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マリィ・ビィ

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October 6, 2018
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カテゴリ:お取り寄せ


北海道とれたて本舗​ で、  ​​  を購入したので、
ローストビーフ丼を作りました。(画像は、翌日お残りで作った私用朝食小盛)



      600g入り(冷凍品)




半解凍状態 ↑ で、カットしたのですが、
ちょっと厚かったかも~。(ローストビーフ丼にしたかったので)




解凍できました。↑
お店の画像とは、肉質が違う感じ。
カットして冷蔵庫に入れておいたら、
赤い肉汁が溜まっていて、私的には ショック

職人が一本一本手焼きした、
カナダ産「コーンフェッドビーフ」 だそうです。
ラウンドミートを 50日間の超低温熟成 させています。
味付は、黒胡椒と岩塩のみ。無添加
「肉質はめちゃめちゃ柔らかくて」と説明されてるけど、
めちゃめちゃって事はないな~。
硬いところもあり。
でもしっとりしていて、お肉の旨みが感じられました。
(私は和牛の霜降り肉の方が、好きだー!)

Sくんが夕食で、たくさん食べてくれました。





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Last updated  October 7, 2018 07:53:57 PM



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