庄内発　美味しい生活日記

この前、某所のｽｰﾊﾟｰで職場のＯ君がﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽを物色しているのを目撃してから、私も何だか無性にホットケーキが食べたくなりまして…。

私の場合、ホットケーキといえば、りんごホットケーキ。りんごを薄く切って油を引いたフライパンにしき、その上にタネを流して焼くんです。そうすると、りんごの水分でしっとり美味しいホットケーキが出来るんです。ってのは、大分前にも一度ネタにしたことがあったんだけどね。

今回は、ヨーグルト入りのホットケーキにしてみました。ヨーグルトを入れると、もちもちのホットケーキが出来るってことなので…。例えば、ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ200ｇに卵１個、牛乳150ccが普通の分量でしょ？その牛乳を120ccにしてヨーグルトを30ccにするとかね。そんな感じ。もっとヨーグルトの比率が高くてもいいのかもしれませんが、大体そんなくらいの配合にしました。ホットケーキはお手軽おやつだから、そんな厳密に量ってません。
あらホント、もちもちです。いいですね～。ヨーグルト入れてないのとはかなりはっきり違いがわかりますよ。ヨーグルトの酸味が苦手な人も大丈夫。酸味は残りませんから。
りんごは、藤島の産直楽々で買った羽黒産のふじ。あんま期待しないで買ったんだけど、甘くて酸味もさわやかでパリｯとしてて美味しかったです！ホットケーキ用じゃなくて、普通に食べてもすごく美味しかったです。庄内の果物もずいぶんと美味しいものが増えましたね～。（って私が今まで気づいてなかっただけ？）

それから、ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽで、洋風お好み焼きも絶品ですよ。タネを流した上に、ツナ、コーン、玉ねぎ、マヨネーズをあえたものを乗っけて焼いたり、ウインナーを薄く切ったのとかチーズもイケる。ちょっとカロリーはお高めですが、ホットケーキのほのかな甘さとしょっぱさがマッチして最高に美味いです。そうそう、ふくひろの大判焼のような味がお家で楽しめますよ。


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