51222911 ランダム
 HOME | DIARY | PROFILE 【フォローする】 【ログイン】

暇人主婦の家庭菜園

PR

全36件 (36件中 1-10件目)

1 2 3 4 >

ハクサイ

2020年08月03日
XML
カテゴリ:ハクサイ
おはようございます。

プランター菜園&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!

​☆~ハクサイ~☆​
<アブラナ科>

秋冬野菜の代表選手、白菜!!
お鍋や漬物などには欠かせない野菜で~
晩秋から冬かけてと長く収穫時期が楽しめるのも魅力です♪



毎日~猛暑が続いていますが~
​も~待ったなし!の種まき時期​です。

まだまだ暑い日が続いていて・・
「もう少し涼しくなってから・・・」なんてスタートが遅れてしまうと
失敗の原因にもなるので、早めに決断しましょう!



​<栽培のポイント>​
•生育適温は18~10℃で、冷涼な気候を好む。
•耕土が深く、排水の良い土地が適する。
•作型にあわせて品種を選ぶことが重要である。
•12℃以下の低温にあうと花芽分化する。
それまでに結球に必要な葉数を確保しておかないと不結球となるので、
遅まきには注意する。

sample1


​☆~ハクサイを知ろう~☆​

ハクサイは意外と繊細で、
種まき時期や植え付け時期がずれてしまうと~うまく結球しません!
w(゜o゜*)wマジ!?

何故って?
結球するハクサイの球は、70~100枚の葉によって構成されています。
まき時が遅れてしまうと~
葉数の増加が止まる花芽分化の頃(10月中旬頃)に、
これらの葉が確保できないと、硬く締まったよい白菜にはならないんです。

しかし、かといって・・・
夏の暑い時期に種まきすると、苗が良く育たないばかりか
「軟腐病」などが発生しやすく、失敗の原因にもなっていまします。
(*特に晩夏の台風のあとは要注意!)
種まき時期にあった品種を選ぶことが~
成功への第1歩なんです。


​☆~品種を知ろう~☆​
初めて栽培する場合は、栽培日数の短い“早生種”が オススメ!

<45日~65日>

<タイニーシュシュ>
●播種後約45日、200gほどの結球はじめから、
播種後約65日、1.2kgほどのミニハクサイサイズまで、
いろいろなサイズで収穫できる。
●葉には毛じがなく、葉肉が厚くて肉質やわらかく、食味がよい。
浅漬け、鍋物はもちろん、サラダ、サンドイッチ、焼肉巻きなど生食も可能。
●耐暑性、耐雨性に非常にすぐれ、石灰欠乏症などの生理障害に強くつくりやすい



<55日>

<プチヒリ>
●特長あるタケノコ形ハクサイ
中国北部原産のチヒリハクサイの血を引く、タケノコ形(長円筒形)品種。
●食べきりサイズの極早生種
適期の直播栽培では播種後約55日、移植栽培では定植後約45日で収穫できる極早生種。
超密植栽培で一玉0.8~1kg程度のミニサイズで収穫可能。
●耐病性にすぐれ栽培容易
密植栽培で問題となるべと病に特に強いうえ、軟腐病などの病害にも強く、栽培が容易。
また、外葉は立性となり、密植栽培でも玉ぞろいがよい。



<60~65日>

<晴黄65 >
べと病強耐病性の早生種 。
根こぶ病、軟腐病、ウイルス病などに強く、特にべと病耐病性にすぐれる。
適期栽培では定植後60日前後で収穫できる早生種。



<65日~70日>

<紫奏子(むらさきそうし)>
一般の白菜には無い、赤い色(アントシアニン)の発現が優れた赤紫色の珍しい白菜。
生育日数は、10月収穫で約65~70日、11月収穫で70~80日程度。
球重は1.5~2kg程度のやや中玉となる。
強光線下では外葉は葉緑素が多く生成され緑色が強くなる。
球内色はしっかりと紫色が発現する。


<70日>

<秋の祭典>
•ネコブ病に強く、耐寒性に優れる
70日くらいで収穫期に達する球肥大性に優れた中早生品種。
•外葉は濃緑色、球は浅巻包頭形で尻張り、
形状よく、1球2.5~3kgくらいになります。
•べと病や軟腐病等の諸病害に強く、栽培容易で、在圃性が優れます。
•球内部の黄色は極良好です。
・ゴマ症等の生理障害が少なく、秀品率の高い品種です。



<75日>

<オレンジクイン(ペレット種子)>
●外観は一般のハクサイと変わらないが、
結球内部の色が鮮やかなオレンジ色の中早生種。
●オレンジ色のい基調が、漬物や煮物などで料理を引き立て食欲をそそります。
また、ハクサイ特有の青臭さが少なくて、甘みが強く歯切れがよいので、
サラダとしてもおいしく利用できます。
●栄養価の面では、普通のハクサイに比べて
食物繊維やビタミン、カルシウム、鉄などの栄養成分を多く含んでいます。
●秋まきの他、春まきでも可能。



<80日>

<黄ごころ80>
病気に強く栽培が簡単な品種です。 
玉の肥大性がよい黄芯系の中早生種。 
石灰欠乏症・ゴマ症の発生が少ない。 
玉の尻張り・胴張りの良い円筒形。 
球内色は鮮やかな黄色で、玉は市と色と緑色のバランスが良くきれい



​☆~ハクサイ品種の選び方のコツ?~☆​



ハクサイって種類が豊富で困っちゃいますよね。
(*□*)ビックリ!!

1.作りやすさ:ミニハクサイ
2.年内収穫:極早生種:早生種
3.冬越し収穫:晩生種(80日以上)

また苗から育てる場合も・・「品種」に注意して選んでみると~
「まだ収穫できないなぁ~成長が遅いのかな?」なんて悩まなくてすみますよ(笑)


​☆~種まきをしてみよう(苗づくり)~☆​


セルトレイなら1~2粒、ポリポットなら3~4粒のタネをまきます。
1回目の間引き:双葉の時
2回目の間引き:本葉2~3枚の時
3回目の間引き:本葉3~4枚の時



植え付け適期は、本葉5~6枚の頃。
葉はピンと張っていて
虫食いがなく病気になっていない苗を選びます。



<良い苗>
本葉が5~6枚で、病害虫被害がないガッチリした苗。
( ̄ー ̄)bグッ!!


​☆~ハクサイ苗を植え付けてみよう~☆​

1.黒マルチを張る

植え付けの1週間前までに、苦土石灰をまいて耕す。
植え付け当日に溝施肥で土作りを行い畝立てしてマルチを張る。

2.苗を植え付ける

(1)植え付け後の根の活着がよくなるよう、
植え穴に水を注ぎ土をあらかじめ湿らせておく。
(2)水が完全に引いたら、根を崩さないようポットから苗を取り出し植え付ける。
(3)マルチの中にも水が入り込むよう、たっぷり水やりをする。
*乾燥防止のため、もみ殻を敷きました。

3.トンネル防虫ネット


トンネル用支柱を50~60センチ間隔に立て、支柱の上から
防虫ネットを被せ、両端を束ねて結び、U字ピンなどの留め具で押える。
最後に強風でネットが飛ばされないように、トンネル用支柱をネットの上からも
1メートル間隔くらいに立て固定させます。


​☆結球させるコツ☆​
種まきや植え付けの時期を守ったあとは~
「病害虫予防」と追肥のタイミングが重要になります。

1.追肥時期を見逃さない。
<追肥時期>
植え付け時期から約2週間後から、2週間に1回の追肥をスタートさせますが、
外葉がしっかりと大きく広がり~中心部分の葉が立ちあがりはじめる頃!
(外葉が17枚~20枚の頃?)
「結球開始の頃の追肥」はとても重要です。
*この時期は絶対に見逃さないように、追肥を忘れずに。

2.追肥後は、株元に土寄せ
肥料と土を混ぜ合わせて、畝の肩にクワで土寄せします。
このひと手間で、ぐっとハクサイも巻きやすくなるんです☆

3.追肥が終わったら、すぐに防虫ネットをかけておく。
気温が下がってくると害虫被害は少なくなりますが・・
12月頃までは完全にいなくならないので、収穫の1週間前までかけておくのが理想。
*だだし、生長がよく外葉がネットに触れるようになったら
ネットの外から卵を産み付けられることもあるのでネットは取り外す。



たくさんの白菜が収穫できますよう~に☆



「頑張って、野菜つくれよっ!」と応援していただける皆様、
ランキングに参加しています。
ポチっダブルハートとクリックをおねがいします。

いつも皆様の応援に感謝しております。
毎日のブログ更新の励みとなっています


人気ブログランキング


にほんブログ村 花・園芸ブログ プランター菜園へ
にほんブログ村



レシピブログのランキングに参加中♪ 
よろしければクリックしてくださいね♪


花   花   花   花   花










画像1画像2画像3


画像1画像2画像3


コチラ






Last updated  2020年08月03日 10時00分05秒
コメント(10) | コメントを書く


2019年08月19日
カテゴリ:ハクサイ
​​​​​​​​​​​​​​​​​​​おはようございます。

プランター菜園&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!

​☆~ハクサイ~☆​
<アブラナ科>

秋冬野菜の代表選手、白菜!!
お鍋や漬物などには欠かせない野菜で~
晩秋から冬かけてと長く収穫時期が楽しめるのも魅力です♪



毎日~猛暑が続いていますが~
​も~待ったなし!の種まき時期​です。

まだまだ暑い日が続いていて・・
「もう少し涼しくなってから・・・」なんてスタートが遅れてしまうと
失敗の原因にもなるので、早めに決断しましょう!



​<栽培のポイント>​
•生育適温は18~10℃で、冷涼な気候を好む。
•耕土が深く、排水の良い土地が適する。
•作型にあわせて品種を選ぶことが重要である。
•12℃以下の低温にあうと花芽分化する。
それまでに結球に必要な葉数を確保しておかないと不結球となるので、
遅まきには注意する。

sample1


​☆~ハクサイを知ろう~☆​

ハクサイは意外と繊細で、
種まき時期や植え付け時期がずれてしまうと~うまく結球しません!
w(゜o゜*)wマジ!?

何故って?
結球するハクサイの球は、70~100枚の葉によって構成されています。
まき時が遅れてしまうと~
葉数の増加が止まる花芽分化の頃(10月中旬頃)に、
これらの葉が確保できないと、硬く締まったよい白菜にはならないんです。

しかし、かといって・・・
夏の暑い時期に種まきすると、苗が良く育たないばかりか
「軟腐病」などが発生しやすく、失敗の原因にもなっていまします。
(*特に晩夏の台風のあとは要注意!)
種まき時期にあった品種を選ぶことが~
成功への第1歩なんです。


​☆~品種を知ろう~☆​
初めて栽培する場合は、栽培日数の短い“早生種”が オススメ!

<45日~65日>

<タイニーシュシュ>
●播種後約45日、200gほどの結球はじめから、
播種後約65日、1.2kgほどのミニハクサイサイズまで、
いろいろなサイズで収穫できる。
●葉には毛じがなく、葉肉が厚くて肉質やわらかく、食味がよい。
浅漬け、鍋物はもちろん、サラダ、サンドイッチ、焼肉巻きなど生食も可能。
●耐暑性、耐雨性に非常にすぐれ、石灰欠乏症などの生理障害に強くつくりやすい



<55日>

<プチヒリ>
●特長あるタケノコ形ハクサイ
中国北部原産のチヒリハクサイの血を引く、タケノコ形(長円筒形)品種。
●食べきりサイズの極早生種
適期の直播栽培では播種後約55日、移植栽培では定植後約45日で収穫できる極早生種。
超密植栽培で一玉0.8~1kg程度のミニサイズで収穫可能。
●耐病性にすぐれ栽培容易
密植栽培で問題となるべと病に特に強いうえ、軟腐病などの病害にも強く、栽培が容易。
また、外葉は立性となり、密植栽培でも玉ぞろいがよい。



<60~65日>

<晴黄65 >
べと病強耐病性の早生種 。
根こぶ病、軟腐病、ウイルス病などに強く、特にべと病耐病性にすぐれる。
適期栽培では定植後60日前後で収穫できる早生種。



<65日~70日>

<紫奏子(むらさきそうし)>
一般の白菜には無い、赤い色(アントシアニン)の発現が優れた赤紫色の珍しい白菜。
生育日数は、10月収穫で約65~70日、11月収穫で70~80日程度。
球重は1.5~2kg程度のやや中玉となる。
強光線下では外葉は葉緑素が多く生成され緑色が強くなる。
球内色はしっかりと紫色が発現する。


<70日>

<秋の祭典>
•ネコブ病に強く、耐寒性に優れる
70日くらいで収穫期に達する球肥大性に優れた中早生品種。
•外葉は濃緑色、球は浅巻包頭形で尻張り、
形状よく、1球2.5~3kgくらいになります。
•べと病や軟腐病等の諸病害に強く、栽培容易で、在圃性が優れます。
•球内部の黄色は極良好です。
・ゴマ症等の生理障害が少なく、秀品率の高い品種です。



<75日>

<オレンジクイン(ペレット種子)>
●外観は一般のハクサイと変わらないが、
結球内部の色が鮮やかなオレンジ色の中早生種。
●オレンジ色のい基調が、漬物や煮物などで料理を引き立て食欲をそそります。
また、ハクサイ特有の青臭さが少なくて、甘みが強く歯切れがよいので、
サラダとしてもおいしく利用できます。
●栄養価の面では、普通のハクサイに比べて
食物繊維やビタミン、カルシウム、鉄などの栄養成分を多く含んでいます。
●秋まきの他、春まきでも可能。



<80日>

<黄ごころ80>
病気に強く栽培が簡単な品種です。 
玉の肥大性がよい黄芯系の中早生種。 
石灰欠乏症・ゴマ症の発生が少ない。 
玉の尻張り・胴張りの良い円筒形。 
球内色は鮮やかな黄色で、玉は市と色と緑色のバランスが良くきれい



​☆~ハクサイ品種の選び方のコツ?~☆​



ハクサイって種類が豊富で困っちゃいますよね。
(*□*)ビックリ!!

1.作りやすさ:ミニハクサイ
2.年内収穫:極早生種:早生種
3.冬越し収穫:晩生種(80日以上)

また苗から育てる場合も・・「品種」に注意して選んでみると~
「まだ収穫できないなぁ~成長が遅いのかな?」なんて悩まなくてすみますよ(笑)


​☆~種まきをしてみよう(苗づくり)~☆​


セルトレイなら1~2粒、ポリポットなら3~4粒のタネをまきます。
1回目の間引き:双葉の時
2回目の間引き:本葉2~3枚の時
3回目の間引き:本葉3~4枚の時



植え付け適期は、本葉5~6枚の頃。
葉はピンと張っていて
虫食いがなく病気になっていない苗を選びます。



<良い苗>
本葉が5~6枚で、病害虫被害がないガッチリした苗。
( ̄ー ̄)bグッ!!


​☆~ハクサイ苗を植え付けてみよう~☆​

1.黒マルチを張る

植え付けの1週間前までに、苦土石灰をまいて耕す。
植え付け当日に溝施肥で土作りを行い畝立てしてマルチを張る。

2.苗を植え付ける

(1)植え付け後の根の活着がよくなるよう、
植え穴に水を注ぎ土をあらかじめ湿らせておく。
(2)水が完全に引いたら、根を崩さないようポットから苗を取り出し植え付ける。
(3)マルチの中にも水が入り込むよう、たっぷり水やりをする。
*乾燥防止のため、もみ殻を敷きました。

3.トンネル防虫ネット


トンネル用支柱を50~60センチ間隔に立て、支柱の上から
防虫ネットを被せ、両端を束ねて結び、U字ピンなどの留め具で押える。
最後に強風でネットが飛ばされないように、トンネル用支柱をネットの上からも
1メートル間隔くらいに立て固定させます。


​☆結球させるコツ☆​
種まきや植え付けの時期を守ったあとは~
「病害虫予防」と追肥のタイミングが重要になります。

1.追肥時期を見逃さない。
<追肥時期>
植え付け時期から約2週間後から、2週間に1回の追肥をスタートさせますが、
外葉がしっかりと大きく広がり~中心部分の葉が立ちあがりはじめる頃!
(外葉が17枚~20枚の頃?)
「結球開始の頃の追肥」はとても重要です。
*この時期は絶対に見逃さないように、追肥を忘れずに。

2.追肥後は、株元に土寄せ
肥料と土を混ぜ合わせて、畝の肩にクワで土寄せします。
このひと手間で、ぐっとハクサイも巻きやすくなるんです☆

3.追肥が終わったら、すぐに防虫ネットをかけておく。
気温が下がってくると害虫被害は少なくなりますが・・
12月頃までは完全にいなくならないので、収穫の1週間前までかけておくのが理想。
*だだし、生長がよく外葉がネットに触れるようになったら
ネットの外から卵を産み付けられることもあるのでネットは取り外す。



今年もたくさんの白菜が収穫できますよう~に☆


さあ~お盆休みも終わって
今日からは通常生活に徐々に身体を慣らしてきましょう~。
ウィンクバイバイ


「頑張って、野菜つくれよっ!」と応援していただける皆様、
ランキングに参加しています。
ポチっダブルハートとクリックをおねがいします。

いつも皆様の応援に感謝しております。
毎日のブログ更新の励みとなっています


人気ブログランキング


にほんブログ村 花・園芸ブログ プランター菜園へ
にほんブログ村



レシピブログのランキングに参加中♪ 
よろしければクリックしてくださいね♪


花   花   花   花   花











​​​​​






Last updated  2019年08月19日 10時00分07秒
コメント(9) | コメントを書く
2018年10月17日
カテゴリ:ハクサイ
​​​おはようございます。

プランター菜園&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!

​☆~べか菜(山東菜)~☆​
<アブラナ科>

山東菜?べか菜?σ(^_^;)アセアセ...
あまり聞きなれない野菜かもしれませんが・・
​半結球ハクサイのことなんです~!!
*関西や九州などでは「なっぱ」?関東ではべか菜とも呼ばれているようです
*「べか」とは「小さい」という意味。明治時代、「べか舟」という小さな和船で
一年中東京の市場に出荷された小型の菜っぱを「べか菜」と俗称


写真: 山東菜4

ハクサイの種まきは、一般的に
春まきと夏から秋に種まきの年に、2回。

そしてハクサイの秋まきは、
8月上旬~9月中旬までと期間が短く・・
10月ではすでに終了しちゃっているんです。
しかも・・無事に発芽して育てても、
その後徐々に気温が低下するため~うまく葉が巻かないことも。
(*ノω<*) アチャー

写真: 白菜3
(白菜の写真)

ハクサイは、寒くなれば~なるほど・・
毎日でも食べたい?お鍋で大活躍する野菜。
少しでも長く収穫を楽しみたいのなら~
​ハクサイの代用にもなる便利な野菜?​
巻かない山東菜の栽培をおススメします♪

山東菜4

山東菜は、 ハクサイの仲間ですが結球は、しません。

完全に結球しないで「半結球」のまま大きくなるので
とてもつくりやすく、生育が早く・・
トウ立ちも遅いので、家庭菜園には~ピッタリ!!

​しかも~幼苗から収穫が可能なので収穫期間が長く、
霜さえ注意すれば、ほぼ1年中栽培できるので人気なんです☆​


写真: 山東菜5

今年は~台風が多く”塩害被害”などで、野菜の成長が悪化。
また雨の日や日照不足もあり、生育も悪いため~野菜が高騰中~!!
今からでも白菜を栽培しなおしたい!って方にも・・
白菜の代用として十分、栽培が可能なんです~♪
(≧∇≦)b いいね♪ 



☆~品種を知ろう~☆


<半結球山東菜>
小苗から半結球になるころまで連続して収穫でき、
大株になると中心部がやや黄白色になるのが特徴的な作りやすい品種です。

写真: 半結球山東菜



<大型山東菜>
大株どりで利用する漬物用の山東菜!
漬物に向く大型の山東菜。
草姿は筒形で草丈50cmぐらいとなる。
外葉は鮮緑色で中心は美しい黄白色。

写真: 大型山東菜


<山東菜>
本種は草勢強健、栽培いたって容易で品質優秀な半結球白菜です。
葉は淡緑色を帯び、茎は白色を帯び、共に肉厚で柔らかいです。
味に富み抜群な味覚で、煮物、漬物用等に最適な好品種です。
営利栽培の近郊地早だし用に、また家庭菜園にも簡単に栽培でき、大好評です。
大豊産種で市場性の高い優良品種です。

写真: 山東菜



<山東ハクサイ 新あづま>
生育が旺盛で栽培容易な半結球ハクサイ。
品質良好で正月の漬物用に利用する。
芯葉の上がりがよく、球芯は鮮黄色に着色する。

写真: 新あづま


<強力おたふく山東菜>
丸葉山東菜と白菜との交配により育成された耐病性のF1丸葉山東菜。
葉は丸葉で欠刻は少なく、広茎となり束ね易い。
耐暑性が強く生育スピードは特に早く、葉は立性で揃いが良く、
荷姿がとても美しく市場での人気も高い。

写真: おたふく山東菜


☆栽培ポイント☆
山東菜の種まきをして、間引きしながら~若採りをし「べか菜」として
収穫を長く楽しみながら~最後には大きな山東菜として収穫しても良し!

または・・結球する白菜を別に栽培しつつ、
白菜を収穫できるまでは、若採りの「べか菜」栽培を楽しむのも良し!

それは~栽培する人の自由だぁ~☆
O(≧▽≦)O ワーイ♪



☆~タネまきしてみよう~☆

写真: ハクサイ3

発芽適温は25℃ 生育適温は15~20℃
暑さが峠を越したら~タネまきOK。
種まきは「直まき(筋まき・ばらまき)」・「ポットまき」どちらでも可。
タネまき後、軽く土を覆土します。
*遅まきすると害虫や病気の心配は少なくなります。
*大株に育てる場合は、早めに間引き、
畑の場合は株間を30~40センチ、プランターの場合は一鉢1株に。

アブラナ科のため、防虫ネットで害虫予防をします。
本葉3~4枚で間引きし、つまみ菜としても使えます。

写真: 山東菜4

<間引き>
本葉6~7本で1本立ちにして、植え付けます。
*害虫被害が多い時期なので、ネットをかけます。
*大株に育てる場合は、ココで追肥を。

写真: 山東菜(べか菜)1

<若採り(べか菜)としての収穫時期>
タネまき後、約1ヵ月~1ヵ月半で収穫できる
(夏蒔きで20~25日。冬蒔きで30~40日)
草丈20~25cm、葉数5、6枚で収穫します。

写真: 山東菜6

葉は黄緑色でとても柔らかく、美しいです!
クセもなく火の通りもよいので、幅広い料理に使えて便利ですよ♪
おひたし、煮物、油いため、味噌汁の具などにもおススメ!
ゆでて冷凍すれば長く保存できます。

写真: 山東菜1

大株に育てる場合は、さらに~追肥をして。。
草丈40~50センチほどになったら、収穫可能です。



小さく育てて、葉物野菜として~楽しんで・・



大きく育てて、白菜の代用品として楽しんで~と、
栽培するのが楽しくなっちゃう山東菜です☆

写真: 山東菜(べか菜)3

秋まきこそ~大株に育てられる山東菜。

秋まきでは~栽培しながら、お好みの大きさで収穫が可能なので
「お浸し」から~「漬物」まで楽しんでくださいね☆
ぽっバイバイ



【リカバリー白菜の苗】







今年はまだまだ野菜の高騰が心配されます。
少しでも種まき可能な野菜を選んで、家計に還元したいですね♪
大笑いバイバイ





「頑張って、野菜つくれよっ!」と応援していただける皆様、
ランキングに参加しています。
ポチっダブルハートとクリックをおねがいします。

いつも皆様の応援に感謝しております。
毎日のブログ更新の励みとなっています


人気ブログランキング


にほんブログ村 花・園芸ブログ プランター菜園へ
にほんブログ村



レシピブログのランキングに参加中♪ 
よろしければクリックしてくださいね♪


花   花   花   花   花








​​​






Last updated  2018年10月17日 12時14分09秒
コメント(9) | コメントを書く
2017年10月11日
カテゴリ:ハクサイ
おはようございます。

プランター菜園&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!

山東菜
<アブラナ科>

山東菜?σ(^_^;)アセアセ...
あまり聞きなれない野菜かもしれませんが・・
別名、「べか菜」とも呼ばれる
半結球ハクサイのことなんです~!!
*関東ではべか菜とも呼ばれているようです
*「べか」とは「小さい」という意味。明治時代、「べか舟」という小さな和船で
一年中東京の市場に出荷された小型の菜っぱを「べか菜」と俗称


写真: 山東菜4

ハクサイの種まきは、一般的に
春まきと夏から秋に種まきの年に、2回。

そしてハクサイの秋まきは、
8月上旬~9月中旬までと期間が短く・・
10月ではすでに終了しちゃっているんです。
しかも・・無事に発芽して育てても、
その後徐々に気温が低下するため~うまく葉が巻かないことも。
(*ノω<*) アチャー

写真: 白菜3
(白菜の写真)

ハクサイは、寒くなれば~なるほど・・
毎日でも食べたい?お鍋で大活躍する野菜。
少しでも長く収穫を楽しみたいのなら~
ハクサイの代用品?
巻かない山東菜の栽培をおススメします♪

山東菜4

山東菜は、 ハクサイの仲間ですが結球は、しません。

完全に結球しないで「半結球」のまま大きくなるので
とてもつくりやすく、生育が早く・・
トウ立ちも遅いので、家庭菜園には~ピッタリ!!

しかも~幼苗から収穫が可能なので収穫期間が長く、
霜さえ注意すれば、ほぼ1年中栽培できるので人気なんです☆


写真: 山東菜5

今年は~台風による雨が多く、日照不足も重なって
害虫による被害も多く、また生育も悪いため~
今からでも白菜を栽培しなおしたい!って方にも・・
白菜の代用として十分、栽培が可能なんです~♪
O(≧∇≦)O イエイ!! 



☆~品種を知ろう~☆


<半結球山東菜>
小苗から半結球になるころまで連続して収穫でき、
大株になると中心部がやや黄白色になるのが特徴的な作りやすい品種です。

写真: 半結球山東菜



<大型山東菜>
大株どりで利用する漬物用の山東菜!
漬物に向く大型の山東菜。
草姿は筒形で草丈50cmぐらいとなる。
外葉は鮮緑色で中心は美しい黄白色。

写真: 大型山東菜


<山東菜>
本種は草勢強健、栽培いたって容易で品質優秀な半結球白菜です。
葉は淡緑色を帯び、茎は白色を帯び、共に肉厚で柔らかいです。
味に富み抜群な味覚で、煮物、漬物用等に最適な好品種です。
営利栽培の近郊地早だし用に、また家庭菜園にも簡単に栽培でき、大好評です。
大豊産種で市場性の高い優良品種です。

写真: 山東菜



<山東ハクサイ 新あづま>
生育が旺盛で栽培容易な半結球ハクサイ。
品質良好で正月の漬物用に利用する。
芯葉の上がりがよく、球芯は鮮黄色に着色する。

写真: 新あづま


<強力おたふく山東菜>
丸葉山東菜と白菜との交配により育成された耐病性のF1丸葉山東菜。
葉は丸葉で欠刻は少なく、広茎となり束ね易い。
耐暑性が強く生育スピードは特に早く、葉は立性で揃いが良く、
荷姿がとても美しく市場での人気も高い。

写真: おたふく山東菜


☆栽培ポイント☆
山東菜の種まきをして、間引きしながら~若採りをし「べか菜」として
収穫を長く楽しみながら~最後には大きな山東菜として収穫しても良し!

または・・結球する白菜を別に栽培しつつ、
白菜を収穫できるまでは、若採りの「べか菜」栽培を楽しむのも良し!

それは~栽培する人の自由だぁ~☆
O(≧▽≦)O ワーイ♪



☆~タネまきしてみよう~☆

写真: ハクサイ3

発芽適温は25℃ 生育適温は15~20℃
暑さが峠を越したら~タネまきOK。
種まきは「直まき(筋まき・ばらまき)」・「ポットまき」どちらでも可。
タネまき後、軽く土を覆土します。
*遅まきすると害虫や病気の心配は少なくなります。
*大株に育てる場合は、早めに間引き、
畑の場合は株間を30~40センチ、プランターの場合は一鉢1株に。

アブラナ科のため、防虫ネットで害虫予防をします。
本葉3~4枚で間引きし、つまみ菜としても使えます。

写真: 山東菜4

<間引き>
本葉6~7本で1本立ちにして、植え付けます。
*害虫被害が多い時期なので、ネットをかけます。
*大株に育てる場合は、ココで追肥を。

写真: 山東菜(べか菜)1

<若採り(べか菜)としての収穫時期>
タネまき後、約1ヵ月~1ヵ月半で収穫できる
(夏蒔きで20~25日。冬蒔きで30~40日)
草丈20~25cm、葉数5、6枚で収穫します。

写真: 山東菜6

葉は黄緑色でとても柔らかく、美しいです!
クセもなく火の通りもよいので、幅広い料理に使えて便利ですよ♪
おひたし、煮物、油いため、味噌汁の具などにもおススメ!
ゆでて冷凍すれば長く保存できます。

写真: 山東菜1

大株に育てる場合は、さらに~追肥をして。。
草丈40~50センチほどになったら、収穫可能です。



小さく育てて、葉物野菜として~楽しんで・・



大きく育てて、白菜の代用品として楽しんで~と、
栽培するのが楽しくなっちゃう山東菜です☆

写真: 山東菜(べか菜)3

秋まきこそ~大株に育てられる山東菜。

秋まきでは~栽培しながら、お好みの大きさで収穫が可能なので
「お浸し」から~「漬物」まで楽しんでくださいね☆
ぽっバイバイ



「頑張って、野菜つくれよっ!」と応援していただける皆様、
ランキングに参加しています。
ポチっダブルハートとクリックをおねがいします。

いつも皆様の応援に感謝しております。
毎日のブログ更新の励みとなっています


人気ブログランキング

にほんブログ村 花・園芸ブログ プランター菜園へ
にほんブログ村


レシピブログのランキングに参加中♪ 
よろしければクリックしてくださいね♪


花   花   花   花   花


【リカバリー白菜の苗】


















Last updated  2017年10月11日 10時00分07秒
コメント(14) | コメントを書く
2017年10月03日
カテゴリ:ハクサイ
おはようございます。

プランター菜園&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!

ひよこタイニーシュシュ®ひよこ
<アブラナ科>

ミニ白菜にはたくさんの種類がありますが~
その中でも、 
「タイニーシュシュ」という野菜をご存知ですか~?

まだまだ新参者で、2010年12月より種子が販売された
新しいミニ白菜なんです。

写真: タイニーシュシュ5

商品名の由来は、英語で「小さい」という意味の「タイニー」と、
フランス語でキャベツやハクサイをさす「シュー」という言葉をもとに、
新しい食べかたにぴったりな軽やかな名前が付けられました。
「シュシュ」はフランス語で「お気に入り」という意味もあり、
皆さんのお気に入りの野菜になってほしいという願いも込められているそうです。

(食宣伝.comより)

写真: タイニーシュシュ

スーパーではこんな可愛いパッケージで梱包され、並んでいます。
コチラは、ミニ白菜として販売されていましたが~

「タイニーシュシュ」栽培の魅力は、
耐暑性にすぐれ、生で食べても美味しい
新しいタイプのハクサイ。
播種後60日程度で球重1kg前後のミニハクサイとして収穫できますが、
さわやかな食味のよさを生かしたサラダ用野菜として、
結球始めで収穫できるのも面白い取り組みです。


写真: タイニーシュシュ6

ところで~
一般的にスーパーなどで販売されている白菜には、
チクチクとした「毛茸(もうじ」なるものがあるのを
お気づきでしたか?
(毛茸(もうじ)がない品種もありますが・・・)

<毛茸(もうじ)とは>
植物葉の表面にあるトゲのようなものを毛茸(もうじ)といいます。
毛茸(もうじ)は、水分量の調整、日光の反射の他、
植食物を防ぐ働きもあります。

写真: 白菜(もうじ)4

よ~~~く見ないと気づかないほどの、
トゲトゲした毛茸(もうじ)ですが、
このトゲのようなものがあるため、
白菜を生で食べることに敬遠されていたのですが~
タイニーシュシュのおかげで、
生で食べても~レタスのように
口当たりのよい白菜が楽しめるようになったんです!!

(*□*)ビックリ!!



しかも・・・
普通の白菜の種まき時期は、8月で終了していますが、
このミニハクサイのタイニーシュシュなら、
10月上旬まで種まきがOKなんです。
(= ̄▽ ̄=)V やったね☆



☆~タネを知ろう~☆


<タイニーシュシュ 白菜>
●播種後約45日、200gほどの結球はじめから、
播種後約65日、1.2kgほどのミニハクサイサイズまで、
いろいろなサイズで収穫できる。
●葉には毛じがなく、葉肉が厚くて肉質やわらかく、食味がよい。
浅漬け、鍋物はもちろん、サラダ、サンドイッチ、
焼肉巻きなど生食も可能で、使い勝手がよい。
●耐暑性、耐雨性に非常にすぐれ、
石灰欠乏症などの生理障害に強くつくりやすい。





<サラダミニ白菜 タイニーシュシュ >
1.球形はやや長い円筒形となり球長20cm程度になります。
2.播種後45日、200gほどの結球始めから、
播種後65日、1.2kgほどのミニハクサイサイズまで、
栽植密度、規格に合わせていろいろなサイズで収穫できます。
3.葉には毛茸がなく、葉肉が厚くて肉質やわらかく、食味がよいです。
浅漬け、鍋物はもちろん、サラダ、サンドイッチ、焼き肉巻きなど生食も可能で、
いろいろ使い勝手がよいです。
4.耐暑、耐雨性に非常にすぐれ、石灰欠乏症などの生理障害に強くつくりやすいです




☆~育ててみよう~☆
<栽培のポイント>
*栽培方法は、普通の白菜と同じですが~
 収穫時期のタイミングが違います!

写真: ハクサイ3

<植え付け時期>
本葉3~4枚のころに1本立ちにして、本葉5~6枚の頃に植えつけます。
*生育期間が短いため、元肥を忘れずに♪

写真: ハクサイ1

<植え付け後の管理>
*植え付け時期は、まだ残暑が厳しく害虫の被害も盛んなので~
 植え付けたら、すぐに寒冷紗や防虫ネットをかけたまま生育させます。

写真: タイニーシュシュ2

<第1回:収穫時期のタイミング>
種蒔きから45日以降~結球始めた頃、
草丈30cmぐらいになったら収穫可能です!

写真: タイニーシュシュ1

立毛で結球が始まったのが確認できればOK。
やわらかく結球している段階で収穫しましょう

写真: ハクサイ4

<第2回:収穫時期のタイミング>
ミニハクサイのサイズで収穫することができます。
結球頂部を手で押し、詰まってきていれば収穫可能です!

写真: ハクサイ1

ミニ白菜と言っても~一般の大きな白菜と比べると
やや見劣りするかもしれませんが、
「食べきりサイズ」と思えば
ちょうど良いサイズではないでしょうか?(;^ω^)


☆~大量生産なら密着栽培方法で~☆
<栽培のポイントは株間>
新しい出荷形態に取り組む場合は、
15×15cm~20×20cm程度の極密植栽培を基本とします。
株間が狭いほうが、外葉が隣同士競い合って早く立ち上がってきますが、
時期によっては株が十分できないことがあります。
株間に若干ゆとりを持たせると、外葉の立ち上がりは遅れますが、
株がほどよく太って収穫時のスタイルがよくなり、そろいもよくなります。
株間を変えた試作をおこない、作付時期や収穫スケジュールに合わせた
最適の株間を見つけるのがよいでしょう


(e-taneya. より参照)
詳しくは★e-taneya★




☆~タイニーシュシュのレシピ~☆

写真: タイニーシュシュ9

白菜なのに~甘くてやわらか、生でおいしい!
サラダにおすすめの新しいハクサイ!です。

四つ葉白菜de和風コールスローサラダ四つ葉
白菜de和風コールスローサラダ
食事詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

四つ葉白菜とひき肉☆甘辛炒め四つ葉
白菜とひき肉☆甘辛炒め
食事詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

四つ葉白菜と豚肉の豆乳味噌煮四つ葉
白菜と豚肉の豆乳味噌煮
食事詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

四つ葉白菜の野菜たっぷりポーチドエッグスープ四つ葉
白菜の野菜たっぷりポーチドエッグスープ
食事詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…



もちろん~漬物だって、美味しいよ☆


☆~豆知識?!~☆

【リカバリー白菜の苗】

種まきを忘れちゃった人も。。
苗を植え付けるのを忘れちゃった人も。。
苗を植えたけどダメになっちゃた人も。。
まだまだ十分、ハクサイ栽培が楽しめますよ。

写真: タイニーシュシュ7

コンパクトで密植に適するミニハクサイ。
生育期間の短い極早生品種の タイニーシュシュなら、
小さく育ててサラダに、大きく育てて鍋物にと、
収穫時期がお好みで選べるって~いいよね♪
是非、名前をおぼえてあげてね☆
ぺろりバイバイ



「頑張って、野菜つくれよっ!」と応援していただける皆様、
ランキングに参加しています。
ポチっダブルハートとクリックをおねがいします。

いつも皆様の応援に感謝しております。
毎日のブログ更新の励みとなっています


人気ブログランキング

にほんブログ村 花・園芸ブログ プランター菜園へ
にほんブログ村


レシピブログのランキングに参加中♪ 
よろしければクリックしてくださいね♪



花   花   花   花   花















Last updated  2017年10月03日 10時00分08秒
コメント(18) | コメントを書く
2017年08月07日
カテゴリ:ハクサイ
おはようございます。

プランター菜園&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!

ひよこハクサイひよこ
<アブラナ科>

毎日~猛暑が続いていますが~
も~待ったなし!の種まき時期です。

秋冬野菜の代表選手、白菜!!

お鍋や漬物などには欠かせない野菜で~
晩秋から冬かけてと長く収穫時期が楽しめるのも魅力です♪

写真: ハクサイ栽培9

まだまだ暑い日が続いていて・・
「もう少し涼しくなってから・・・」なんて
スタートが遅れてしまうと
失敗の原因にもなるので、種まきするか?早めに決断したもの。



生育温度は15~20℃と涼しい気候を好み、
寒さには強い野菜です。
カルシウムなどのミネラルやビタミンCが多く含まれ、
風邪を予防し免疫力を高めてくれるので、
是非栽培したいですね☆


☆~ハクサイを知ろう~☆

写真: ハクサイ1

ハクサイ栽培はちょっと繊細で、
種まき時期や植え付け時期がずれてしまうと~
うまく結球しません!
w(゜o゜*)wマジ!?

何故って?
結球するハクサイの球は、
70~100枚の葉によって構成されています。
まき時が遅れてしまうと~
葉数の増加が止まる花芽分化の頃(10月中旬頃)に、
これらの葉が確保できないと・・・
硬く締まったよい白菜にはならないんです。



しかし、かといって・・・
夏の暑い時期に種まきすると、苗が良く育たないばかりか
「軟腐病」などが発生しやすく、失敗の原因にもなっていまします。
(*特に晩夏の台風のあとは要注意!)
種まき時期にあった品種を選ぶことが~
成功への第1歩なんですね。


☆~品種を知ろう~☆
初めて栽培する場合は、栽培日数の短い“早生種”が オススメ!

<45日~65日>

<タイニーシュシュ>
●播種後約45日、200gほどの結球はじめから、
播種後約65日、1.2kgほどのミニハクサイサイズまで、
いろいろなサイズで収穫できる。
●葉には毛じがなく、葉肉が厚くて肉質やわらかく、食味がよい。
浅漬け、鍋物はもちろん、サラダ、サンドイッチ、焼肉巻きなど生食も可能。
●耐暑性、耐雨性に非常にすぐれ、
石灰欠乏症などの生理障害に強くつくりやすい。

写真: タイニーシュシュ


<55日>

<プチヒリ>
●特長あるタケノコ形ハクサイ
中国北部原産のチヒリハクサイの血を引く、タケノコ形(長円筒形)品種。
●食べきりサイズの極早生種
適期の直播栽培では播種後約55日、
移植栽培では定植後約45日で収穫できる極早生種。
超密植栽培で一玉0.8~1kg程度のミニサイズで収穫可能。
●耐病性にすぐれ栽培容易
密植栽培で問題となるべと病に特に強いうえ、
軟腐病などの病害にも強く、栽培が容易。
また、外葉は立性となり、密植栽培でも玉ぞろいがよい。

写真: プチヒリ


<60~65日>

<晴黄65 >
べと病強耐病性の早生種 。
根こぶ病、軟腐病、ウイルス病などに強く、
特にべと病耐病性にすぐれる。
適期栽培では定植後60日前後で収穫できる早生種。

写真: 晴黄65


<65日~70日>

<無双>
●土質を選ばず、環境適応性にすぐれ、
栽培幅の広い万能型で、いたって作りやすい早生種。
●耐病性で草勢旺盛。生理障害も少なく、
秋から年内どりでは2.5kg程度、日をおけば3.5kg程度に太る多収種。
●球頭は包被し、胴張りのよい円筒形でよくしまり、食味良好。
●冷涼地の春まき→6~7月どり栽培や、
中間地・暖地での冬まき(育苗)→晩春~初夏どり栽培で抽苔が遅く、
安心して使用できる。





<紫奏子(むらさきそうし)>
一般の白菜には無い、赤い色(アントシアニン)の発現が優れた
赤紫色の珍しい白菜。
生育日数は、10月収穫で約65~70日、
11月収穫で70~80日程度。
球重は1.5~2kg程度のやや中玉となる。
強光線下では外葉は葉緑素が多く生成され緑色が強くなる。
球内色はしっかりと紫色が発現する。

写真: 紫奏子(むらさきそうし)


<70日>

<秋の祭典>
•ネコブ病に強く、耐寒性に優れる
70日くらいで収穫期に達する球肥大性に優れた中早生品種。
•外葉は濃緑色、球は浅巻包頭形で尻張り、
形状よく、1球2.5~3kgくらいになります。
•べと病や軟腐病等の諸病害に強く、栽培容易で、在圃性が優れます。
•球内部の黄色は極良好です。
・ゴマ症等の生理障害が少なく、秀品率の高い品種です。

写真: 秋の祭典


<75日>

<オレンジクイン(ペレット種子)>
●外観は一般のハクサイと変わらないが、
結球内部の色が鮮やかなオレンジ色の中早生種。
●オレンジ色のい基調が、漬物や煮物などで料理を引き立て
食欲をそそります。また、ハクサイ特有の青臭さが少なくて、
甘みが強く歯切れがよいので、サラダとしてもおいしく利用できます。
●栄養価の面では、普通のハクサイに比べて
食物繊維やビタミン、カルシウム、鉄などの栄養成分を多く含んでいます。
●秋まきの他、春まきでも可能。

写真: オレンジクイン


<80日>

<黄ごころ80>
病気に強く栽培が簡単な品種です。 
玉の肥大性がよい黄芯系の中早生種。 
石灰欠乏症・ゴマ症の発生が少ない。 
玉の尻張り・胴張りの良い円筒形。 
球内色は鮮やかな黄色で、玉は市と色と緑色のバランスが良くきれい。

写真: 黄ごころ80


*ちなみに、この栽培日数ですが~
種まきから収穫時期を表し、「早生種」から「晩生種」まであります。
栽培方法はほぼ一緒ですが、「早生種」は種まき期間が長いですが
「晩生種」になるほど種まき期間が短くなり限られてしまいます。
しかし「晩生種」になるほど・・収穫できる実の大きさや
保存できる時期も長くなるのが特徴です。

*最近では、使い切りサイズのミニの白菜が人気のようです。



☆~種まきをしてみよう(苗づくり)~☆

写真: 種まき17
*詳しい苗床の作り方は★コチラ★

セルトレイなら1~2粒、ポリポットなら3~4粒のタネをまきます。
1回目の間引き:双葉の時
2回目の間引き:本葉2~3枚の時
3回目の間引き:本葉3~4枚の時
*央部に3~4粒タネをまいて、薄く覆土しておきます。
高温期のため、日中は寒冷紗などで日よけをして
気温を和らげるとよいでしょう。

写真: ハクサイ3

植え付け適期は、本葉5~6枚の頃。
葉はピンと張っていて
虫食いがなく病気になっていない苗を選びます。

ハクサイ2

*本葉3~4枚のころに1本立ちにして、
本葉5~6枚の頃に植えつけます。
通常、タネまきから約1カ月で
植えつけ適期の大きさに育ちます。

写真: ハクサイ1

<植え付け後の管理>
*植え付け時期は、まだ残暑が厳しく害虫の被害も盛んなので~
 植え付けたら、すぐに寒冷紗や防虫ネットをかけたまま生育させます。


☆結球させるコツ☆
種まきや植え付けの時期を守ったあとは~
「病害虫予防」と追肥のタイミングが重要になります。

1.追肥時期を見逃さない。
写真: ハクサイ4

<追肥時期>
植え付け時期から約2週間後から、2週間に1回の追肥をスタートさせますが、
外葉がしっかりと大きく広がり~中心部分の葉が立ちあがりはじめる頃!
「結球開始の頃の追肥」はとても重要です。
*この時期は絶対に見逃さないように、追肥を忘れずに。

2.追肥後は、株元に土寄せ
写真: ハクサイ6

このひと手間で、ぐっとハクサイも巻きやすくなるんです☆
(v^ー°) ヤッタネ ♪

3.追肥が終わったら、すぐに防虫ネットをかけておく。
写真: ハクサイ2

ここで~うっかり手を抜いてしまうと・・・・

写真: ハクサイ食害1

あ~~~っというまに、こんな姿になっちゃいますよ~!
Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!


☆~収穫時期~☆
品種ごとの栽培日数に達したら収穫します。
育てる品種によっても違うので必ず種袋の裏を確認しましょう。

写真: ハクサイ冬支度5


☆~収穫時期の見分け方~☆

写真: ハクサイ5

結球した白菜を手のひらで押してみて・・
葉がしっかり巻いている感触(軽い弾力)を感じられたら、収穫です。

写真: ハクサイ栽培7

外葉を押し広げて、球を切り取ります。


☆~菜園で保存~☆

ハクサイは寒さにとても強いのが特徴です。
結球内部が凍らなければ~菜園でも、年明けまで保存ができます。

写真: ハクサイ冬支度4

<ハチマキ>
初霜が降りる前に、外葉をまとめて紐で縛っておきましょう。
外気の低温によって外葉が茶色く痛みますが、
内部はシンシンと甘味が増して美味しくなります。


写真: タイニーシュシュ12

<夏の苗作りのコツ>
白菜は~出来れば細く長く収穫を楽しみたいもの(^^♪
家庭菜園では、一気に収穫時期になってしまうと
大量の白菜の消費に困ってしまいますので・・
種まき時期が長い~「無双」などの品種を使い、
8月中旬、下旬、9月上旬の3回に分けてタネまきをすると、
11月~翌2月にわたって収穫することができますよ。

ぺろりバイバイ
台風5号が近付いています。
最新の情報を得て命を守る行動を心がけたいですね。


5号拡大(2017年8月7日 7時現在)


「頑張って、野菜つくれよっ!」と応援していただける皆様、
ランキングに参加しています。
ポチっダブルハートとクリックをおねがいします。

いつも皆様の応援に感謝しております。
毎日のブログ更新の励みとなっています



人気ブログランキング


にほんブログ村 花・園芸ブログ プランター菜園へ
にほんブログ村



レシピブログのランキングに参加中♪ 
よろしければクリックしてくださいね♪



花   花   花   花   花


















Last updated  2017年08月07日 10時00分08秒
コメント(12) | コメントを書く
2017年01月10日
カテゴリ:ハクサイ
おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!

ひよこミニハクサイひよこ
<アブラナ科>

秋冬野菜の王様~白菜。

涼しい気候を好むハクサイ栽培は、
本来、8月中旬~9月上旬頃に種まきをして・・
11月~翌2月にわたって収穫することができます。

この冬、畑やプランターで栽培している白菜を収穫してしまえば~
これにて・・終了!ってことになってしまいます。

写真: ハクサイ冬支度7

Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!
もう少し・・白菜の収穫を楽しみたいのになぁ~って方へ朗報です!

写真: ハクサイ栽培9

白菜は、秋から冬に収穫する夏まき栽培が一般的ですが、
じつは・・トウ立ちが遅く、春まき可能な晩抽・早生ハクサイを選べば~
まだ栽培が可能なんです。
しかし・・春まきの種まきは、2月~3月頃。

でも~まだまだ品種を選べば~1月でも種まき可能なんです

種まきが早い分、収穫までの期間も短いので~
春夏野菜の植え付け前に。。収穫もできちゃうかもよ♪


☆~品種を知ろう~☆


<ミニハクサイ まいこ >
・根こぶ病にも強い黄芯系晩抽ミニ白菜。
 ・球高20cm内外、球径10~13cmの使いきりサイズ。
 ・一般種に比べ矮性に育ち、胴張り・尻張りの良い早生種。
 ・球は艶のある緑色で堅くしまり、球内色鮮やかで、ミニ白菜としては
耐寒性・晩抽性に優れ裂球も遅く長期間にわたり収穫できます。
 ・通常の白菜に比べ小型ですので密植栽培が可能です。
隣の株の外葉が覆わないよう30cm×25cm程度が適当ですが、
広めに設定することによって一層立派に仕上がり、
良く締まったミニ白菜を収穫できます

写真: まいこ



<野崎123>
・やわらかで甘味もあり食味が非常によいので
半結球からでも利用できる。
・各種料理の他、浅漬けにも最適です。
・葉は淡緑色で葉肉やや厚く球は色白で尻張り
よく頭部よく抱被した短円筒形となる。

写真: 野崎123



<娃々菜(わわさい)>
・播種後55~60日球重300~500g前後で収穫するベビー白菜です。
・草姿は立性、草勢は中位。普通白菜と比べて、
外葉が非常にコンパクトで、超密植栽培で栽培します。




☆~種まきをしてみよう(苗づくり)~☆

写真: 種まき17
*詳しい苗床の作り方は★コチラ★

セルトレイなら1~2粒、ポリポットなら3~4粒のタネをまきます。
その後、簡易温室で発芽させる。
*詳しくは★コチラ★

写真: 簡易温室1

1回目の間引き:双葉の時
2回目の間引き:本葉2~3枚の時
3回目の間引き:本葉3~4枚の時

写真: ハクサイ3

植え付け適期は、本葉5~6枚の頃。
葉はピンと張っていて
虫食いがなく病気になっていない苗を選びます。

ハクサイ2

*本葉3~4枚のころに1本立ちにして、本葉5~6枚の頃に植えつけます。

写真: ハクサイ1

<植え付け後の管理>
*植え付け後は、不織布+ビニール袋、
または、防虫ネット+ビニール袋で覆って防寒対策をする。

☆結球させるコツ☆
種まきや植え付けの時期を守ったあとは~
「病害虫予防」と追肥のタイミングが重要になります。

1.追肥時期を見逃さない。
写真: ハクサイ4

<追肥時期>
植え付け時期から約2週間後から、2週間に1回の追肥をスタートさせますが、
外葉がしっかりと大きく広がり~中心部分の葉が立ちあがりはじめる頃!
「結球開始の頃の追肥」はとても重要です。
*この時期は絶対に見逃さないように、追肥を忘れずに。

2.追肥後は、株元に土寄せ
写真: ハクサイ6

このひと手間で、ぐっとハクサイも巻きやすくなるんです☆
(v^ー°) ヤッタネ ♪

3.追肥が終わったら、すぐに防虫ネット+ビニール袋をかけておく。
暖かくなる3月頃にはビニールは外しましょう。
写真: ハクサイ2

収穫は、品種ごとの栽培日数に達したら収穫します。
育てる品種によっても違うので必ず種袋の裏を確認しましょう。

写真: ハクサイ冬支度5


☆~収穫時期の見分け方~☆

写真: ハクサイ5

結球した白菜を手のひらで押してみて・・
葉がしっかり巻いている感触(軽い弾力)を感じられたら、収穫です。

写真: ハクサイ栽培7

外葉を押し広げて、球を切り取ります。

写真: ハクサイ1

大きな白菜もいいけど~
ミニサイズの白菜も手ごろで食べきりサイズなので、
おススメですよ☆

四つ葉白菜de和風コールスローサラダ四つ葉
白菜de和風コールスローサラダ

料理名:白菜 サラダ
作者:根岸農園

食事詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…


写真: 白菜の花1

白菜のトウたち菜は、
菜の花と比べ、ほんのり~甘くて美味しいので~
まだまだ、白菜の栽培を楽しみましょう!
大笑いバイバイ




「頑張って、野菜つくれよっ!」と応援していただける皆様、
ランキングに参加しています。
ポチっダブルハートとクリックをおねがいします。

いつも皆様の応援に感謝しております。
そして
毎日の励みとなっています



プランター菜園 ブログランキングへ


にほんブログ村 花ブログ プランター菜園へ
にほんブログ村



レシピブログのランキングに参加中♪ 
よろしければクリックしてくださいね♪



花   花   花   花   花














Last updated  2017年01月10日 10時00分05秒
コメント(20) | コメントを書く
2016年11月25日
カテゴリ:ハクサイ
おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!

ひよこタイニーシュシュ®ひよこ
<アブラナ科>

皆さんは 「タイニーシュシュ」という野菜をご存知ですか~?

まだまだ新参者で、2010年12月より種子が販売された新しいミニ白菜です。
商品名の由来は、英語で「小さい」という意味の「タイニー」と、
フランス語でキャベツやハクサイをさす「シュー」という言葉をもとに、
新しい食べかたにぴったりな軽やかな名前が付けられました。
「シュシュ」はフランス語で「お気に入り」という意味もあり、
皆さんのお気に入りの野菜になってほしいという願いも込められているそうです。

(食宣伝.comより)

写真: タイニーシュシュ

スーパーではこんな可愛いパッケージで梱包され、並んでいます。
コチラは、ミニ白菜として販売されていますが~

「ゆめいろハクサイ・タイニーシュシュ」栽培の魅力は、
耐暑性にすぐれ、生で食べても美味しい新しいタイプのハクサイ。
播種後60日程度で球重1kg前後のミニハクサイとして収穫できますが、
さわやかな食味のよさを生かしたサラダ用野菜として、
結球始めで収穫できるのも面白い取り組みです。


写真: タイニーシュシュ6

ところで~一般的にスーパーなどで販売されている白菜には、
チクチクとした「毛茸(もうじ」なるものがあるのを気づいていましたか?
(毛茸(もうじ)がない品種もありますが・・・)

<毛茸(もうじ)とは>
植物葉の表面にあるトゲのようなものを毛茸(もうじ)といいます。
毛茸(もうじ)は、水分量の調整、日光の反射の他、
植食物を防ぐ働きもあります。

写真: 白菜(もうじ)4

よ~~~く見ないと気づかないほどの、トゲトゲした毛茸(もうじ)ですが、
このトゲのようなものがあるため、白菜を生で食べることに敬遠されていたのですが~
タイニーシュシュのおかげで、生で食べても~レタスのように
口当たりのよい白菜が楽しめるようになったんです!!




☆~タネを知ろう~☆


<タイニーシュシュ 白菜>
●播種後約45日、200gほどの結球はじめから、
播種後約65日、1.2kgほどのミニハクサイサイズまで、
いろいろなサイズで収穫できる。
●葉には毛じがなく、葉肉が厚くて肉質やわらかく、食味がよい。
浅漬け、鍋物はもちろん、サラダ、サンドイッチ、
焼肉巻きなど生食も可能で、使い勝手がよい。
●耐暑性、耐雨性に非常にすぐれ、
石灰欠乏症などの生理障害に強くつくりやすい。





<サラダミニ白菜 タイニーシュシュ >
1.球形はやや長い円筒形となり球長20cm程度になります。
2.播種後45日、200gほどの結球始めから、
播種後65日、1.2kgほどのミニハクサイサイズまで、
栽植密度、規格に合わせていろいろなサイズで収穫できます。
3.葉には毛茸がなく、葉肉が厚くて肉質やわらかく、食味がよいです。
浅漬け、鍋物はもちろん、サラダ、サンドイッチ、焼き肉巻きなど生食も可能で、
いろいろ使い勝手がよいです。
4.耐暑、耐雨性に非常にすぐれ、石灰欠乏症などの生理障害に強くつくりやすいです




☆~育ててみよう~☆
<栽培のポイント>
*栽培方法は、普通の白菜と同じですが~
 収穫時期のタイミングが違います!

写真: ハクサイ3

<植え付け時期>
本葉3~4枚のころに1本立ちにして、本葉5~6枚の頃に植えつけます。
*生育期間が短いため、元肥を忘れずに♪

写真: ハクサイ1

<植え付け後の管理>
*植え付け時期は、まだ残暑が厳しく害虫の被害も盛んなので~
 植え付けたら、すぐに寒冷紗や防虫ネットをかけたまま生育させます。

写真: タイニーシュシュ2

<第1回:収穫時期のタイミング>
種蒔きから45日以降~結球始めた頃、
草丈30cmぐらいになったら収穫可能です!

写真: タイニーシュシュ1

立毛で結球が始まったのが確認できればOK。
やわらかく結球している段階で収穫しましょう

写真: ハクサイ4

<第2回:収穫時期のタイミング>
ミニハクサイのサイズで収穫することができます。
結球頂部を手で押し、詰まってきていれば収穫可能です!

写真: ハクサイ1

ミニ白菜と言っても~一般の大きな白菜と比べると
やや見劣りするかもしれませんが、「食べきりサイズ」と思えば
ちょうど良いサイズではないでしょうか?(;^ω^)


☆~大量生産なら密着栽培方法で~☆
<栽培のポイントは株間>
新しい出荷形態に取り組む場合は、
15×15cm~20×20cm程度の極密植栽培を基本とします。
株間が狭いほうが、外葉が隣同士競い合って早く立ち上がってきますが、
時期によっては株が十分できないことがあります。
株間に若干ゆとりを持たせると、外葉の立ち上がりは遅れますが、
株がほどよく太って収穫時のスタイルがよくなり、そろいもよくなります。
株間を変えた試作をおこない、作付時期や収穫スケジュールに合わせた
最適の株間を見つけるのがよいでしょう


(e-taneya. より参照)
詳しくは★e-taneya★




☆~タイニーシュシュのレシピ~☆

白菜なのに~甘くてやわらか、生でおいしい!
サラダにおすすめの新しいハクサイ!です。

四つ葉白菜de和風コールスローサラダ四つ葉
白菜de和風コールスローサラダ
食事詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

四つ葉白菜とひき肉☆甘辛炒め四つ葉
白菜とひき肉☆甘辛炒め
食事詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

四つ葉白菜と豚肉の豆乳味噌煮四つ葉
白菜と豚肉の豆乳味噌煮
食事詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

四つ葉白菜の野菜たっぷりポーチドエッグスープ四つ葉
白菜の野菜たっぷりポーチドエッグスープ
食事詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…



もちろん~漬物だって、美味しいよ☆

収穫がお好みで選べるって~いいよね♪
是非、食べ比べてみてね。
ぺろりバイバイ



☆11月初雪、東京都心54年ぶり 初の積雪に☆

写真: 初雪10

1月上旬並みの寒気が流れ込んだ影響で24日、東京都心など、
関東・甲信地方の各地で初雪、積雪が観測された。
気象庁によると、都心では午前6時15分ごろに初雪を観測、
午前11時に積雪を確認した。

(毎日新聞 11/24(木) 6:00配信  より)

写真: 屋上1

昨日、11月では観測史上始めての「積雪」があった神奈川県。
詳しい雪の状態は★コチラ★

雪の勢いは正午頃までで、それ以降~小降りになり
夕方にはあがりました。
今朝は~晴天です!!

写真: 屋上2

しかし~まだ、昨日の積もった雪が
屋上菜園一面を覆っています?!

写真: 屋上3

じっくり~ゆっくり・・
野菜たちに、優しく~雪が解けてほしいなあ~と願っています。

写真: 屋上4

日影の場所では、まだ凍結しているので
足元に注意して転んで怪我のないよう~注意したいですね☆
しょんぼりバイバイ
今朝は昨日よりも寒い「朝」を迎えました。
本当に寒かったですね~今だ、室内気温が上がりません。
暖かくして過ごしましょ♪




「頑張って、野菜つくれよっ!」と応援していただける皆様、
ランキングに参加しています。
ポチっダブルハートとクリックをおねがいします。

いつも皆様の応援に感謝しております。
そして
毎日の励みとなっています



プランター菜園 ブログランキングへ


にほんブログ村 花ブログ プランター菜園へ
にほんブログ村



レシピブログのランキングに参加中♪ 
よろしければクリックしてくださいね♪



花   花   花   花   花

















Last updated  2016年11月25日 10時02分02秒
コメント(24) | コメントを書く
2016年11月21日
カテゴリ:ハクサイ
おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!

ひよこハクサイひよこ
<アブラナ科>

白菜の旬は11~2月。
まさに~冬を代表する野菜です!

霜が降りることで甘みが更に~増し、柔らかくなるのが特徴です。

白菜は、ほとんどが水分ですが、
ビタミンCが多く含まれているのが魅力で
免疫力を高め、風邪の予防に効果的なんです。
(v^ー°) ヤッタネ ☆

写真: 収穫野菜1

今年は、野菜の高騰が続いていて~
この冬を代表する大物野菜、白菜やキャベツなど
なかなかお値段が下がりませんが、
我が畑や屋上のプランターでも収穫が始まってきたので
きっと あともう少しで、価格も安定してくれることでしょう!


☆~旬のごはん☆簡単×ワンポイント~☆

皆さんは、すでに~「楽天レシピ」はご存知だと思いますが・・
今、楽天レシピでは、「旬のごはん」と称し、
旬の野菜をテーマにした数々のレシピを紹介しています。

一玉を上手に使い切ろう♪「白菜」

そして~今月は「白菜」がテーマです!!



<美味しい白菜の選び方>
・緑の外葉がついたままで、先端がしっかり閉じているものが良い。
・カットしたものは切り口が膨らんでいないものが新鮮。
・旬以外の季節に出回っているものは、栽培に農薬が使われるため、
外葉を1枚捨て、一枚ずつ流水で洗った方が良い。
(楽天レシピ より)



白菜というと~まず1番に食べたくなるのがお鍋!!
でも・・旬の白菜の美味しいレシピはまだまだたくさんあります。

これから~スーパーにずら~~っと並んだ
価格の安定した「白菜」のレシピに悩んだら、
是非、検索して作ってみてくださいね☆

楽天レシピhttp://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/


キャンペーン概要&対象レシピ

【募集期間】2016年11月18日(金)14:00 ~ 2016年12月20日(火)13:59
期間中に下記の対象のレシピにレポート投稿でポイントプレゼント

全員が対象!つくったよレポートをご投稿いただくと20,000ポイント山分け!! 1人1レポート=1口としてお1人様で複数口のご参加が可能です。

ただ今~楽天レシピでは・・
「つくったよレポキャンペーン中」です!

対象レシピ一覧

*対象レシピに選ばれました(^^♪

ひよこ白菜の野菜たっぷりポーチドエッグスープひよこ
白菜の野菜たっぷりポーチドエッグスープ
食事詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

<このレシピのおススメポイント>
前日の残ったお鍋に、
翌朝、卵を落とすだけで~ポカポカ暖かなスープができますよ☆
忙しい朝にピッタリ!( v ̄▽ ̄) イエーイ

献立に困ったら 楽天レシピ

楽天レシピは、
今日の献立や料理を見つけて、料理して投稿して・・
ポイントも貰えちゃう、美味しいレシピ&お得な サイトです。

今日の晩御飯どうしよう・・・┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~
って、毎日の献立って悩みますよね。

そんな時は~旬の食材を手軽に使って、
簡単に食費を節約し、ポイントを貯めちゃいましょ☆

毎日のことだから~
意外と結構ポイントが早く貯まるんです!!
チリも積もれば・・・♬




賢くポイントをためて~
小さな夢を叶えちゃいましょう~♪

(*ガソリンか?ボンベか?まだ検討中~!)

ちなみに~私の夢は・・
地道に楽天ポイントを貯めて~
「耕運機」買うんだぁ~♪(笑)
ぽっバイバイ
つくったよレポ、お待ちしています~♪




「頑張って、野菜つくれよっ!」と応援していただける皆様、
ランキングに参加しています。
ポチっダブルハートとクリックをおねがいします。

いつも皆様の応援に感謝しております。
そして
毎日の励みとなっています



プランター菜園 ブログランキングへ


にほんブログ村 花ブログ プランター菜園へ
にほんブログ村



レシピブログのランキングに参加中♪ 
よろしければクリックしてくださいね♪



花   花   花   花   花
















Last updated  2016年11月21日 10時00分16秒
コメント(24) | コメントを書く
2016年10月13日
カテゴリ:ハクサイ
おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!

ひよこ山東菜ひよこ
<アブラナ科>

皆さんは”山東菜”ってご存知ですか~?
別名、「べか菜」とも呼ばれる
半結球ハクサイのことなんです~!!

Σ(>ω<ノ)ノヒイィィィ!!
半結球??白菜??なんじゃ~それ~?

山東菜4

山東菜は、 ハクサイの仲間ですが結球は、しません。

完全に結球しないで「半結球」のまま大きくなるので
とてもつくりやすく、生育が早く・・
トウ立ちも遅いので、家庭菜園には~ピッタリ!!

しかも~幼苗から収穫が可能なので収穫期間が長く、
霜さえ注意すれば、ほぼ1年中栽培できるので人気なんです☆


写真: 山東菜5

今年は~台風による雨が多く、日照不足も重なって
害虫による被害も多く、また生育も悪いため~
今からでも白菜を栽培しなおしたい!って方にも・・
白菜の代用として十分、栽培が可能なんです~♪

O(≧∇≦)O イエイ!! 


☆~品種を知ろう~☆



<半結球山東菜>
小苗から半結球になるころまで連続して収穫でき、
大株になると中心部がやや黄白色になるのが特徴的な作りやすい品種です。

写真: 半結球山東菜



<大型山東菜>
大株どりで利用する漬物用の山東菜!
漬物に向く大型の山東菜。
草姿は筒形で草丈50cmぐらいとなる。
外葉は鮮緑色で中心は美しい黄白色。

写真: 大型山東菜


<山東菜>
本種は草勢強健、栽培いたって容易で品質優秀な半結球白菜です。
葉は淡緑色を帯び、茎は白色を帯び、共に肉厚で柔らかいです。
味に富み抜群な味覚で、煮物、漬物用等に最適な好品種です。
営利栽培の近郊地早だし用に、また家庭菜園にも簡単に栽培でき、大好評です。
大豊産種で市場性の高い優良品種です。

写真: 山東菜



<山東ハクサイ 新あづま>
生育が旺盛で栽培容易な半結球ハクサイ。
品質良好で正月の漬物用に利用する。
芯葉の上がりがよく、球芯は鮮黄色に着色する。

写真: 新あづま


<強力おたふく山東菜>
丸葉山東菜と白菜との交配により育成された耐病性のF1丸葉山東菜。
葉は丸葉で欠刻は少なく、広茎となり束ね易い。
耐暑性が強く生育スピードは特に早く、葉は立性で揃いが良く、
荷姿がとても美しく市場での人気も高い。

写真: おたふく山東菜


☆栽培ポイント☆
山東菜の種まきをして、間引きしながら~若採りをし「べか菜」として
収穫を長く楽しみながら~最後には大きな山東菜として収穫しても良し!

または・・結球する白菜を別に栽培しつつ、
白菜を収穫できるまでは、若採りの「べか菜」栽培を楽しむのも良し!

それは~栽培する人の自由だぁ~☆
O(≧▽≦)O ワーイ♪


☆~タネまきしてみよう~☆

写真: 山東菜1

発芽適温は25℃ 生育適温は15~20℃
暑さが峠を越したら~タネまきOK。
種まきは「直まき(筋まき・ばらまき)」・「ポットまき」どちらでも可。
タネまき後、軽く土を覆土します。
*遅まきすると害虫や病気の心配は少なくなります。
*大株に育てる場合は、早めに間引き、
畑の場合は株間を30~40センチ、プランターの場合は一鉢1株に。

アブラナ科のため、防虫ネットで害虫予防をします。
本葉3~4枚で間引きし、つまみ菜としても使えます。

写真: 山東菜4

<間引き>
本葉6~7本で1本立ちにして、植え付けます。
*害虫被害が多い時期なので、ネットをかけます。
*大株に育てる場合は、ココで追肥を。

写真: 山東菜(べか菜)1

<若採り(べか菜)としての収穫時期>
タネまき後、約1ヵ月~1ヵ月半で収穫できる
(夏蒔きで20~25日。冬蒔きで30~40日)
草丈20~25cm、葉数5、6枚で収穫します。

写真: 山東菜6

葉は黄緑色でとても柔らかく、美しいです!
クセもなく火の通りもよいので、幅広い料理に使えて便利ですよ♪
おひたし、煮物、油いため、味噌汁の具などにもおススメ!
ゆでて冷凍すれば長く保存できます。

写真: 山東菜1

大株に育てる場合は、さらに~追肥をして。。
草丈40~50センチほどになったら、収穫可能です。




葉物野菜として~楽しんで・・



白菜の代用品として楽しんで~と、
栽培するのが楽しくなっちゃう山東菜です☆

写真: 山東菜(べか菜)3

秋まきこそ~大株に育てられる山東菜。
秋まきでは~栽培しながら、お好みの大きさで収穫が可能なので
「お浸し」から~「漬物」まで楽しんでくださいね☆
ぽっバイバイ
今日は、また一段と寒く感じますね。
寒暖の差に注意して、体調を崩さないようにしましょう~♪




「頑張って、野菜つくれよっ!」と応援していただける皆様、
ランキングに参加しています。
ポチっダブルハートとクリックをおねがいします。

いつも皆様の応援に感謝しております。
そして
毎日の励みとなっています



プランター菜園 ブログランキングへ


にほんブログ村 花ブログ プランター菜園へ
にほんブログ村



レシピブログのランキングに参加中♪ 
よろしければクリックしてくださいね♪



花   花   花   花   花












Last updated  2016年10月13日 09時31分37秒
コメント(18) | コメントを書く

全36件 (36件中 1-10件目)

1 2 3 4 >


Copyright (c) 1997-2020 Rakuten, Inc. All Rights Reserved.