タイタイ・カインタのイカとはなんじや?・・・という疑問にお答えして
カインタ・タイタイ地方のイカはうまいんじやー・・・・・?色々な皆様からイカについてのお問い合わせがあるのでやはりここは再現しないといけませんね。同級生と食ったイカ料理を再現してみようと思います。食いながらなんとなくわかったのですが・・・・・結構簡単でした。比国料理ですから想像し易いという利点もありました。まさにこの味で間違いありません。御飯がとてもすすむオカズですから皆さんもやってみて下さいね。???話が違う?それはね・・・ヤハリ。実際に来て食べてみないとわかりませんわね(笑)ワザワザ、リサール州までイカ食いに行く中年オヤジの気持はね。北の街に行くオヂサン達の気持は良くわかりますよ。イカ食いに行くおいら達の気持も理解して下さいね。美味しい物は自分で確かめなきゃ駄目!まあ、来て下さいよ取りあえずさ♪♪比国料理なんですが従来のアドボとは少し味が違いますね。酸味が抑えられていて甘みが強い感じのアドボです。本日はパレンケで購入してきたイカで拵えました。刺身で食える程新鮮ではないのが残念でしたが、ギリギリ納得いく品でした。少し高くてキロ200pですか。随分高くなりましたねイカを含む魚貝類。ヒーローディという休日の影響でしょうかパレンケも混雑しておりました。アナック2号を従えての買物です。アナック2号を40pの床屋に放り込みまして・・・・・次はアナック達のDVDを購入して。イカですね・・・・他にも魚と思いましたが・・・・・目に止まるものは皆無でしたので1個5pの大型の卵を買ってトボトボ帰宅しました。やるせない日々の連続です。愚痴ブログですからね!事故の後遺症か左の手首が異常に痛み始めました?なんで今頃突然なにもないのに痛むのか?普段は我慢出来る程度の痛みなのですが昨晩から非常に痛みます。こんな事もあるのですね。では再現したイカです。こんな感じでしたかね?アドボカンコンは付録ですが5p分のカンコンの柔らかい部分だけを同じソースで食いました。アナック2号は物凄い勢いで食いました♪将来物凄い勢いでイカを食いにいくのでしょうか?同級生の息子の親友dちやんと物凄い勢いでイカを食いにいって・・・・そこで親子で鉢合わせなんて・・・・・まあ美味い物には国境も年齢差もありませんからね・・・笑でもできれば避けたいですね。ハチアワセ・・・このアドボはトマトとタマネギがポイントでしょうかね。あとはニンニクとミリン系調味料にソイソースと魚系の出汁でしょうか?今回は酢はリンゴ酢を使用してみました。これは晩飯でした。昼飯もカインタを思いだして一品作りアナック1号と食べました。魚は赤魚の一夜干しのような感じの魚です。頂きものでしたので定かではありませんが比国の地の魚ではないようです。これも比国料理のスゥイート&サワーと言いましょうか?魚の甘酢餡かけ比国風です。これもとても美味しいオカズになりました。比国ではこの料理は結構高価なご馳走だと言うことですが?貧民屈出の我が家族ですから・・・・あてにはなりません。確かに手間もかかるし野菜も入ってるからご馳走なんでしょうね?爺・婆にも食わせてやりたい所ですが、鬼嫁との確執から始まった一連の争いの為にこちらがなにか変わった事をすればまた思わぬ想像をされてはたまりませんからね。爺・婆は可愛そうに被害者ですね。なにも関係ないのです。可愛そうになりますが自分の娘の件ですから仕方ないと諦めて頂くしかないようです。心が非常に痛みますが・・・・・これもまた仕方ない。仲良く暮していたのにね。まあコノハナシはもう良いでしょう。明日から9月ですね。日本の政権も交代して新しくなるようです。自分が苦しいのに他国にODAなどせずに先ずは自国の国民の為に生きた御金を使って国が豊かになったら貧しい国に援助をするようにして頂きたいところですね。自分が苦しいのに他人を助けて最後は自滅なんて人生はいけません。おいらも自分で反省しております。そんなおいらの行動を激しく批難する鬼でしたね・・・・・民主党のメンバーを見ても昔自民党のメンバーがかなり居ますね。田中真紀子さんがそうですね。結局自民党という政党の抜け殻を悪者にして、どんどん離党して新しく政党を作りだしまた同じように政権交代と政党結成がこの後続くような気がするのはおいらだけでしょうか?一時的でも日本国民は現状には我慢できないと今回の選挙で審判をくだしたのですから是非ともすばらしい日本を作りあげていただきたいと希望します。比国と日本を比較するのは可笑しいことですが。なにも変わらなければ日本も比国も同じですね。不正する人間が変わるだけで底辺の国民の生活レベルがかわらないなんて事がないようにしてもらいたい所です。蝶々を取りに比国に来て犠牲者を出した鳩山邦夫代議士も当選していました。事実はわかりませんからやたらな事はいえませんが、奥様がアメリカ国籍の比国人なんだから。少しは比国の事を気にしてくれれば良いのにね。亡くなられた日向さんが成仏できるように考えて頂きたいですね。