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2011.01.21
カテゴリ：食べる
 朝ごはんの写真です～。 玄米ご飯、きんぴらごぼう、野沢菜漬け（通称：漬け菜）。 そして、その漬け菜を刻んで粕汁にした「漬け菜汁」。 実家は新潟県の中でも長野県寄りにあるので、 野沢菜を栽培して塩漬けにし、冬場に食べる習慣があります。 （今年もそうですが）かつては冬場の畑には１ｍ～の雪が積もったので、 雪があるうちは野菜を収穫して食べることができません。 野沢菜の塩漬けはスーパーのない時代、貴重な保存食だったわけですね。 もちろん買い物が便利になった今でも、野沢菜はそのおいしさで、愛され。 実家でも父が栽培・収穫をし、母が漬けています。 そして、その一部を宅配便で送ってくれるのです。  今年も、ありがたく受け取りました（写真右奥）。あー、おいしそっ！  鮎正宗の板粕を使いまして、２食４杯分（２人×２杯）を作ります。    酒粕はちぎって、半日くらい湯（または出汁）に浸してゆるめます。 野沢菜は蕪の部分を除き、細かく刻み、水気を絞ります。 温めた酒粕入りのだし汁に味噌を溶き、刻んだ野沢菜を入れて完成。 できたてもおいしいんですが、温めなおしもまた旨い！ ってことで、この写真は昨夜作った漬け菜汁を今朝、温めたもの。  具が野沢菜だけのシンプルさですが、たまらんですね～♪  もちろん、漬物としても食べます（汁に使わなかった蕪はこっちへ）。 お年よりは、コレをお茶請けにして３時のおしゃべりを楽しみますね～。 塩分が心配ですが、甘いものがない時代は重宝なお茶請けだったんだろうな。  野沢菜の粕汁 漬け菜汁・漬け菜のおっちょ by みつぞう（おっちょ＝おつゆ・味噌汁のこと。祖父母世代はそう言ってた） ブログには練り粕バージョンを載せてますが。 板粕バージョンを、クックパッドにＵＰしておきました。 これで、オットでも作れるかな～（期待）。   お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録中。 只今、ランキング参加中です。 クリックしていただくと、このブログに投票いただいたことになります。 （クリック後、別ウィンドウで「レシピブログmypage」が開きます） いつも応援、ありがとうございます。 （ブログ村、実験的にお休み中）  バナークリック後に出てくる足跡マークを押して頂けると、 こちらからご訪問する手がかりになり、助かります ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 実家に、泡立てビーター付きスティックミキサーを送っちゃったので。 楽天で、シンプルなハンドミキサーを探して↓コチラを購入しました。
送料５２５円を加えて、１８０４円で買えました。 お菓子作りグッズではお世話になっている貝印の製品なんで、 安く手に入れられてラッキー♪って気分です。 このタイプのハンドミキサー、最近「生産終了」が増えています。 （たぶん、スティック式やスタンド式が主流になったんだろうなぁ） でもスティック式はバーミックスがあるし、 スタンド式は置き場所がない我が家には、従来のこの形がぴったり。    ビーターの先端に、小さいけれど突起があるのが、 不安といえば不安ではありますけれども。 動作確認をしたら音もそれほど大きくはなく、ビーターの着脱もスムーズ。 早速メレンゲを作ってシフォンを焼きたいのですが、 ダイエット中（あと１ｋｇ。できれば４ｋｇ）なので迷う・・・。 使い終わったらレビューを書こうと思います。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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