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ま、えっか・・・ですむ毎日

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今日の晩ごはん

2022.05.20
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カテゴリ:今日の晩ごはん
先月の話なんですが・・・

新玉ねぎの2分の1をスライスして
そのまま鰹節とポン酢で食べたんです(もちろん他のおかずも)
しばらくすると


何だか胃のあたりがムカムカ・・・
食道から胃にかけて​痛い!!焼ける!!​

うっかりしてました!
スライス玉ねぎを水にさらさず​たくさん​​​​​食べると、
こういう症状になるんです(ならない人もいます)


最近、新玉ねぎを水にさらさず生で食べると
ナンチャラ成分が血液をサラサラにするって
そういう情報が出回ってますが、

その食べ方がダメな人もいるってこと、
伝えて欲しいですね~


で、このあいだはスライスして水にさらし、
レンチンささみと青じそを加え、
梅干しフリカケとマヨネーズで和えました。





昨日は下味をつけた豚肉と一緒に炒めて生姜焼き。




今日はその残り物とポーチドエッグをご飯の上に乗せ、
変わり豚丼にしました。



新玉ねぎは傷みやすいので、
3個入りを買うと、毎日が玉ねぎ料理です泣き笑い

でも新玉ねぎって
柔らかくて、甘くて美味しいですよねぇ~~


明日はカレーかな・・・


​​​​






Last updated  2022.05.20 22:10:55
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2022.03.14
カテゴリ:今日の晩ごはん
日曜日に御影の「神戸酒心館」で買った
酒粕と純米酒を昨日、いただきました。


粕汁は豚肉を使うおうちもありますが、
我が家は塩鮭(中辛)を使います。


最近は鮭の生臭さが気になり出して、
焼き鮭を入れるようになりました。

焼き鮭にすると生臭さが消えるだけでなく、
香ばしさが出てコクもあり、
皮のうろこも取らなくていいですしね。




純米酒はミニボトルで180ml。
昔は大吟醸が美味しいなんて生意気なことを言ってましたが、
今は純米酒の方がキレがよくスッキリしてて好きです。
値段もうんと安いしスマイル



冷酒で飲むと白ワインかと思うくらい、フルーティです。
常温だとちょっとお米を感じるので、
冷やした方が美味しいです。

実はこのお酒より、酒粕の方が高かったという
贅沢な粕汁でした~~






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Last updated  2022.03.14 13:09:34
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2022.02.03
カテゴリ:今日の晩ごはん
​​​​​​今日は節分ですね。
遊星んちも昔はイワシを焼いて豆まきをして・・・

でも一人になって、
豆まきを一人でしても寂しいしねぇ~
イワシを焼くと後のグリルの掃除が大変だし。

でも30年ほど前から「恵方巻」だけは
買うか作るかしてて、
ここ最近は毎年作ってます。

始めは「縁起巻き」って言ってたように思うんだけどな・・・
いつのまにか「恵方巻」



「でんぶ」無着色の物がなく、ピンク色の。



巻き寿司って、このところ1年に一度しか作らず、
今回も一年ぶりで巻くと上手くいかなかったわ。



「七福」なら芯の具材は7種類、
頑張って7種類入れました。

もう少しキュッと巻けばよかったな・・・



キュウリ、卵、人参、椎茸、蒲鉾、高野豆腐、桜でんぶ。
具材が安上がり~~スマイル

でもこの日に巻きずしを買うと、七福だと1本500円くらいするんですよね。

海老とか鰻が入ると1000円超える・・・



今年の恵方はどこだっけ?
というより、もうお昼に切って1本、普通に食べちゃったわ~~雫

​​​​
鬼は鬼門(北東)から丑寅の刻(午前2~4時)に来るので、
その頃に豆まきをするといいそうですよ。

​その時刻に窓を開けて

​鬼わぁ外っ!!


間違いなく警察呼ばれるわ・・・大笑い






Last updated  2022.02.03 17:08:48
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2021.10.02
カテゴリ:今日の晩ごはん
​​台風一過・・・秋ですねぇ~





夕方ちょこっと友達と待ち合わせ。
旦那さんが台風が来るって言うのに、先日友人と栗拾いに行って

「これ、栗ご飯にして!」って差し出したんだって。
「栗ご飯って、簡単に言うな!どんだけ面倒やと思てんねん!」

って、言いたかったけどグッと我慢して
「わかった。じゃ、栗の皮剥いといて」
そう言い残して仕事に行き、帰ってきて唖然とした。


栗の固い鬼皮だけ剥いて、全部渋皮が残った状態だった。

「この渋皮を剥くのが大変やッちゅうねん!」


って言いたいのを我慢して栗ご飯を炊いて
「渋皮が剥いてあることに気づけよ・・・」


って言いたいのを我慢して、
「そろそろ仕事、探したらぁ?」って言ってやったんだって。
旦那さん、4月に定年退職して一時金の高年齢求職者給付金を受け取って、
今は求職中。

家にいると満足に家事も出来ず、鬱陶しいし、
遊びに行かれたら、
「ええ身分やな!」ってこれまた腹が立つんだって。


旦那さんもどうしたらいいのか、可哀そうだね泣き笑い


その旦那さんが拾ってきた栗を頂き、
指が痛いので、10個ほどの栗を1時間がかりで剥き、
栗ご飯を炊きました。




帰りに商店街を通り、今が旬のカンパチのお造りを買い、
秋を感じる晩ごはんになりました。


ミャーコは食べませんが、ぐんちゃんは食べるんですよねぇ~
生魚ってわかるんですね。



ご飯は糖質が高いので、糖質ゼロのカミソリレモンを。





飛行機が飛んでて、
それを撮りたかったのに、まぶしいのと
「飛行機、どこ行った?雲の中?」って見失い
PCに撮り込んだら、隅っこの方に写ってました。。。雫



右上を切り取ると、ほら、写ってた大笑い




豊里大橋を超えて大工大のあたりでUターン。


1時間以上のウォーキングになりました。
散歩じゃなくてウォーキングね。

気持ちのいい季節ですね~!







Last updated  2021.10.02 11:23:14
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2021.04.07
カテゴリ:今日の晩ごはん
​久しぶりにカレー作ろうかなと思っても、
ルーから作るにはもう香辛料も揃わなくて、

でも、市販のルーを使うと胸焼けするし、
そう思って思案してたら​ハウスのベジタルカレー​を見つけた。

​​​​


よく行くスーパーにはなくて、Amazonで買いましたが。

動物性の原料が使われていないせいか、
胸焼けもせず、美味しくいただきました。

これなら冷蔵庫に残ってる野菜やキノコを入れると
いつでも作れそう!


で、本題ですが・・・グリーンアスパラ。


マヨネーズかけちゃいましたが、要らないほど。
ただグリルで焼くだけ。
細かったので3分くらい、焦げ目がついたら焼き上がり。

すごく甘くて、先日のユズスコだけで食べた方がよかったな・・・



それと、このもみじおろしポン酢もせっせと使ってます。
一人だとなかなか消費できないんだけど、

新玉ねぎスライスに鰹節とこれだけで、美味しい~~!
(味がしっかりしてるので、少量でOK)


今日はスーパーへ行く日だから、
またグリーンアスパラ、買ってこようっと。
今、シーズンだから美味しいですよね!


​​​​

創味 聖護院かぶらのもみじおろしぽん酢 550g 4973918381096







Last updated  2021.04.07 09:57:44
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2021.04.04
カテゴリ:今日の晩ごはん
この時期、スーパーに行くと
春野菜がいっぱい並んでて、
うっかりすると、あれやこれや買いそうになります。

春キャベツや新玉ねぎは今の時期だけなので、
頻繁に食卓に上がります。


春キャベツは炒めても甘くて美味しいですね。
油のかわりにマヨネーズで炒めて、
仕上げにアミエビをいれると香ばしくなります。

味付けは塩コショーだけですが、アミエビから塩分がでるので、
控えめに・・・


アミエビといっても、
釣り餌ではなくちゃんと食品店で買ってます。


新玉ねぎはサーモンと一緒にマリネ。
最近ハマってるゆすずこを少し使うと、
ビールにぴったりですね。




お味噌汁には新玉ねぎのヘタの近くの部分や
キャベツの外側の葉をつかって。



昨夜は少し値段が下がってたタケノコを茹で、
今日はたけのこご飯と、若竹汁。



ワカメがすごく美味しそうだったので、
カツオのたたきに添えて、ポン酢でいただきました。



新玉ねぎをこれでもか!ってほどてんこ盛り~🤣
一人でカツオの一冊全部はやっぱり多いですね、
おなかパンパンです・・・



今の季節しか使えない、桜の刺身醤油皿。
なんでこんなん買うたんやろ・・・


たけのこご飯は少しもち米を入れたのでもちもちで、
けーやん用に冷凍しました。



一つはこの大きさなので、ちょっと小さめ。


今日のたけのこご飯で、残念だったのは・・・

山椒の葉を買うのを忘れたこと。
返す返すも残念やったわぁ~~!
山椒があるのとないのとでは、大違いですもん。






Last updated  2021.04.04 21:44:07
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2021.02.25
カテゴリ:今日の晩ごはん
​​先だって息子夫婦が来たときに持って来たワイン。


丹波のワインだって。
今は日本産のワインも世界的に認められてきてますね。

その日は息子は車の運転があるし、
お嫁さんは授乳中なので飲めないということで、
後日、遊星一人でいただくことにした。


で、昨日、ルンルンで食事を用意して・・・

スナップエンドウのサラダって甘くて美味しいですよね。
塩コショーとオリーブオイルだけで、いくらでも食べられる!



包装紙から出して、よく見たら炭酸ガス含有?



うーん、一人で飲み切るのは無理や・・・
酒石酸が沈殿してるから、残りを料理に使うことも出来ん・・・


仕方ないので、今日も缶チューハイとなりました。


酒石酸ギリのとこまで飲んでもいいんだけど、
もったいないので誰かが来たときに開けることにしよっと。

貧乏性やなぁ・・・・




​​​
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Last updated  2021.02.25 11:50:47
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2021.02.11
カテゴリ:今日の晩ごはん
ブロッコリーの栄養価は高く、
ビタミン類、葉酸、たんぱく質と様々な栄養素の塊なので、
遊星んちのチルド室にはたいてい入ってます。
(チルド室の方が蕾が開かず、保存できる)

サラダ、炒め物、シチュー、焼物、天ぷらといろいろ使いますが
天ぷらは意外と美味しく、じゃ、フライもイケるはず。

楽天レシピにもあがってたので、作ってみました!
サクサクで美味しかったです!


これはブロッコリーが苦手な人も絶対食べられると思います。
あ、ブロッコリーは茎の方が栄養価高いので、
ぜひ、皮を剥いてタテ割りにして使うといいですよ。

気付けば、野菜オンリーの夜ごはんでした雫

妹が箱買いしたトマトを5~6個持って来たので
トマトと卵の炒め物、夏っぽいメニューですが・・・



温かいうちにいただくと、
結構美味しいものですね。

見たのはこちらのレシピ下矢印

ブロッコリーのフライ


ソースを付けてもいいんだけど、
油で揚げると、甘さがでてそのままの方が美味しいと思いました。

風邪予防にもおススメのレシピですぺろり






Last updated  2021.02.11 20:25:45
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2021.01.28
カテゴリ:今日の晩ごはん
カミソリレモン、
いつも行ってるスーパーには置いてなくて、
ローソンにはあるやろな、と思って入ってみたら
やっぱりあった!!



檸檬堂の中でこれが一番甘くなくて美味しいです。
他のはちょっと甘め~~




この濁りがいかにも「檸檬」って感じです。
人間が甘いので、これくらい辛口のほうがいいね。

ところでドライって辛口っていう意味?
「あっさり」とはちょっと違うと思うし・・・


昨日はちょっと風が出て来てから寒くなって、
急に「粕汁」が飲みたい!気分で
わざわざ酒かすを買いに行って作りました。

粕汁に豚肉を入れるおうち、多いみたいなんですが、
遊星んちは子供の頃から塩鮭です。



中辛くらいの塩鮭を半日くらいお水に浸けて旨味を出し、
その塩分も味付けに一役かって、美味しいんです!

粕汁に入れたこんにゃく消費に、肉じゃが。



煮物を作ると2~3日同じものを食べるので泣き笑い


昨日もよく考えたら、その前の日のこんなんが残ってて、


あ”~~!サバ大根も食べな~~(缶詰の鯖です)

煮物ばっかりやん・・・​🤣​






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Last updated  2021.01.28 12:48:26
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2020.12.21
カテゴリ:今日の晩ごはん
​​昨日は、冷蔵庫の中のお野菜を処分~

で作ったのがコチラ
ポトフ風~~

ある調味料メーカーのHPで見て、
調味料の量を見て、美味しそうじゃないなとは思ったけど、
取り敢えず作ってみた。

う~~~ん・・・・
大人は塩コショーを振って、と書いてあったけど、
塩コショーをちゃんと入れて味を調えないと、
おいしくなーい!

子供用の味付けだったのかな。

この材料なら、オリーブオイルで焼くか、
ホワイトシチューにした方がよほど美味しかったと思う。


同じく、オリーブオイルと中華風調味料だけで、
「ばかうま」と書いてあったけど、う~~んイマイチ!



なんにでも合うレモンチューハイ開けたし、



こうなったら、これで味直しだね。
どんな味のものも、これは最強~~


これでちょっとご機嫌が直りました。

昨日はあまりおいしくない夜ご飯でした。

今日は気を取り直して、

薩摩川内市のふるさと納税の返礼品でいただいた餃子。





お野菜がぎっしり入ってるのに、お肉の旨味もしっかりあって
これ、来年もお願いしようかなと思いました。


薩摩川内市を選んだのは、次世代エネルギーに取り組んでるのを
何かの番組で知って、応援したくなったのが理由。

あとは犬猫の命を守るプロジェクトに。

今年度は医療費の確定申告があるので、
ワンストップ特例制度が利用できなくて、ちょっと面倒・・・



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Last updated  2020.12.21 20:52:06
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