320life

基本情報

・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。
・娘（４才）、息子（２才）、夫と私の４人家族。
・息子は卵アレルギー。2020/1月～つなぎ可になったので、ならし中。
・通勤片道１時間・夕方１時間の時短勤務。
・材料カットは朝、調理は夜。
・２日に１回倍量作る。２日目は「スライドおかず」。
　→詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫（共働きワーキングマザー）」参照。
・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。　
・２日目のものは②、３日目のものは③とする。

月曜日

・ごはん
・ひき肉となす炒め
（ひき肉、なす、ピーマン、焼き肉のたれ）
・きゅうりちくわ②
（きゅうり、ちくわ）
・味噌ディップ②
（味噌、マヨネーズ）
・ゴーヤ揚げ⓶
（ゴーヤ、塩、片栗粉）
・豚肉揚げ⓶
（豚肉、にんにく、しょうが、だし醤油、片栗粉）
・プチトマト揚げ⓶
（プチトマト、片栗粉、塩）
・納豆おくら②
（納豆、おくら）



焼き肉のたれは、たっぷり入れる方が美味しい。

火曜日

・ごはん
・ぎょうざ
・肉だんご炒め
（肉だんご、ししとう、酢）
・きゅうりツナ和え
（きゅうり、ツナ、ダシダ、すりごま、わかめ、酢、ごま油）
・ひき肉となす炒め②



中華の日。
夫が「安かったから」と買ってきたぎょうざ。
先日食べたばかりですやん…。
今回、「もうちょっとかな」というところで火を止めたら、フライパンにくっ付かなかった。
子どもたちはぎょうざが大好き。
１２個入りだと、４人だと一人３個。大きくなったら１パックじゃ足らないねー。

水曜日

・ごはん
・鶏肉ときのこ煮
（鶏肉、まいたけ、しめじ、えのき、砂糖、酢、醤油）
・バターナッツかぼちゃのロースト
（バターナッツかぼちゃ、オリーブ油、塩）
・肉だんご炒め②
・きゅうりツナ和え②



前に作ったなめたけっぽい鶏肉煮。
これ美味しいです。おすすめ。今回はきのこマシマシ。
砂糖:酢:醤油を1:1:1で入れて、煮るだけ。

頂き物のバターナッツかぼちゃ。
どないして食べるん？と思って調べて、
「バターナッツかぼちゃのロースト。甘い！オーブンで焼くだけ簡単♪【農家のレシピ帳】」
でオーブンで焼いてみた。
マンゴーみたいな見た目。味は甘さがちょっと違うかぼちゃだった。
子どもたちは最初警戒して食べなかったけど、一口食べたら気に入ってお代わりしていた。
焼き肉のたれ、マヨネーズを付けても美味しかった。

木曜日

・ごはん
・かつおのたたき
（かつおのたたき、たまねぎ、ねぎ、かいわれ、ポン酢）
・鶏肉ときのこ煮②
・バターナッツかぼちゃのロースト②



ひさびさのかつおのたたき。美味しかった～。
ふるさと納税のこれです。

​
【ふるさと納税】AA-174 【訳あり】2kg1本釣りかつお炭火焼かつおたたき タレ付​

これ、冷凍で小さめカット10個～20個が届くんですよ。冷凍庫ぱんぱん。
１２パック届いて、お皿に盛ったこれで２パックです。
うちと、私の実家、夫の実家でシェアしました。
（そしてポン酢も貰ってきた。）

子どもたちも１切れずつ食べていました。
私はチューブのにんにくをたっぷり付けて頂きました。
塩で食べても良かったな～。

金曜日

・ごはん
・なす炒め
（チャーシュー、ナス、砂糖、酢、味噌、醤油）
・エリンギ炒め
（ちくわ、エリンギ、ブナピー、中華だし）
・トマト和え
（トマト、ゆかり）
・オクラ山芋和え
（オクラ、山芋、とろろ昆布、だし醤油）



麻婆なすの味付けで味噌炒めしたら美味しかった。
なす炒め、トマト和え、オクラ山芋和えは、翌日のお昼のそうめんトッピングにも使用。

土曜日

・ごはん
・フライドポテト
・きゅうり和え
（きゅうり、塩昆布）
・なす炒め②
・エリンギ炒め②
・トマト和え②



冷凍のポテト揚げて、きゅうり切っただけ。
塩昆布は、フジッコの株主の優待「ふりふり塩昆布」。
ふりかけみたいにかけられる、短い塩昆布。
しかし、ふつうの塩昆布の方が絡まるので和えるのには適する…。

日曜日

・とうもろこしごはん
・鶏肉炒め
（鶏肉、人参、もやし、ししとう、マヨネーズ、味噌）
・すきやき
・フライドポテト②
・きゅうり和え②



食べ合わせが悪そうな晩御飯。
実家で昼ご飯にすき焼きを頂きまして、鍋ごと残りを貰ってきました。
げにありがたし。
（そして、家に卵がなかった…。）
翌日の夕食づくりを楽にするために、鶏肉炒めも作成。

今週のふりかえり

雨が続いた４連休。
子どもたちとの暇つぶしに、クッキーを作りました。



ぼろぼろか。
レシピは、ホットケーキミックスとバターだけの「材料２つで☆簡単☆さくッほろッ♪クッキー」。
バターもなかったのでサラダ油で代用、牛乳を足してみて、家にあったコーンフレークとマジックストローの中身を混ぜました。
生地に砂糖が入っていないので、甘さがちょうど良かった。

息子が卵を食べられるようになったら、いろいろお菓子も作れるなあ。
だいたい卵の白身をホイップするものね。泡だて器が欲しくなる。
焼きたてのシフォンケーキ食べたいなー。