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2008.06.03
テーマ：今夜のばんごはん(49785)
カテゴリ：食べる
『今度は野菜の量もスパイスも増やして、カレーとして作ろう♪』 数日前の日記にそう書いたとおり、 カレーを作っちゃいました。 茄子も加えピーマンの数を増やし、鶏挽肉も入れて。 スパイスの種類や量も増やしてあります。 増やす前のレシピはこちら→  夫に習った野菜のスパイス蒸し煮体を冷やす効果のあるスパイスと、温める効果のあるスパイス。 入り混じっているけれど、問題はあるのかしら？ ちょっと梅雨寒で、肌寒い今日この頃・・・。   簡単にできるインド風カレーのレシピはコチラ→ 新玉ねぎの季節に・３０分でインドカレーシャンツァイがお好きなら・・・→ パクチー好きさんに！パクチーのっけライタどっちも「刻んで炒め煮＆刻んで混ぜる」の簡単レシピ。 なので、ナンも焼いちゃいました。小さく６枚。 お店のパリパリナンとは違うけれど、もちっとしておいしいです。 体重増加を気にして、ナンは１枚でやめておきました・・・。   お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録しています。 クリックすると、別ウィンドウで「レシピブログ」が表示されます。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊  オットのカレーバイブル、「魔法のカレーブック・マルホトラ恵理子著」です。 学生時代に音楽サークルの先輩（いかにもインド好きそうな風貌）から借り、 読んだとたん「これは！」と思ったのだそうです。 「あわよくば借りっぱなしで自分のものに・・・むふふ」と企むも、 ちゃんと「返して」と請求されたそう（当然です）。 長年探すも同じ本を発見することができずにいたところ、 昨年「そうだ、オークション！」と思いつき探し続けた結果、 古本にもかかわらず結構なお値段で無事落札に成功。 なんと「発行 昭和６３年」です。もう２０年も前の本です。 （学生時代・先輩が購入時当時は、出版したてだったと思われますが） 私はごく最近、初めて読んでみたのですが、なかなか面白い本です。 インドに嫁ぎ、インドで生活し、インドで食べた経験が 主婦の目線でわかりやすく、容易な文章で書かれています。 レシピ本といっても写真はないのですが、そこがまたいいのかも。 で、アレンジして作ったのが上の「ライタ」です。 レシピでは茹でたじゃが芋も入っていました。 あと、シャンツァイはのっかっていませんでした。 セロリとかアボカドとか、けっこうアレンジができそうなライタ。 今後作る回数が増えそうです～。 お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録しています。 クリックすると、別ウィンドウで「レシピブログ」が表示されます。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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