ナマケモノちゃんのナチュラルライフ帖

玄米ヨーグルト作りも随分、板についてきた感じ♪　　けれども、外界のかなりの寒さのゆえ、今回の玄米は水に漬けたのが2月５日だったのでかれこれ１１日も経過してやっと昨日あたりちらほらと発芽ちゃんに遭遇・・・ちょこっと発芽している玄米はなんとも可愛いらしい～。　　ということで本日、ヨーグルトにするべくミキサーにかけたのでした。

今回は3合分を水につけていました。毎朝、水を替えるのが日課。水の中の酸素を吸って発芽するんだなあ・・・生きているのを実感してりして。　　先ずはざるにあけて水をきります。この水も乳酸菌で栄養があるらしいので、とっておいて今日のスムージーの水分として使います。

そして、玄米を２回に分けて、水と一緒にミキサーにかけます。水道水はあまり適さないらしいので、うちではサントリーの天然水。水は玄米の上、ひたひたぐらい。あとはミキサーにお任せで滑らかになったら出来上がり。

瓶にうつして、常温で置いておきます。これまでの経験からいうと、２日目まではちょっと糠くさい感じがするので、大丈夫～？って思うけれど、その後はなんだかちょっと甘い匂いがしてヨーグルトっぽくなってくる筈？！今回は何日かかるでしょうね～。楽しみ、たのしみ。