッチャ。

アナベルとローズマリー。このローズマリーは、白い花です。アナベルは日陰に干してみました。綺麗にドライになるかな。ローズマリーを見ると、フォカッチャが食べたいわ。久しぶりに、焼きたくなりました。強力粉250g、ドライイースト小さじ半分、砂糖大さじ1、岩塩小さじ半分、水230cc、オリーブオイル大さじ1。一次発酵。常温で1時間、２倍に膨らみました岩塩をふりかけ、指で窪みを数カ所つけ、オリーブオイルをたっぷりかけ、ローズマリーを挿す。210度で２０分。美味しそうに焼けました。外はパリパリ、中はもちもち、満足な味でした。花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いし2ます。　　　昨日のアクセス数 1886 　　昨日のランキング順 7 位

2023.07.02

コメント(10)

キーウイフルーツ摘果の応援隊。じゃじゃ麺で昼食。夕張メロンも。

キーウイフルーツの実が、大分大きくなりました。　　　　　でも、混み合っているので、摘果が必要です。応援隊がやってきました。Eさんご夫妻です。二人が摘果のベテランというわけではないので、一枝に葉を５枚残すとか、３個の実が付いていれば、残す実は一個でよい、とか調べてきてくれました。ご主人は、リモートでパソコン前での仕事なので、こんな外作業が楽しいんですって。私が頼んだわけでは無くて、積極的に協力してくれます。(笑)経過をまた覗きに来てくれるとか。たくさんの小さな実が切り取られました。有り難う。今年は、去年より大きな実がなるかしら。お昼は一緒に食べようと、久しぶりにじゃじゃ麺作り。中華麺に野菜を乗せ、タレと混ぜながら食べます。ご主人は、お代わりをしてくれました。嬉しいな。簡単大根餅。好評でしたよ。大根おろしに、干しエビ、ベーコン、長ネギ、片栗粉を、よく混ぜて、円型に丸め、フライパンにごま油を入れて、両面を焼き、最後は、水をいれて蒸し焼きします。三人での作業は、楽しかったね、と話し合います。収穫も、ジャム作りも手伝ってくれるんですって。（笑）食後は、彼の北海道の実家から送ってきた夕張メロン。美味しい〜！小豆あんをのせた牛乳プリンも食べ、満腹です。摘果作業を助けてもらい、楽しい一日でした。花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いし2ます。　　　昨日のアクセス数 1631 　　昨日のランキング順 6 位

2023.06.24

コメント(4)

薔薇ギスレーヌドゥフェリゴンド。トマトパスタ。

居間から見た薔薇ギスレーヌ・ドゥ・フェリゴンドの景色。日増しに花の数が増えていき、朝、カーテンを開けるのが楽しみです。咲き始めはテラコッタ色、やがて白色に変化します。この色が大好きです。欠点は、一季咲きというのが残念です。お客さんから、トマトとヨーグルトを頂きました。あまりに美味しそうなトマトなので、まるまる一個を使って、トマトパスタを作りました。ベーコンとニンニクをオリーブ油で炒め、ざっくり切ったトマトを炒め、横で茹でているパスタの鍋から、茹で汁をいれ、少し煮詰めて、とろりとしたところへ、茹でたパスタを入れ、からめます。庭の紫蘇の葉を飾りました。美味しくて美味しくて、素晴らしい出来上がりです。（笑）トマト缶で作ることが多いけれど、生はやっぱり美味しい。10種のフルーツ入りのヨーグルトも、美味しく頂きました。感謝。　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします。　　　昨日のアクセス数 3124 　　昨日のランキング順 6 位

2023.05.14

コメント(2)

オルレア満開。Sさんの特製カレーにお呼ばれ。煮卵。

コボレからのオルレアが満開です。一度植えると、毎年、こぼれ種から芽吹きます。風で飛ぶのか、全然違う場所でも咲いています。日曜日、連休最後の料理（笑）、鮭の南蛮漬けを作り、娘に持たせてあげました。月曜日の今日は、Sさんの特製カレーに招待されています。主とした目標は、シスターお二人をお招きすること。コロナ以前にも同じメンバーで、頂いたことがあり、シスターと電話で話すたびに、美味しかった、と、話題にのぼるので、Sさんは、ずっとお招きしたい、と言っていたのです。ついでに（笑）私も招待されたので、「何か一品作って来ようか？」と聞いたら、チマミさんの煮卵が食べたい、と、即リクエスト。（笑）という訳で、煮卵とコールスローを持って行きました。コールスローは、最後にレモンを絞ってかけると、劇的に美味しいですよ。細長いお皿に、絹サヤ、蕗、山椒がセットされていて、空けてある場所に、煮卵をセットして完成です。彩りがいいねー。カレーパーティーの始まりです。Sさんのカレー、マジ楽しみでした。肉三種類、キノコ三種類、エビ、ホタテ、茄子、トマト、など10種類を、カレー粉二種で二日間煮込み、隠し味は、コーヒーです。私としては珍しくお代わりしました。美味しい！食後のアイスクリームを頂き、紅茶を頂き、午後四時にお暇しました。フランスや、アフリカの国々で奉仕活動をなさっていた、シスターのお話しは面白くて、あっという間の時間です。楽しい貴重な時間だったわ、と喜んでくれていました。　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします。　　　昨日のアクセス数 2044 　　昨日のランキング順 6 位

2023.05.08

コメント(6)

ミヤコワスレ。食べて歌ってインドアの連休。

ミヤコワスレが、庭の隅でひっそりと咲いています。紫色。白色もいいね。夜、定番の油淋鶏。他には、キュウリとワカメの酢のもの、ニラ饅頭、菜の花の白和え。息子と私は、白ワイン。娘は、まったく飲めないし、家族もほとんど飲みません。不思議ですねー。食べるものがいっぱいで、なかなか食べる機会が無かった、「われんち」のマスターが作ってくれたチーズケーキ。ずっしりと重く詰まって、断面から見ても美味しそう〜！やっぱり、全員が美味しい！と言いました。恒例のカラオケで盛りあがり、大声で久々に歌って、気持ち良かったな。久々といえば、トランプで神経衰弱も面白かったな。インドアの連休ですが、午後はちょっと出かけました。群馬県榛東村のハルナグラスへ。今日は、遅くなってしまったので、明日書きますね。　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします。　　　昨日のアクセス数 2091 　　昨日のランキング順 6 位

2023.05.05

コメント(4)

最高に良い天気、雛祭り食事会。

今日は、お雛祭りにかこつけて、食事会をしました。お雛様を見ながら、この部屋で、と思ったのですが、やっぱり、いつもの居間のほうが落ち着くかな。朝から作ったのは、かき菜の胡麻和え。昨夜から砂糖水に漬けておいたドンコ、油揚、ヒジキ、人参を、色が混じらないように別々に煮ました。あれあれ、五目ではなく四目ですね。ハスが無いけど、あるものだけで、ということで。炊きたてのご飯を、酢飯にして、具を混ぜて、紅生姜、錦糸卵を乗せます。海苔は、歯に付くのがイヤで私は、乗せません。絹サヤは、すごく高いので止めて、ブロッコリーの茎で代用。（笑）作り置いたポークローストと煮卵の盛り合わせ。定番の油淋鶏は、準備が全て終わった最後に、カリッと揚げて、長ネギの熱々タレをかけます。写真撮り忘れましたが、お盆に乗っているのは、ポテトサラダ、エビチリ、キノコマリネ、かき菜胡麻和え、スモークサーモンとカッテージチーズのレモン味、など、冷凍庫を一度空にしたかったので、（笑）あるものを総動員して、副菜を作りました。美味しい、美味しいと好評です。自分で食べても、美味しいと思いました。（笑）頂いた桜餅と道明寺を、お茶入れて食べ、お喋りのあと、またレモンティを入れて、と、たちまちに楽しく時間は過ぎました。今、この記事を書いている途中、ラインがピコピコと、何回も鳴ります。皆さんからのお礼のラインです。ちょっと読みに行ったら、「輝く春の日差しにも負けない　キラキラの楽しい時間でした」ですって。（笑)頂いたお花を眺めながら、皆さん、それぞれ、良い方ばかりだな、人間は一人では生きれないな、と思います。　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします。　　　昨日のアクセス数 1778 　　昨日のランキング順 5 位

2023.03.11

コメント(6)

水栽培ヒヤシンス三色が咲く。庭のヒヤシンス。稲荷寿司。

水栽培のヒヤシンスが、三色、咲き揃いました。最初に咲いた白色は、だいぶ草臥れてきています。二番目に咲いたのは、紫色。綺麗ねー。最後は、ピンク色。これも素敵。庭のヒヤシンスも、日毎に大きくなっています。家の中での水栽培が終わると、庭に埋める、これを毎年繰り返しています。分球もするので、たくさんの芽が出ていますが、これらが全て、開花するかというと、そうでもなく、難しいところです。ピンクっぽい色が見えているのもあります。今日は、第三金曜日で、Ａさんを訪問する日です。自分の昼食用と兼ねて、いつも何かちょっとした手料理をお持ちするのですが、２時に伺う、というのに、いまお昼前の11時、何もアイデアが浮かびません。冷蔵庫を開けて思案中です。（笑)生協で購入した、稲荷寿司用の味付きあげ。変わり映えしないけれど、これにしよう。すぐにご飯を炊きました。ご飯に混ぜるのは、いつもあっさりと、紅生姜と胡麻。酢飯も、お酢は少しだけ。おかずは、豚肉の切り落としがあったので、塩、胡椒、酒を入れて、適当に丸めて、片栗粉を塗します。少しの油で、揚げ焼きにします。大根おろしにめんつゆを入れて煮立ててから、揚げた豚肉を加えて一煮立ちして完成。久しぶりに作ったけれど、柔らかくて美味しいです。大根があって良かったわ。ご飯を詰めて出来上がり。はい！　手土産が出来ました。彩りが悪いので、金柑甘煮を入れました。同時に私の夕食も出来ました。　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします。　　　昨日のアクセス数 1623 　　昨日のランキング順 5 位

2023.02.17

コメント(8)

久しぶりに抹茶頂く。風花舞う庭。朝食、昼食。

　昨日は、とても良い天気でしたが、寒かったー！！予約していた食パンを買いに、一人で行きました。こんな野原を行った先にあります。赤城山の全景です。裾野が長〜いです。裾野は広し赤城山、と群馬カルタにも詠われています。右奥の日光連山が雪景色です。予約の電話をしたのは、 Sさんですが、その時、聞いたらしくて、「第二土曜日のランチの日、雪でお出でになれなかったんですってね」と言うので、もう聞いた? と大笑いしました。第三土曜日も営業することがあるのでよろしく、とのこと。そのまま、 Sさん家へ届けに行きました。茶の間から見た林のような庭。風花が舞っています。紅白の梅が咲き、マンサクも咲きそう。三月になれば、素晴らしい早春の景色が見れます。抹茶を入れてくれました。あー、美味しい。 Sさんとの会話は楽しくて、すぐに時間が過ぎます。お漬けもの二種を頂いて帰ってきました。翌朝。食べたかったのは、この食パンです。朝食。目がしっかり詰まった食パンなので、結局は、半枚しか食べれませんでした。あんこが好きなので、フランスパンに乗せて。美味しかったーー。 Sさんに頂いたお漬けもの二種。毎月一回の、〇〇市で、買っておいてくれたとか。すぐに売り切れるそうです。昼食。ご飯によく合い、とっても美味しいです。　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします。　　　昨日のアクセス数 1887 　　昨日のランキング順 5 位

2023.02.16

コメント(8)

福寿草。昨日のパン生地で朝食を。

昨日は、ほとんど一日中降っていたのに、やわやわと柔らかそうだった雪は、すっかり溶けて、福寿草が、元気に笑っています。いい笑顔だねー。昨日、ピザを作り、生地の一部は薄く伸ばして冷凍、まだ残った生地で、簡単パンを作りました。保存食の金柑の甘露煮を混ぜてみようかな。うん？　金柑パンって聞いたことないよね？私のオリジナルだわ、と独り言。（笑）(後から検索したら、沢山のレシピが有りました)金柑を練り込み、適当に成形し、レンジ200度で、8分焼きます。硬いパンが好みなので、私にはピッタリです。金柑の味は、少しの香りとともに、甘味も。これは、もしかしたら人気商品になるかもね。（笑）コールスロー、ヨーグルト、紅茶と。ヨーグルトも、トッピングのキーウイ、金柑も自家製。カップは、Nさんから頂いたもの。使わなくちゃね。自家製を使い、節約レシピで食べるとき、ささやかな幸せを感じます。Sさんから電話。雪が消えてしまい、これなら、パンランチへ行けば良かったね、残念だわ。いやいや、日陰の坂道はきっと残っているよ。無理はやめましょう、など、長電話。パンの販売も、曜日が決まっていて、水曜日には、買いに行くことに。これも予約なので、 Sさんが電話してくれました。ここのお店の硬い食パンが、二人とも大好きで、私など、しばらく食べないと、中毒のように、「食べたい！」と思うのです。（笑）　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします。　　　昨日のアクセス数 1662 　　昨日のランキング順 5 位

2023.02.11

コメント(6)

雪、まだ降ってます。かりかりピザ焼いてみた。

天気予報がピッタリ当たり、庭は雪景色です。金柑のオレンジ色の実に、白い雪が積もり、対比が綺麗。こんな日は、誰も来ないでしょうから、のんびり、カリカリピザでも焼きましょう。強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、ぬるま湯、オリーブ油を混ぜ、15分捏ねて、ラップして放置。一時間で、2倍に膨らみました。８分の１を、伸ばしてパイ皿に乗せました。サルサを全体に塗ります。残りは、冷凍しておきます。ベーコン、トマト、青菜、チーズを広げて、オーブン200度で.、10分焼きます。間違えて、15分に設定し、焼き過ぎになりました。😢焼き過ぎたけれど、美味しく頂きました。　花ブログランキングに参加しています。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします。　　　昨日のアクセス数 1970 　　昨日のランキング順 5 位

2023.02.10

コメント(8)

青空に浅間山。持ち寄りおしゃべり会。

富士山ではありません。群馬県の三名山のひとつである浅間山です。浅間富士、と呼ばれています。真っ白に冠雪し、綺麗だなあ。これから、U家のある赤城山のほうへ上がって行きますが、そこからは、山々が連なる中に、本物の富士山も小さく、でもはっきり見えました。一人だったら、車を止めて写真撮りたかったけれど、お仲間二人を乗せて、走行中だったので遠慮しました。群馬県から富士山が見えると、つくづく、富士山って高いのねー、と小さな感動です。地名にも富士見町があるので、昔は、もっともっと良く見えたのでしょうねー。Uさん家も、薪ストーブです。部屋の中は、穏やかなまったりした暖かさで、薪ストーブは、見た目からも、素敵ですよね。私の持って行ったローストポークと、ピクルスと煮卵の盛り合わせです。偶然、娘さんとお子さんが来ていて、人数が増え、美味しいと、みんなが食べてくれるのは嬉しいのに、量は、まったく足りなくて、もっと多くすれば良かった、と後悔しました。自分ばかり、多く持って行ってもね、と、私としては、配慮した積もりでしたが。（笑）Eさんお得意のフルーツポンチ。色とりどりで、とっても美味しかったです。私たちは、早めに到着したので、写真撮ったのですが、Sさんの白玉餅入りお汁粉、Mさんのお赤飯、鮭のムニエル、あと、何だっけ、そうそう、Uさんの煮物と、けんちん汁、全く写真は撮り忘れました。多方面にわたるおしゃべりや、娘さんの近況や、楽しい時間で盛り上がった、ということでしょう。韓国の人が漬けたというキムチや、夕食用のお赤飯やミカンを頂いてきました。良い時間を、皆さんに感謝です。　　　花ブログランキングにいます。　　　　　　　　　　　応援のクリックをよろしくお願いします。　　　昨日のアクセス数 2031 　　昨日のランキング順 6 位

2022.12.21

コメント(8)

息子に作る夕食、朝食、ビーフシチューが最高の出来！

息子が、仕事がこちらのほうであったから、と急にやってきました。何が食べたい? というと、ビーフシチューですって。急遽、買物に行き、心を込めて作りましたよ。ただいま怪我をして療養中の料理家ケンタロウさんのレシピで、デミグラスソース、赤ワイン、砂糖、醤油、ウスターソース、ケチャップ、バター、などで煮込む、とてもおいしいシチューです。フランスパンで食べたら、美味しくて美味しくて。息子は、最後にご飯でもういっぱい食べました～翌朝もビーフシチューが食べたいって。フレンチトースト、カスピ海ヨーグルト、蕪の塩麹漬け、コーヒー。フレンチトーストは、蜂蜜をたっぷりかけますよ。二泊だったので、もう一回の朝食も、まだ残っている? とか言って、ビーフシチューを所望してくれました。そこで、しつこいですが、またまた朝食のメニューを見てくださいね。マフィンのゆで卵乗せ、野菜サラダ、庭の柿、コーヒー。ウフフ、三回連続のビーフシチューでした。　花ブログランキングに参加しています応援のクリックをよろしくお願いします。　お料理おうちご飯ランキングにも参加しています。上を押してみてくださいね。

2012.11.09

コメント(16)