ふう。出来るだけ書くぞ。～岩手からですけど。

秋田市川反のおでん屋さんを見つけました。

入口が胸の高さしかないです。

かがんで入ると、カウンター席に案内されます。

カウンターには女将さんと一人の店員さんの２人。



席に着くと最初に小皿お麩の入っただし汁出されて、
本日のおでんのお出汁と。

これが美味しくて、間違いない店だと確信。

そしてお通しが５品。刺身、煮凝り、甘露煮、酢味噌和え、焼小魚。

なんかもうこれで料理十分かも。



刺身には厳選した濃い口しょうゆをハケで塗っていただく。

高級な寿司屋の食べ方じゃん。



それをプレミアム生ビールで合わせました。

まずはおでん食べなきゃと、「女将おまかせ五品盛り」を注文。

そしてオススメ聞くと、本日のおすすめである「おでんだしの茶碗蒸し」が
残りひとつということでそれを注文。



おでんだしの茶碗蒸し。

上品な味わいながら旨味たっぷり。



そしてオススメもう一品、
比内地鶏の卵焼きおでん。

酒の方２杯目は焼酎おでんだし割り。

アツアツのだし割りはあでんに絶対合います。

卵焼きがふわふわで味がしっかり染みて美味しい。



女将さんの手が空くと今宵の出汁の材料と
薬味の説明してくれます。

からしや柚子胡椒な４種。

出汁には、白神山水、男鹿半島の塩、羅臼昆布、
厳選した鰹節、しょっつるで味付けだそうで。

笑顔で説明してくれる女将見てると、思わずこだわってるなぁ。



女将おまかせ五品盛りが来ました。

基本的な５品ですけど、たまごは比内地鶏。

だいこんはとても厚いけど下ごしらえしっかりで、
出汁が染みて柔らかいながらも歯ごたえも残ってて。

何よりやっぱり出汁が美味しい。



ここで面白いお酒見つけて注文。

男鹿の竹炭塩　生レモンハイ。

ソルティドッグみたいに真っ黒な竹炭塩がグラスに、
生レモンハイはシャーベット状です。



さて、シメに秋田名物きりたんぽを田楽で。

店の厨房奥に大将がいました。
奥で隠れて焼料理担当のようで。

さてお会計とお願いしたら、お店でシメの一品出してくれました。



小さなグラスの中にひとくち稲庭うどん、
その上にハスの葉敷いてじゅんさい。



じゅんさい落としてうどんをするっといただきました。

いやこれ何気にうれしいサービス。

そして会計済ましたら、



お土産にせんべいもらいました。

ノコギリ煎餅。


​
フジタ製菓 のこぎりせんべい​

秋田堪能できたかなと思います。

ここのおでんネタ、食べてみたいのがまだまだあったので、
また秋田来ていつか食べてみたいと思います。

のランキングがちょっとあがりますのでよろしくお願いします。