もち麦亭日記

ベーグル４種類作りました。
作ったものはこれ。


上側にあるのが

「トマト＆バジルとチーズのベーグル」

下側にあるのが

「カレー＆Wチーズのベーグル」

トマトには１００％無縁トマトジュースとドライトマトを入れて生地を捏ねあげています。

バジルとオレガノ、ブラックペッパーも利かせて少し大人な雰囲気で。

中にはチーズを巻き込んで焼き上げました。

トマトとハーブ、チーズの取り合わせは文句なく相性ばっちり！です。

カレーにはカレー粉と炒めたオニオンペースト、ブラックペッパーが入っています。

中にチーズを巻き込み、上にもチーズをトッピングしてWチーズにしてあります。

誰に宅配しても必ずベスト３に入る人気の２種類です。

そしてもう２種類。

右上側にあるのが

「よもぎ＆甘納豆のベーグル」

左下側が

「マンゴーオレンジ＆パパイヤのベーグル」

よもぎはよもぎを生地に練り込んで中に甘納豆を巻き込んで焼き上げたモノ。

和風なスィーツ的ホッとする甘さが気に入ってます。

マンゴーは１００％果汁とオレンジマーマレードを使っているので、発酵が難しくて…。

今回は発酵不足で硬くなってしまいました。

中にはドライパパイヤを巻き込んであるので、とてもフルーティーです。

和風ベーグルでは梅を使ったベーグルもあります。

また今度作ってみたいです。