南カリフォルニアの青空の下で

昨日の夕方、ハニーちゃんの遠い親戚の人たちがハンガリーから駆け足旅行でLAに来ていたので、メキシコ料理のレストラン　『El Torito Grill（エルトリート・グリル）』　でカクテルタイムをしてきました～

何処のメキシコ料理のレストランもそうだけど席に付くと　コーンチップスと数種類のサルサが運ばれてきます。まぁ日本でいう「お通し」みたいな感じですね～

でもこのレストランでは焼きたてホヤホヤのトルティーヤももれなく出てくるんですね～～　ホッカホカのトルティーヤにスイートバターとサルサを付けて食べると・・・これが美味しいんだな！！

まぁそれだけでもGoooodなんですが、『Guacamole（ガカモレ）』　をプラスすると一段とGoooooodになるんです！！　というわけでガカモレをご注文！！

ふつーのレストランでガカモレを頼むと、裏で作ってテーブルに持ってくるんですが、ここではテーブルサイドでお客さんの好みを聞きながら作ってくれるんです♪ 

ガカモレ作り posted by (C)スカイテリア

ガカモレの材料は・・・良く熟れたアボカド＋みじんトマト＋みじん玉ねぎ＋みじんシラントロ＋ライムジュース　そして好みでみじんハラペーニョ、パルメザンチーズ　を混ぜるだけ！！

ガカモレ！ posted by (C)スカイテリア

手前の容器から、トマト、赤玉ねぎ、シラントロ、ハラペーニョ

後は混ぜるだけ posted by (C)スカイテリア

自宅でも簡単に出来ますよ～　スカイはこれに潰しガーリックとかガーリックパウダーを入れたりします。アボカドは灰汁が強いので空気に触れると茶色く変色してしまいます！ですから出来るだけ食べる直前に作ることをお勧めします。でもどうしてもっという時はライムジュースを多めに使うと変色を遅らせることが出来ますよ！！

メキシコレストランにて・・・ posted by (C)スカイテリア

ハンガリーから来られた方たちは、メキシコの代表カクテル『マルガリータ』に舌鼓を打っていらっしゃいました～