新政酒造の「天蛙」は、取り扱いの難しいお酒です。
そう聞いていたはずなのに、やらかしました。
開栓の瞬間、一瞬で中身を半分持っていかれました。
キッシュにも、天蛙が、しっかり降り注いでしまいました。
『今年も新政が贈る夏の風物詩、低アル活性酒「天蛙」が発売になりました。さて最近、我々は「天蛙」を、より透明感ある発泡酒にしようと試行錯誤を繰り返しています。酵母を含んだ濁り成分が少ないぶん、二次発酵の温度をやや高くすることでそれが可能になります。しかしながらまだ勘所が難しく、例年よりやや活性が強い蛙が出てきてしまいがちなシーズンになりました。ロットによっては、相当に短気な蛙が多く潜んでいると思われます。お客様におかれましても、じゅうぶんになだめすかした上での開栓をお願いします!!』
(裏ラベルより)
(新政酒造 天蛙2017 裏ラベル)
我が家に来た天蛙は、元気な蛙でした。
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