想い出は心の宝石箱に。。。

にほんブログ村

     ダイニング・ルームは、本館の二階にあります。

　　　入口に、大正中期から戦前まで使用された、ノリタケや東洋陶器の

　　　食器が飾られていました。

　　　夕食は、＜　特製日光虹鱒デイナー　＞。

　　　　　　　　　　前菜　日光湯葉と海老のサラダ

　　　　　　　（　湯葉が日光の特産品である事を、初めて知りました　）

　　　　　　　　　　　オニオン　グラタンスープ

　　　　（　オニオン・グラタンは大好きなスープですが、味が濃からず

　　　　　　薄からず絶妙のおいしさ。。　）

　　　　　　　　　　　　日光虹鱒のソテー　金谷風

　　　（　メインは、虹鱒のソテー、フライ、ムニエルの中から選択出来ますが、

　　　　　金谷ホテルの名物料理ということで、ソテーを註文しました。これは

　　　　　虹鱒をムニエルにした後、少し多めの日本酒でフラッペし、川魚の

　　　　　特有の匂いをまず消すそうです。それから、醤油・バター・砂糖で　

　　　　　味付けした、初代料理長渡部親方が考案した料理。

　　　　　しかし、照り焼きのような甘い味で、期待してたものとは違い

　　　　　ました。やはり、淡水魚は塩焼きが一番なような気がします。）

　　　　　　　　　　　　　　　　野菜サラダ

　　　　（　野菜は全て、契約農家からの直仕入れとかで、フレッシュで

　　　　　　トマトの甘みには感激！！！　）

　　　　　　　　　　　　　　本日のデザート

　　　お肉料理が入っていませんので、全体に軽めのデイナーですが、

　　　さすが金谷ホテルのお味。でも、虹鱒の選択を間違えたことが、

　　　心残り。。。。

　 つづく～　　　　　　

　　 ↓　　　　　　　　 今日も私めのブログにお越し戴き、ありがとうございます。

にほんブログ村　　日本ブログ村ランキングに参加しておりますので、

　　　↑　　　　　　　　もしよろしかったらポッチ、っと押しておくんなまし。