一番亭食単

皆様今晩は～。ののパパです。

ののママに習って初めて自分でタイトルからのカキコです。

彼女曰く“自分でやったらぁ～？”との事で、バックアップ

はしてくれるとの事ですが、書き込みは本日からののパパが

することになりましたぁ～。




11月1日木曜日の夕食です。

材料：木綿・絹豆腐各１丁、白菜４枚、椎茸４枚、長葱１本、水菜１把
出汁：根昆布出汁１L
浸け汁：長葱１本、醤油100ｃｃ、鰹節一掴み、柚子皮適宜

１．豆腐は水を切って1/6に切ります。椎茸は軸を取り半割りか1/４。長葱は
　　白い部分を斜め切り、水菜は1/３に切り、時間が有れば茎を湯掻いて１束
　　ずつ縛ります。白菜は湯掻くかレンジ(７００W）３分かけ、たて半分にし
　　てから巻いて楊枝で留めます。

２．水洗いした根昆布を水に浸して出汁を取ります。

３．漬け汁は小口切りの葱に鰹節、刻み柚子を入れて醤油を入れて混ぜます。

４．土鍋に出汁を張り、具材を入れてから火にかけます。真ん中に蕎麦猪口
　　に入れた漬け汁を入れて暖めます。

５。沸いてきたら、取り皿に具を取り、漬け汁を取って浸けながら食べます。
　　好みで一味や七味を散らしてください。最後は鍋の出汁を張って飲んでも
　　美味しいですし、おじやもGooです。

ののパパ　拝