一番亭食単

昨晩は前回作った鶏鍋の煮汁を残しておいて肉豆腐を作り、それ

をうどんにしていただきました。が、今日お召し上がりいただく

のはそれでは無く、一昨日作りました旬のコーンを使った一品、

ポテトとコーンのグラタンになります。

ポテコングラタン

 ポテコングラタン（材料）

ポテコングラタン（炒め）

ポテトコングラタン（焼き前）

 
材料（3～4人前）
とうもろこし　　   　1本
じゃがいも　　　　   1.5玉
玉葱　　　　　　   　半玉
ブロックベーコン　   150g
バター　　               20g
粗挽き胡椒　　　      適宜
乾燥パセリ　         　適宜
ピザ用チーズ　      　適宜
コンデンスミルク　   大さじ1

１．とうもろこしは皮1～2枚をつけたままレンジ700Wで7分蒸
      してから粒に剥いておきます。玉ねぎ、ベーコン、ジャガイ
      モは2cmほどの角切りにします。ジャガイモは器に入れてひ
      たひたの水を入れたらラップして700Wで7分蒸しザルに空
      けて水を切ります。

２．鍋を温め、バターを溶かしたら１．をすべて入れ、粗挽き胡
      椒を振り入れながら炒め、最後にコンデンスミルクを入れて
      混ぜます。

３．２．を耐熱容器に敷き詰め、乾燥パセリを振ったらピザ用チ
　　ーズを万遍なくかけてから、オーブン250度(余熱なし)で10
      分焼き、焼きあがったら再度乾燥パセリを振りかけます。

実は焼かずにそのまま食べても十分美味しくいただけますが、一
手間かける事でさらに美味しくいただけます。当店自慢のオリジ
ナルレシピで、簡単においしくできますから是非ご家庭でもお試
し下さい。

それではチーズが硬くならないうちにお召し上がりください。

亭主敬白