◆キヌアサラダを作りました。

2014/07/19

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テーマ：食べ物あれこれ(49964)

カテゴリ：▲ 食べもの

コストコで、「キヌアサラダ」というものを
初めて買って、食べてみて･･･その後のこと。

家で、キヌアサラダを作ってみたくなり、
スーパー穀類、「キヌア」を購入してみました。
なんといっても、精白米と比較すると、
蛋白質が２倍、カルシウム６倍、鉄５倍、食物繊維10倍ですからね！
家で、気軽に料理できれば、それに越したことはありません。

とはいえ、コストコのキヌアサラダの、最大のアクセントだった、
タイ料理に欠かせない、香菜（パクチー↓）が手に入らない私・・・。

仕方がないので、タイ風の味をつけることは断念し、
オリーブオイルとバルサミコ、塩などで味を整えました。

できあがりは、下の写真。
コストコのデリのキヌアサラダより、さらに具材を多くして、
いっそう、美味しくいただけました。

中に入っている、さまざまな野菜のうち、
ナスとピーマンとズッキーニは、あらかじめオリーブオイルで炒めてあります。
見た目は簡単そうですが、手間はそれなりにかかってます（笑）。

たくさんの野菜を、同じ大きさに揃えることで、
食べることにストレスがないようにしてあります。
いろいろなお味が楽しめて、とても楽しいメニューとなりました。

この夏休み、定番のお味になりそうです。

　☆　　☆　　☆　　☆　　☆

（※キヌアにかんする情報⇒クックパッド：
世界中が大注目！「きれい」と「健康」をつくるスーパーフード・キヌアって？）