紅子のセレブなグルメ日記

夜中に雨が降ったのかどうかは知りませんが、今日も麗らかな小春日和的なお天気だった一日。12月にしてはほんとに暖かで、寒がりな私には有難いです。いつまでこの気温が続いてくれるのかしら。

そんな中、お料理教室のためにお出かけ。でも、その前に気になるデセールを食べに行くことにしました。向かったのは表参道ヒルズ内のデル・レイ。お気に入りのお店の一つです。今月のクリスマス限定のデセールが美味しそうだったので、それを目指して行ってきました。

表参道ヒルズに着くと、ククルザと先日オープンしたマックスブレナーの行列がすごかったです。しばらくはこんな感じなんでしょうかね。気になりますが、もう少し落ち着いたら行ってみるつもりです。

その行列を尻目に店内に入って、デル・レイへ直行。2店舗以外は人は少なく、落ち着いていました。

お店に入ると、いつもの席に案内してくれて、早速お目当てのデセールをオーダー。苦手なものがあったので、それを外して作っていただくことにしました。

そうして待つこと７、８分。運ばれてきたデセールはこちら。

キラキラ・ムース・オ・ショコラ。赤ワインのジュレに飴細工、金箔で誰もが輝けるクリスマスイメージで、カカオ含有量７０％のムースはカカオ本来の味がお楽しみいただけます、との事。

もうちょっとアップにしたところです。赤ワインのジュレに贅沢にも金箔がたっぷりトッピングされています。デフォルトではこれに、たっぷりのベリーやベリーソースが敷かれていたのですが、苦手なのですべて外していただきました。

背面から。ミルクジェラートの下にはクラッシュクッキーが敷かれていました。黒と白、赤のカラーがクリスマスチックでとっても美味しそう♪

では、実食！！

まずは赤ワインのジュレから。固すぎず、緩すぎず、ちょうどいい固さに固められた赤ワインのジュレは、ほとんどアルコールはなく、食べると赤ワインの芳醇な味わいがお口の中に広がって、大人な味わいです。これだけでもガッツリ食べたい気分です。

ミルクジェラートは、牛乳オンリーのさっぱりとした味わいのジェラートで、ジェラートにしては固めな仕上がりですが、さっぱりとした味わいになっていて美味しいです。甘さも牛乳の甘さメインなので、嫌味がないですね。チョコムースと合わせて食べるとココアラテみたいになっていいかも。

で、メインのチョコレートムース。スプーンですくってみると、ムースっていうよりも生チョコみたな、ねっとりとした手ごたえです。

断面はこんな感じ。下にはチョコスポンジが敷かれていました。食べてみると、ムースといってもエアリーなものではなく、手ごたえ通り、生チョコみたいで、すっごく濃厚！カカオ７０％ということですが、ビターな苦みではなく、しっかりと甘い、ミルクチョコよりです。でも、カカオの量が多いので、チョコレートの味わいがしっかりとしていて、やっぱり流石ショコラトリーと思えるものでした。

思った通り、ミルクのジェラートと一緒に食べると、濃いココアラテみたいな味わいになって、これはこれでとっても美味♪さっぱりとしたミルク味に仕上げた意味がきちんとあったので、このバランス感もいいなあって思いました。

ベリーをなくしたので、しっかりとチョコを堪能できたので、個人的にはとっても満足できました。今月限定のパフェも美味しそうなのですが、やっぱり苦手なベリー入り。相談してみて、食べられそうなら食べにいってこようと思います。