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2007.03.11
テーマ：食べ物あれこれ(49927)
カテゴリ：食べ物・パン・お菓子・料理など
 今から17年くらいの前のお話です。バブルがくだり はじめていましたがまだまだ享楽的な時代でした。 マムはフランスパンが大好きで、その上チーズが 好きでワインに目がありませんでした。 このみっつは三位一体と思っていました。（それは今もね♪） ＊ イカちゃんがナイスな情報をマムにくれました。 「日本ではじめてのチーズ学校がはじまるよ」と。 ＊ マムは小躍りしてフロマージュバランセの第二期生となりました。 当時のフロマージュバランセは少数精鋭主義で受講生は１３人ほどで した。そのうち個人で参加したのはマムと歯科女医さんと 某国貿易振興会会長夫人の３人だけで、その他は社命で参じた 京王デパート地下食品売場のチーズ担当、アサヒビール、 某ホテル食品課等のその道のプロたちでした。 ＊ 講義はそれはそれは大変でした。４時間みっちりのうえ 終了後はチーズの試食とそれにあうワインの試飲・・・ のうえに毎回試験・・・そのうえ最終試験にて８０点以上 をとらねばアドバイザーの資格はあたえられない！ ・・・実はね、マムは一番で卒業。ウフフ♪ ＊ さてさてお話はこういうことではありません。 マムは個人で参加した女医さんと貿易振興会会長夫人 と親しくなりました。そのころのマムは現在と大違いの グルメでおいしいものが大好きでした。 親しくなった女医さんはそのころのマムをも圧倒されるような グルメでした。分厚い手帳にはぎっしりと店の名と女医さん の評価が書いてありました。そのグルメ手帳の中に当時 マムが行きたくて行きたくて仕方がなかったＨ亭が記載 されていました。驚いたことに彼女はここの常連ということ でした。（現在もＨは評価が高くフランスにも進出しています。） が、当時、いくらバブルの面影ありといえど高くてとてもマムは 行くことができませんでした。で、女医さんに聞きました。 「Ｈ亭で食べるにはいくらくらいかかるの？」。 驚愕！！！ 彼女の答えは「この前、私の誕生日だったの。だから Ｈ亭のマダムがバカラのゴブレットをくださったのよ。」 Ｈ亭で、バカラのプレゼント！！それはそれは凄いことです。 でね、つづく言葉は「ひとり七万円くらいかしら。ただし いいワインを頼むから」。 その時です。マムは忘れもしませんその時のことその言葉を。 わたしたちの隣に座ってやりとりを聞いていた 某国貿易振興会会長夫人が口を開きました。 「あなたたち下品ざんすよ」 とね。 「あなたたち下品ざんすよ。そんな若いうちからＨのような お高い店に出入りしてはいけません。あたくしでもよほどの お客様をもてなすいがいはいくことができないお店ですのよ。 若いあなたたちはそういうお店にはいってはいけません」 ＊ 「あなたたち下品ざんすよ」。 目から鱗でした。下品と悪し様にいわれたのは生まれて初めて でしたが、とても痛快でしたし、彼女がいわんとしたことが ピンときてちっともいやな気がしませんでした。 分相応でないということの下品さを的確につかれた一瞬でした。 ＊ この体験はいまだにマムの教えとなってあらゆる局面にでて きますし、なにかにつけ思いだし１歩ひいてものを考えるように なりました。 ＊ この会長夫人ですが、生まれも育ちも白金で‘ざあます言葉’の きれいなこと、身についていることにマム尊敬。 実際にきく‘ざあます言葉’の美しいさに心で乾杯したものです！ ＊ あれから幾年月。マムは分相応の年になりました・・・が、 反比例で経済が追いつかず、レストランＨに足を踏みいれる ことはありません。  久し振りに食べた“豚まん”はおいしかったあ～♪   お土産に大阪の豚まんをもらいました。“肉まん”じゃないですよ！ あくまで豚まんね。西日本の人間はそう呼びます。 マムが子供のころ食べていた平和台球場近くの「平和楼」の豚まんは ホントにおいしかったです。あ～もう一度食べたいですね。 ＊ トップの餃子は二月に作ったもの。パリパリかりかりのマム自慢の 逸品です。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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