一番亭食単

皆様、お早うございます～♪

三連休も早最終日。いかがお過ごしでしょうか？この三連休で
春野菜を使った料理を作りました。苦味が持ち味の春野菜です
が日本人独特の感性で食べられて来た春野菜。世界に誇って良
い日本の文化では無いかと思います。

菜花酢味噌和え


タラの芽胡麻和え


新じゃが煮転がし


海老と春野菜炒め



酢味噌：味噌大匙１．５
　　　　砂糖大匙１
　　　　酢大匙２
　　　　辛子大匙１

胡麻和え：擂り胡麻大匙３
　　　　　砂糖大匙１
　　　　　鰹出汁大匙２

辛子酢味噌は材料を合わせて良く混ぜます。胡麻和え用は材料を
混ぜたらレンジ７００Wに２分かけて良く練ります。たらの芽と
菜花はレンジ７００Wで1分～２分かけます。

海老と春野菜炒めは剥き海老、菜花、グリンピースを生姜大匙１、
胡椒、砂糖大匙１、チキンスープカップ１、塩小匙１/２で炒め、
片栗粉大匙１を大匙２の水で溶いてとろみを付けます。

新じゃが２０個はよ～くあらって泥や汚れを取り除き、レンジ７
００Wで５分かけた後醤油大匙５、砂糖大匙３、出汁カップ１で
煮絡めます。

ののパパ　　拝