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想い出は心の宝石箱に。。。

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2018.05.31
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京菓子　。。。

(49)
カテゴリ：カテゴリ未分類
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 ​​​   京都にお住まいのブロトモ、​​​​ハニカミのえっちゃん​​ から、

    こんなお菓子が届きました。​​​​​










​​​　嵯峨野に行ったばかりなので、外箱の竹林や御所車が懐かしい・・​​​

　中の華やかな小箱は、色とりどりの着物にみたているそうです。
　


　
        





​　悦ちゃんとは長いお付き合いで、悠愛倶楽部懇親会にも京都からわざわざ

　出席​​​していただいてます。これまで十二回開催中、九回出席されました

　ので、もはや悠愛倶楽部の顔といってもいいでしょう。

　


​​　かって東京など来た事がないという、箱入りおくさまでしたが、懇親会

　出席を機会に​​​​脱皮し、いまでは一人旅を楽しむほどに。京美人だったという

　過去形ではなく、今でも​​素敵な女性の一人でありんす。




 

   （​　今年４月に開催された、第十二回悠愛倶楽部懇親会。皇子の隣、向かって

　　　左に座っているのが、悦ちゃん。　）​





​​​​　さてさて前書きは別として戴いだいた京菓子は、鶴屋長生の＜　古都

　かぐや　＞。​​​​

​​　よもぎの香り豊かな、もっちりとした焼き皮でつぶあんを包み込み、嵐山の

　風情を表現した​​お菓子そうです。





　早速、抹茶をたてて、戴きました。

　











　うみゃあ～～～～！！！　

　品がありませんでした、ぺこり・・

　オホホホ、大変おいしゅうございます。


​​　上品な甘さの風味豊かなお味。さすが京菓子・・・​​
　

　


　
​​　京菓匠には鶴屋姓が多いのですが、本家は鶴屋長信。​​
　
　永禄年間（１５４７年～）猿屋大和の名で創業し、元禄六年（１６９３年）に

　至り、大和大掾の官位を頂き、鶴屋長信と改称しました。



​​　鶴屋長生は、本家鶴屋長信にて修行ののち、元禄年間に京菓子の製造を

　創業したそうです。​​嵯峨野を中心に、嵯峨店と太秦店の２店舗があると。
　
​​​​

　　　　　太秦店 店舗外観


        



　京菓子の歴史をひもとくと、 京都は有名社寺が多い土地柄、伝統の祭礼や

　儀式のための​​供餞菓子​​​​として、その技が磨かれてきました。また 茶の湯

　の流行によって、洗練された茶菓子が​​つくられてきたわけです。


​​　平安時代の宮廷文化を彩った有職菓子は、年中行事の菓子としていまだこの

　ようなものが​​作られています。

​
　　　正月　　　　「はなびら餅」

　　　三月　　　　　雛の節句菓子

　　　五月　　　　　端午の節句菓子

　　　六月　　　　　夏越の祓「水無月」

　　　七月　　　　　七夕・乞功奠

　　　九月　　　　　重陽「きせわた」

　　十一月　　　　　「亥の子餅」




　　
有職菓子
​
​​　


　関東人にとって、京菓子として馴染みの深いのは、鶴屋吉信。​​

​​​​　戦後 東京に支店を築き、多彩な営業活動を行い、 「柚餅」とともに銘菓

　「京観世」が代表商品​​​​として、東京でも知られるようになりました。

　
　　　現在の店舗

　京都てくてくでは、宿泊先ホテルのお土産ショップで、薦められるままに

　京菓子を、買ってしまいました。その報告は最終回でしますが、悦ちゃんから

　かような情報を、事前に戴いていれば・・・


　悦ちゃん、いつもいつもお心遣いいただき、ありがとうございます。



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Last updated  2018.05.31 12:00:17
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