86netの南麓日記

蕗の大発生してる所を見つけました。

以前は田圃であった事が微かに伺えますが

２０年も人の手が入った形成はありません

２０００平米はありそうな蕗野原、早速、刈りとります。

綺麗に洗い、４センチ程に切り、釜で１時間ほど茹で上げます。

練炭と携帯コンロで調味料を加えて、

とろ火でゆで上げる事、１０時間、

やっとキャラ蕗らしくなってきました。

どろぼうにあったようにガサが減ります仕上がった時は

三分の一程になりましたが、親戚、友人におすそ分けとします。

練炭は１２時間も燃えています、もったいない。

ついでに先日のイワタケを佃煮にしました。

自然を頂くとはこの事　「その命、頂きます」

また変わって美味でした。