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2014/07/19
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カテゴリ:▲ 食べもの


コストコで、「キヌアサラダ」というものを
初めて買って、食べてみて・・・その後のこと。


コストコキヌアサラダ

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家で、キヌアサラダを作ってみたくなり、
スーパー穀類、「キヌア」を購入してみました。
なんといっても、精白米と比較すると、
蛋白質が2倍、カルシウム6倍、鉄5倍、食物繊維10倍
ですからね!
家で、気軽に料理できれば、それに越したことはありません。





とはいえ、コストコのキヌアサラダの、最大のアクセントだった、
タイ料理に欠かせない、香菜(パクチー↓)が手に入らない私・・・。


コストコキヌアサラダ2


仕方がないので、タイ風の味をつけることは断念し、
オリーブオイルとバルサミコ、塩などで味を整えました。

できあがりは、下の写真。
コストコのデリのキヌアサラダより、さらに具材を多くして、
いっそう、美味しくいただけました。


キヌアサラダ


中に入っている、さまざまな野菜のうち、
ナスとピーマンとズッキーニは、あらかじめオリーブオイルで炒めてあります。
見た目は簡単そうですが、手間はそれなりにかかってます(笑)。

たくさんの野菜を、同じ大きさに揃えることで、
食べることにストレスがないようにしてあります。
いろいろなお味が楽しめて、とても楽しいメニューとなりました。

この夏休み、定番のお味になりそうです。


 ☆  ☆  ☆  ☆  ☆


(※キヌアにかんする情報⇒クックパッド:
世界中が大注目! 「きれい」と「健康」をつくるスーパーフード・キヌアって?






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Last updated  2014/07/25 10:31:27 PM
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