カテゴリ:食事の風景
やっと雨が一日中降りました。これで蒸し暑さから開放されるかな? 明日から4連休の予定でしたが、新型インフルの影響でスケジュール変更。明日は仕事なになってしまいました(泣) 皆さん、お料理にスパイス、結構使われますか? 全然? 得意? 興味はあるけど、難しそう…って感じの人、多いですよね。たぶん。 私は全くスパイス初心者なんですが、今日、ハウス食品×レシピブログ主催のスパイスセミナーに参加してきました。 感想? 一言で言うと、スパイスって意外と手をつけ易くって、興味津々! 使いこなせるようになりたい! でした。 種類がたくさんあるからどれがどれか判らない気がしてたんですが、大きく分けて三つの役割があるという分類を教えていただくと、あれっ、そうなんだって身近に感じられるようになりました。 1・香りと臭み消しスパイス 2・辛味のスパイス 3・色付けのスパイス 1はローリエ・ナツメグ・シナモン・バジルなど 2はペパー・レッドペパー・マスタードなど 3はターメリック・サフラン・パプリカなど そして、それぞれに熱に強いものと弱いもの、油と相性がいいのか水と相性がいいのか。 そして、スパイス同士の相性。 これらのことが理解できるようになると、スパイスを使う時に迷わなくなるんだなあ…って、とっても納得のセミナーでした。 メイン講師のスパイスマスターの他に、テーブルごとにスパイスマスターがついて下さり、丁寧にいろいろ教えてくださいます。 19時からのセミナーだったので、もう、スパイスのいい香りにお腹ぺこぺこ。 ラストには、すごく美味しいキーマカレーの試食もあって大満足。 そして、我々のテーブルのマスターがオリジナルブレンドしてくださったガラムマサラを一振りすると、いやもうびっくりですよ、スパイスの魔法ですよ、味の方向性というか、奥行きがガラっと変わる魔法! スパイスの面白さを実感です。 今夜は、とりあえずここまで。詳しいお話を、また、ご報告しますね。 ショック順位下降中。ぜひ、ポチッと応援よろしくお願いいたします。 人気ブログランキングへぜひ、ポチッと押してください。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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それ、とても楽しそう♪
目の前で、スパイス一振りで味が変わるって体験してみたいわ~! 比べたり、味見したりってなかなかできないから、ほんといいセミナーですよね。 せっかくのスパイスもレパートリーになかなか入らないと、必要な料理作った後…期限切れになっちゃったりして。使いこなせると色々使えるようになっていいよね。 私もこういうの参加してみたいわ~。 (2009.10.01 05:17:06)
こんにちは(^^)
これは美味しいセミナーですね(*^_^*) キーマカレーにナンも欲しいですよね(^^♪ 試食と言っても普通盛があって素晴らしい(*^_^*) ポチ×3完了です。 (2009.10.01 12:48:07)
スパイスセミナーっていいですね。
スパイスをまったく使いこなせていない私^^; shizushizuさんのブログを見て、勉強させて頂きます。 次回の更新を楽しみにしてます♪ 応援!! (2009.10.01 15:42:31)
料理の事は解りませんが、ポチットしておきます。
(2009.10.01 16:54:32)
>スパイスセミナーですか。興味大有りです。 >カレーの試食付なら言うことなしです。 >私も参加してみたいものです。 ------------------------------------------------------- なかなか有意義なセミナーでした。 美味しかったのが何よりです! (2009.10.01 20:55:24)
>それ、とても楽しそう♪ >目の前で、スパイス一振りで味が変わるって体験してみたいわ~! >比べたり、味見したりってなかなかできないから、ほんといいセミナーですよね。 >せっかくのスパイスもレパートリーになかなか入らないと、必要な料理作った後…期限切れになっちゃったりして。使いこなせると色々使えるようになっていいよね。 >私もこういうの参加してみたいわ~。 ------------------------------------------------------------ スパイスって、自分だけではやっぱり使いこなせないんだなあ…って、実感しました。 (2009.10.01 20:56:44)
>おはようございます >ちょっと時間がないので、応援ポチ×3で失礼いたします ---------------------------------------------------------- お忙しいときに応援、恐縮です。ありがとうございます。 (2009.10.01 20:57:37)
>こんにちは(^^) >これは美味しいセミナーですね(*^_^*) >キーマカレーにナンも欲しいですよね(^^♪ >試食と言っても普通盛があって素晴らしい(*^_^*) >ポチ×3完了です。 ----------------------------------------------------------- キーマカレー、すごく美味しかったですよ。ただ、普通サイズじゃなくて、スプーンはティースプーンなので、お皿の大きさは、カップソーサーくらい(笑) 応援、ありがとうございます。 (2009.10.01 20:59:29)
>おおっ、ブロガー相手のスパイスセミナーということは >選ばれたんですね♪ >すごい!! >応援^^ ------------------------------------------------------------ 選んでいただいたのか、単なる抽選なのか、定かじゃないですが、楽しい時間でした(^_-)-☆ 応援、ありがとうございます。 (2009.10.01 21:00:44)
>スパイスセミナーっていいですね。 >スパイスをまったく使いこなせていない私^^; >shizushizuさんのブログを見て、勉強させて頂きます。 >次回の更新を楽しみにしてます♪ >応援!! ------------------------------------------------------------ スパイス、今、ちょっとブームになりつつありますよね。いいタイミングでセミナーに参加させていただいて、ありがたかったです。ちょっと頑張ってみようかなあって、気になります。 応援、ありがとうございます。 (2009.10.01 21:02:28)
>料理の事は解りませんが、ポチットしておきます。 ------------------------------------------------------------ 料理は創造活動なので、楽しいです。 応援、ありがとうございます。 (2009.10.01 21:03:20)
>こんにちは、monzaburo-です。 >いろんなスパイスがあるんですね。 >コレを使いこなしたら、一層に料理の幅も広がりますね。 ------------------------------------------------------------ スパイスって、本当に使い方で味に深みが出るんだって実感したセミナーでした。 (2009.10.01 21:04:22)
>おぉ、すごい☆ >これは是非行ってみたい! >ちょっくら調べてみよう~ ------------------------------------------------------------ ハウス食品が今、力を入れているようで、あちこちで開催されているみたいですが、かなりの人気でなかなか参加しずらいみたいです。 (2009.10.01 21:05:46) |
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