毎日もぐもぐ・うまうま

放送からずいぶん時間がたってしまいましたが、テレビ番組「ソロモン流」で行正り香さんが登場していたときに、番組内で紹介されていた「よし子のハンバーグ」。

ずっと作ってみたいな～と思っていながら、なかなかチャンスがありませんでしたが、
ようやく味わうことができました！




レシピは、番組ホームページで紹介されているので、こちらからどうぞ♪→★



行正り香さんのお母様の「よし子」さんのハンバーグレシピだそうで、
なかなかユニーク★


教科書的な作り方で言うならば、ハンバーグのつなぎのパン粉は牛乳を加えて柔らかくしますが、
このレシピでは牛乳は入れません。

焼き目をつけて裏返してから弱火で13分という焼き時間も長い！

そして、焼きあがったハンバーグの上に、ケチャップと中濃ソースを半々になるようにのせて、たっぷりめの赤ワインを回しかけてから、ハンバーグを裏返し、グツグツしてきたら、再度裏返すというソースもユニーク！

一般的には、ハンバーグをお皿に取り出してからソースを作り、ハンバーグの上からソースをかけるレシピが多いですよね。

「よし子のハンバーグ」は、肉の両面にしっかりソースが絡むので、美味しく感じましたよ♪


他にも、牛挽肉と豚ひき肉は、２；１の割合にするなどこだわりも多い一方で、
玉ねぎはレンジでチン、ビニル袋に入れてタネを混ぜればボールを洗わずに済むなど、合理的なアイデアもいっぱい詰まっているレシピでした★

味は、もちろん美味しく、しばらくはハンバーグと言えばこのレシピになりそうです(笑)

ごちそうさまでした★



行正り香さんのレシピ本は、タイトルがキャッチ―なものが多いですよね★
さすが広告代理店出身、最初のつかみがうまい！と思ってしまいます(笑)

ひとり分のごはんなんてめんどう…と思う私でも、
かんたんにできるのではないかしら？
かんたんなら作ってみようかな？
と、本を手に取ってパラパラとめくってみたくなりますもん(^_^;)



【送料無料】19時から作るごはん ［ 行正り香 ］



【送料無料】行正り香の自分定食 ［ 行正り香 ］



【送料無料】行正り香の一皿から始めよう！ ［ 行正り香 ］



【送料無料】行正り香のはじめよう！ひとりごはん生活 ［ 行正り香 ］

★ランキング参加中★ あしあと代わりにポチッとお願いします♪
レシピブログに参加中♪	にほんブログ村	にほんブログ村

★いつもブログの応援ありがとうございます★