月水金

2005
PRODUCE OF FRANCE
CHABLIS
APPELLATION
CHABLIS
CONTROLEE
UNION DES VITICULTEURS
DE CHABLIS
Chablis - Yonne - France
MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE



エチケットはこんなふう…

<


色はこんなです…





葡萄：シャルドネ100%
生産地：シャブリ、ブルゴーニュ、フランス
生産者：シャブリ協同組合
格付け：AOCシャブリ
熟成：

その他：



レポート

アピアランス：
黄金色～黄緑色、とろみはあまりない。


香りの強さ：4/5
香りの内容：
シャルドネのワインの香り。
シトラス系の香り（レモン、グレープフルーツ、オレンジ？）
フレッシュだが、深く複雑な良い香り。


甘味：3/5、良い感じの甘み
酸味：3/5
苦味：1/5
渋み：-
果実味：4/5
刺激：0/5

後味：良い甘みが残り、わずかに苦み。苦みはわるくない苦み。
それから酸味。

印象：味わい深くしかもフレッシュ。良い感じの甘みが美味しい。


その他の感想：



ヴィンテージ：2005年のシャブリ VT：?
好みによる評価：☆☆☆☆☆
お買い得感：☆☆☆☆☆


購入：2007/10/26，7,329円/(750ml×4本セット)（送料込），ヴェリタス～輸入直販ワイン専門店



楽天ではこちら…

【送料無料】≪第11弾≫地元シャブリ101蔵激突！超特選ベスト4本セット

ただし、同じ商品構成かは不明。




楽天ワイン店リスト
ワインの記録



エチケットを見ると紋章が…




上の王冠は侯爵のもの。

フォンタナフレッダ（日記）やタヴェル（日記）の伯爵のものと比較すると少しゴージャスになってるのがわかります(笑)


四つ割りにして二つ組み合わせてます。
向かって右下（紋章学的に左下）のは、アーミンの毛皮のマークだとおもう。
二つの家が結婚して紋章も合併したんですね。

といっても、ほんとの紋章かどうかはよくわからないです。
イメージ的なものかもしれないし。

モンジャール・ミュニュレ（日記1 、日記2）の左手のマークは、「男爵」を表しますが、よく見ると左手から葡萄が収穫されている絵に見えます。もしかしたら、男爵領からとれた葡萄で作ったワインという意味なのかも。





あわせた食べ物…




椎茸の蒸し焼き。
きらきら輝いているのは旨みです。
☆☆☆☆☆





「小僧寿し」のバッテラ。
バッテラは最近のマイブーム。
ワインに良く合う。
☆☆☆☆☆




「小僧寿し」の「マグロづくし」

パートのおばちゃんたちが握った、けして上等とは言えない寿司ですが、ワインに合わせるのにはこれで十分。

ほんとに上等な寿司には、私はお茶がいい。

良いワインと、それだけで脳内麻薬出るような寿司は、合わせても味がけんかしちゃって勿体ない。




いつもパティスリーの「パルミジャーノのチーズケーキ」
これがシャブリとかなりよかった。
☆☆☆☆+

チーズの旨みが引き出されます。





ハモン・イベリコ・ベジョータ。

単品では最高なのだけど、塩味が強すぎて、ワインとあわせたときの相性は最高とはいえなかったな。。

やっぱり生ハムメロンがいいな。





たらこご飯。
やはり塩味が強すぎた。
☆☆☆++






旭松食品株式会社の「きのこのクリームスープ」

こういうのが良くあったりする。。
☆☆☆☆++