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毎日もぐもぐ・うまうま

2018.09.14
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カテゴリ:ゆるゆるMEC&糖質OFF
ゆるゆるMEC食実践中につき、おやつは自家製プリンがたいてい冷蔵庫にあります(笑)

プリン


プリン生地のお砂糖はごくごく控えめに、食べるときにはちみつをたら~り♪

プリン_up


シンプルなカスタードプリンばかりでは飽きるので、時々は変化球も♪

こちらはミルクティープリン。

プリン_午後の紅茶_up


牛乳の変わりに、午後の紅茶ミルクティーで♪

プリン_午後の紅茶


表面がザラザラしているこちらは、抹茶プリンをイメージして、砂糖の代わりにグリーンティ(加糖タイプ)を。

プリン_グリーンティー


溶かし方が甘かったのか、グリーンティが表面に浮いてしまったようですが、中身はとろりんとほどよい蒸しあがりでした♪

プリン_グリーンティー_up


少し前までは、手軽に作れるレンジ使用のレシピをヘビロテしていましたが、ものぐさ女王には、フライパンで湯煎蒸しでまとめて作りおきしておく方が性に合っているようです…(^_^;)



レシピはこちら
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フライパンで簡単★湯煎プリン

■材料(4人分)
卵 / 2個
牛乳 / 250cc
砂糖 / 小さじ1
(トッピング用)はちみつ / 小さじ1/1個あたり

■作り方
  1. ボールに卵を割りほぐし、砂糖を加え、よく混ぜたら、牛乳も加えて泡立てないように混ぜる。

  2. ココットなどの耐熱容器にプリン液を入れ、フライパンに並べ、容器の高さの半分を超えるくらいの高さまで水を入れる。

  3. ふたをして強めの中火で加熱、沸騰したら、そのまま5分加熱して火を止める。
    ふたをとらずにそのまま20分放置。

  4. フライパンから容器を取り出し、粗熱がとれたらラップをして冷蔵庫で冷やす。
    食べるときにお好みの量のはちみつをかけてどうぞ
 

■レシピを考えた人のコメント
簡単で失敗なし、甘さ控えめ、卵と牛乳があれば作れるプリン。カラメルソースは省略、食べる時にはちみつをかけていただきます♪

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プリン液をザルで濾すのはめんどう&洗い物が増えるので省略(笑)

代わりに、ホイッパーでしっかりと卵液(特に白身)のコシを切っています。

お客様にお出しするにはやや微妙ですが、自分と家族が食べる分にはまぁいいかな…と。

空気が入らないように、泡立たないように、ホイッパーを使うのがポイント(^o^)b

空気を入れないために&洗い物がラクなように…と、菜箸やヘラも試しましたが、やはり少々ガッカリな仕上がりでした…(^_^;)


そんなちょっと残念なプリンを、ビジュアルでランクアップさせてくれるのが、ルクルーゼのラムカン。



懸賞で当てたもので、もったいなくて使えなくて、戸棚に飾って眺めてニヤニヤしていましたが、ここにきてようやく活躍の場が…!!(笑)

最近は、戸棚に飾られていることがないくらいの頻度で、お世話になっています(笑)

コレクターというわけでもないし、食器はやっぱり每日使ってこそ愛着も増しますね♪



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最終更新日  2018.09.15 11:40:40
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