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みつみつの台所~いとおしくおいしい毎日~  . 

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2008.08.21
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カテゴリ:食べる

IMG_8200.jpg

実家では食感が不評で、人気がないという黄色いミニトマト。
前回の「めんつゆお浸し」に続いて、はちみつレモンマリネにしました。

*ミニトマトのはちみつレモンマリネ*

ミニトマト・・・600g
純はちみつ・・・大さじ2~3
レモン汁・・・大さじ2

    1) ミニトマトのヘタをとり熱湯に数個ずつ、10秒ほど浸し、冷水に。
      皮をペロンと剥く。
    2) はちみつとレモン汁をよく混ぜ合わせる。
      ビニール袋にミニトマトとともに入れて、空気を抜いて口を縛る。
      なるべく空気を抜いて(ストローなどで吸いだす)。
    3) 冷蔵庫で2日ほど冷やす。

お料理屋さんで赤い小ぶりのトマトがデザートに出まして。
あんまりおいしかったので、作り方を聞いたのです。
お店では白ワインを使っていましたが、レモン汁でもおいしい♪
トマトの黄色が「はちみつレモン」のイメージに重なってグゥ。


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「もっと『はちみつレモンマリネ』を食べたいな~」
って思ったところに届く、実家からの宅配便。

IMG_8180.jpg

今回はど~んと茄子・茄子・茄子。オクラ・オクラ・オクラ。
冬瓜もドカンと入っていました。
そして、黄色いミニトマトも♪
早速「はちみつレモンマリネ」仕込みました~。
2日後が楽しみだなぁ・・・引越しのお手伝いの後で食べよ~。





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Last updated  2008.08.21 13:18:13
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